Что можно приготовить из черствого хлеба рецепты


Хлеб стоит намного дешевле творога, мяса или рыбы, из-за чего многие хозяйки относятся к нему пренебрежительно, без сожаления выбрасывая засохшую буханку. Но на самом деле этот продукт важен и ценен, о чем говорят даже пословицы. К тому же караваю можно дать вторую жизнь, превратив его в первые и вторые блюда, напитки и десерты. Сегодня мы расскажем читателям сайта «Новый Домострой», что можно приготовить из черствого черного хлеба, приведем 10 простых рецептов.

 

Кулинарные секреты

гренки и сухарики из ржаного хлебаМы уже рассказывали, как правильно хранить хлеб, а также о его сроках годности. Сейчас лишь напомним, что заплесневелые хлебобулочные изделия есть нельзя. Их придется выкинуть, даже если это очень жалко и стыдно делать. А вот черствую краюху ржаного хлеба необходимо оставить. Из нее на самом деле можно приготовить множество закусок и сладких блюд.


Нередко черствый хлеб можно восстановить, сделав его снова мягким. Для этого существует простой способ: сбрызнуть хлеб водой и на несколько минут отправить в разогретую духовку. Кстати, на этом принципе и основаны многие рецепты блюд из засохшего ржаного хлеба.

Самое простое блюдо из черствого ржаного хлеба – это ржаные гренки. Для их приготовления слегка обжарьте ломтики на смазанной маслом сковороде, затем натрите чесноком, разрезав его зубчики на половинки. Такие гренки можно подать в качестве закуски к пиву или как дополнение к борщу, другому супу.

Ниже вы найдете рецепты, по которым из черствого черного хлеба можно сварить суп, приготовить основное блюдо, сделать десерт. Завершит подборку рецепт хлебного кваса.

Кстати, квас можно делать не только из хлеба, но и из ягод, кофе, березового сока и других продуктов. Рецепты необычных квасных напитков мы собрали в специальном материале.

 

Тюря – крестьянский суп из ржаного хлеба

тюряЧто нужно:

  • черствый черный хлеб – 0,4 кг;
  • простокваша – 0,8 л;
  • сахар или соль – по вкусу;
  • корица или перец (не обязательно) – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Хлеб нарежьте небольшими прямоугольниками, слегка подсушите их на сковороде или в духовке. Если хлеб уже сильно зачерствел, обойтись можно и без дополнительного его подсушивания.
  2. Разложите хлеб по тарелкам, посыпьте сахаром или солью, приправами, залейте его простоквашей.

Суп нужно перемешать, подождать 5 минут, чтобы хлеб размок, затем его можно будет подать к столу. Едят тюрю холодной.

 

Кулеш с черствым хлебом

кулешЧто нужно:

  • черствый ржаной хлеб – 0,2 кг;
  • пшено – 100 г;
  • картофель – 0,4 кг;
  • вода – сколько уйдет;
  • рафинированное растительное масло (не обязательно) – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • сметана (не обязательно) – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Переберите, промойте пшено, всыпьте в кастрюлю.
  2. Почистите картошку, нарежьте ее средними кубиками, отправьте к пшену.
  3. Залейте продукты водой, так чтобы она их полностью покрывала. Посолите, поставьте на плиту. Подогрейте на среднем огне. Уменьшите интенсивность пламени. Варите до готовности пшена и картошки. В результате у вас должна получиться масса, похожая на жидкую кашу или очень густой суп.
  4. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в масле, разложите по тарелкам.
  5. Разлейте по тарелкам кулеш, подайте к столу.

Хлеб можно не обжаривать, а просто подсушить, тогда кулеш можно будет заправить сметаной. Это традиционное блюдо русской кухни, сытное, полезное, но незаслуженно забытое.

 

Латышский хлебный суп

латышский хлебный супЧто нужно:

  • черствый черный хлеб (желательно заварной, пряный, например, бородинский) – 0,3 кг;
  • вода или бульон – 1 л;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мягкий сыр (сливочный) – 100 г;
  • тмин, кориандр – по 1-2 г;
  • соль – по вкусу (2-3 г);
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Хлеб и лук нарежьте кубиками.
  2. Третью часть хлеба подсушите, оставшиеся кусочки обжарьте вместе с луком в растительном масле.
  3. Когда лук приобретет золотистый оттенок, переложите его вместе с сухариками в кастрюлю, залейте водой или бульоном, доведите до кипения, поварите четверть часа, не перемешивая.
  4. Перемешайте суп, посолите его и поперчите. Введите в него взболтанное сырое яйцо. После этого положите в суп сыр и дождитесь, когда он расплавится.
  5. Заправьте суп толченым чесноком, дайте ему немного настояться.

При подаче супа к столу разложите по тарелкам ржаные сухарики. Дополнительно суп можно посыпать рубленым зеленым луком.

 

Дрочена из черствого ржаного хлеба с укропом

дроченаЧто нужно:


  • черствый черный хлеб – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 8 шт.;
  • сметана – 80 мл;
  • молоко – 120 мл;
  • топленое масло (или рафинированное растительное) – 20 мл;
  • свежий укроп – 15-20 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Хлеб нарежьте кубиками размером около 1 см, подсушите до румянца.
  2. Яйца соедините с солью, сметаной и молоком, взбейте венчиком.
  3. Добавьте сухарики и мелко порезанный укроп, перемешайте.
  4. Сковороду или порционные формочки, креманки смажьте топленым или растительным маслом. Поместите в них подготовленную смесь.
  5. Поставьте емкости я яйцами и хлебом в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса дрочена будет готова.

Вынув дрочену из духовки, смажьте ее сливочным маслом, после чего ее можно будет подать к столу. Дрочена – блюдо русской и белорусской кухонь, иногда ее называют драченой или дараченой. По сути, это печеный омлет. В состав его могут входить не только хлеб, но и мука, картофель, сало и другие продукты.

С черствым черным хлебом можно пожарить и обычную яичницу.

 

Яйца по-итальянски

яйца с хлебными крошкамиЧто нужно:


  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • черствый черный хлеб – 100 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежий базилик – 3 веточки;
  • листья салата – сколько уйдет;
  • белый винный уксус (6-процентный) – 60 мл;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Яйца сварите вкрутую, остудите под струей воды, очистите, разрежьте пополам вдоль.
  2. Базилик и чеснок мелко порубите ножом.
  3. Засохший хлеб измельчите блендером до состояния крошек.
  4. Салатные листья помойте, промокните салфеткой, порвите руками и уложите на блюдо.
  5. В сковороде разогрейте смесь масла, соли и уксуса. Положите в сковороду яйца разрезами вниз, обжарьте их в течение минуты и переложите на салатные листья срезами вверх.
  6. Положите на сковороду чеснок и базилик, через минуту всыпьте к ним хлебные крошки. Обжаривайте их вместе в течение 2-3 минут.
  7. Выложите обжаренные с чесноком и базиликом хлебные крошки на яйца.

Закуску можно подавать к столу теплой и охлажденной. Она имеет благородный вкус, так что ваши гости даже не сразу догадаются, что это кушанье сделано из экономии.

 

Мягкие тосты из засохшего черного хлеба

мягкие гренки из черствого черного хлебаЧто нужно:


  • черствый ржаной или ржано-пшеничный хлеб – 2-4 ломтика;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сметана или майонез – 40 мл;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Яйца взбейте венчиком, соединив с майонезом или сметаной, а также с приправами и солью.
  2. Положите в яичную массу куски хлеба, обваляйте в ней, подождите пару-тройку минут.
  3. Разогрейте на сковороде масло, положите в нее хлеб, обжарьте с обеих сторон до аппетитного цвета.

Это сытное, недорогое и вкусное блюдо можно готовить на завтрак. Задача окажется по плечу даже малоопытному кулинару.

 

Тосты из черствого бородинского хлеба с салом по-белорусски

тосты из ржаного хлебаЧто нужно:

  • черствый бородинский хлеб – 0,2 кг;
  • белое соленое сало (без прослоек) – 100 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • соленые или маринованные огурцы (не обязательно) – 50 г.

Как приготовить:

  1. Хлеб нарежьте ломтиками, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
  2. Сало нарежьте кубиками, чесночные зубчики очистите. Измельчите сало с чесноком с помощью блендера или мясорубки, хорошо перемешайте.
  3. Намажьте тосты получившейся массой.

Украсьте бутерброды круглыми дольками маринованных огурцов, подайте к столу. Такие тосты можно есть отдельно или с супом. Они станут идеальной закуской к водке.

 

Хлебная бабка

хлебная бабкаЧто нужно:

  • старый черный хлеб – 0,35 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сгущенное молоко – 50 г
  • молоко – 150 мл;
  • сахар – 30 г;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • другие фрукты или ягоды – 0,25 кг;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • крахмал – 5 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • соль – щепоть;
  • корица – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Небольшое количество хлеба (желательно корок) измельчите в крошку, посыпьте дно формы для запекания.
  2. Соедините оба вида молока и яйца, взбейте их венчиком. Оставшийся хлеб нарежьте небольшими кусками и положите в яично-молочную смесь.
  3. Яблоки натрите, смешайте с лимонным соком и крахмалом.
  4. Примерно две трети размокшего хлеба положите в форму. На хлеб положите яблочное пюре. Накройте его оставшимся хлебом. Украсьте ягодами и фруктовыми ломтиками. Натрите сверху замороженное масло, посыпьте сахаром (желательно коричневым).
  5. Отправьте форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекайте хлебную бабу в течение 35-40 минут.

При подаче к столу посыпьте лакомство сахарной пудрой и корицей.

 

Десерт из черствого черного хлеба «Фермерская дочь» (другое название – «Амброзия»)

Амброзия, или Фермерская дочьЧто нужно:

  • черствый ржаной хлеб (в идеале – рижский) – 0,4 кг;
  • кислые ягоды, протертые с сахаром (клюква, смородина или другие) – 0,2 л;
  • жирные сливки (от 30 %) – 0,2-0,25 л;
  • сахар – 40 г;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • молотая корица – 5 г.

Как приготовить:

  1. Хлеб измельчите, превратив в крошки. Обжарьте их в растопленном сливочном масле, посыпав сахаром и корицей.
  2. Сливки взбейте с ванильным сахаром.
  3. Половину хлебных крошек разложите по креманкам или бокалам. Сверху выложите половину протертых с сахаром ягод. На них положите половину взбитых сливок. Повторите слои.

Десерт нужно остудить в холодильнике в течение нескольких часов. За это время хлеб пропитается ягодным сиропом. Рецепт этого лакомства из крошек черствого хлеба относится к прибалтийской кухне.

 

Хлебный квас

хлебный квасЧто нужно:


  • черствый ржаной хлеб – 0,4 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • сахар – 120 г;
  • изюм – 30 г.

Как приготовить:

  1. Порежьте хлеб, выложите на противень, отправьте на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Пересыпьте в трехлитровую банку.
  2. Добавьте половину рецептурного количества сахара, залейте кипятком.
  3. Дождитесь, когда жидкость остынет до 30-35 градусов, добавьте немытый изюм.
  4. Обтяните горлышко банки марлей, оставьте на 3 дня при комнатной температуре.
  5. Процедите напиток, добавьте оставшийся сахар. Перелейте в бутылки, плотно их закройте и уберите в холодильник.

Квас будет готов через 8 часов. Употребить его желательно в течение 3-4 суток, максимум – пяти.

Хлеб – главное блюдо на столе, но иногда его не успевают съесть, пока он свежий и мягкий. Это не беда. Ведь из засохшего черного хлеба можно сделать много вкусного. У рачительной хозяйки буханка никогда не пропадет, ей найдется применение, даже если она зачерствела.

Источник: www.dom-7ya.ru

Панзанелла с моцареллой и зеленью


Этот салат из ломтиков хлеба и томатов родом из Италии популярен во многих южных странах.

Рецепт Мелиссы Кларк.

черствый хлеб что приготовить рецепты Изображение Bernadette Wurzinger с сайта Pixabay

Ингредиенты:

• 200 грамм несвежего батона, чиабатты или багета, нарезать кубиками по 2-3 см

• 6 ложек оливкового масла, можно больше по вкусу

• ¾ чайной ложки соли

• 900 грамм очень спелых помидоров

• 170 грамм свежей моцареллы, нарезанной на кусочки

• 1 красный лук, тонко нарезанный

• 2 зубчика чеснока, перетертые

• 2 ложки красного винного уксуса

• 1 ст. ложка нарезанного свежего орегано или тимьяна (или их комбинация)

• Большая щепотка красного перца (по желанию)

• ½ чайная ложка дижонской горчицы

• Черный перец по вкусу

• 1 тонко нарезанный короткоплодный огурец

• 50 грамм листьев базилика, нарезанных

• 50 грамм листьев петрушки, нарезанных

• 1 столовая ложка каперсов

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Разложите кубики хлеба на противень и добавьте 2 столовые ложки масла и щепотку соли. Выпекайте до тех пор, пока они не высохнут и не станут бледно-золотистыми по краям, около 7-15 минут. Дайте остыть.

2. Разрежьте помидоры на небольшие кусочки, добавьте моцареллу, лук, чесночную пасту, 1 столовую ложку уксуса,орегано или тимьян, 1/4 чайной ложки соли и красный перец. Перемешайте, накройте полотенцем и и отложите в сторону.

3. В средней миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку уксуса, горчицу, 1/4 чайную ложки соли и немного черного перца. Постоянно помешивая, сбрызните оставшимися 4 столовые ложками оливкового масла. После того, как смесь не загустеет добавьте огурцы, базилик и петрушку.

4. Добавить в помидоры кубики хлеба, огуречную смесь и каперсы и хорошо перемешайте. Дайте постоять не менее 30 минут перед подачей на стол.

Тосканская риболлита

Представляем суп из белых бобов и овощей с кусочками хлеба.

Рецепт от Epicurious.

черствый хлеб что приготовить рецепты Фото автора Navada Ra Pexels

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока, порубленные

• 1 маленькая луковица, крупно нарезанная

• 1 морковь, нарезанная

• 1 стебель сельдерея, нарезанный

• 120 грамм панчетты, бекона или ветчины, нарезанные

• 100 мл оливкового масла

• 4 очищенные помидоры

• 1 кг сухих бобов, промытые

• 1 л куриного бульона

• 1 веточка свежего розмарина

• 1 пучок салата, нарезанный

• 120 грамм поджаренных хлебных крошек

• Тертый пармезан

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте первые пять ингредиентов в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 5 минут.

2. Добавьте помидоры, а также бобы, бульон и розмарин. Варите на медленном огне около часа.

3. Добавьте салат и варите еще 5-7 минут. Добавьте хлебные крошки и подавайте, сбрызнув оставшимся оливковым маслом и посыпав тертым сыром.

Скордалия (Skordalia)

Это греческий соус, похожий на майонез. Готовят его из черствого хлеба, размоченного в воде, который затем смешивают с маслом, орехами, чесноком и специями. Оливковое масло и лимонный сок дополняют вкус.

Рецепт от Epicurious.

черствый хлеб что приготовить рецепты Изображение 泊悦 枫美 с сайта Pixabay

Ингредиенты:

• 4 зубчика чеснока

• 4 толстых ломтика хлеба

• 4 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. уксуса

• 1 ст. л. лимонный сок

• поваренная соль

Приготовление:

1. Хлеб замочите в воде. Очистите зубчики чеснока. Выжмите воду из хлеба.

2. Положите хлеб, измельченный чеснок, уксус, лимонный сок и соль в миксер. Смешайте, добавляя масло по каплям, пока смесь не станет однородной. Скордалия придаст дополнительный вкус овощам и вареному мясу.

Хлебный пудинг

Такой десерт, приготовленный из черствого дрожжевого хлеба, популярен во многих странах мира.

Можно использовать практически любой вид хлеба, от пшеничного до булочек с корицей или даже кексов. Нарезанные кусочки выкладывают в форму, поливают молоком, в которое добавлены специи и выпекают в духовке.

Это отличное бранч-блюдо, подается с компотом из свежих фруктов. Перед выпечкой можно добавить горсть шоколадной стружки, чтобы получить более интересный результат.

Рецепт Livewellbakeoften.

черствый хлеб что приготовить рецепты Изображение Genevieve Belcher с сайта Pixabay

Ингредиенты:

• 600 грамм батона или буханки хлеба, нарезанного кубиками по 3 см

• 5 больших яиц

• 100 грамм сахарного песка

• 500 мл цельного молока

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

• 1 чайная ложка молотой корицы

Приготовление:

1. Поместите нарезанный кубиками хлеб в готовую форму для выпечки и распределите его равномерным слоем. Отложить в сторону.

2. В очень большой миске хорошо взбейте яйца, сахар, молоко, ваниль, мускатный орех и корицу. Вылейте полученную смесь в форму, чтобы равномерно покрыть весь хлеб.

3. Через 15 минут, когда смесь впитается, поместите форму в духовку, разогретую до 200°C. Выпекайте при этой температуре в течение 45 минут.

4. Перед подачей на стол, дайте пудингу немного остыть.

Тосты

Тончайшие лакомство придумал мэтр французской кулинарии, Огюст Эскофье в 1887 году и назвал в честь австралийской оперной певицы Нелли Мельба.

В некоторых странах их можно купить готовыми. Но зачем? Ведь их так легко приготовить дома самим из слегка зачерствевшего хлеба, а заодно спасти его от мусорного бака.

Тосты Мельба

Рецепт Marthastewart.com.

черствый хлеб что приготовить рецепты Melba Toast

Ингредиенты:

• Буханка любого хлеба

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180˚С. Очень тонко нарежьте хлеб, затем нарежьте кусочки треугольниками и разложите на противне.

2. Поджаривайте хлеб в духовке, переворачивая через час, пока они не подрумянятся, затвердеют и у большинства из них будут закрученные концы, около 2 часов.

3. Тосты можно хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 3 дней.

Сладкие гренки (Французский тост)

А вот вариант тоста по французски, который является отличным вариантом завтрака.

Поместите толстые ломтики старого хлеба в яично-молочную смесь и обжарьте. Есть удивительная версия для веганов: обмакните хлеб в смесь миндального молока и кокосовой стружки и обжарьте.

Рецепт Allrecipes.com

черствый хлеб что приготовить рецепты Изображение Lori Moriarty с сайта Pixabay

Ингредиенты:

• 6 ломтиков хлеба

• 3 яйца

• Соль — по вкусу

• Сахар — по вкусу

• Мускатный орех, корица — по вкусу

• 6 столовых ложек молока

• 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. В миске хорошо взбить венчиком яйца, соль, сахар, специи. Добавить молоко, еще раз взбить.

2. Кусочки хлеба обмакивайте в смесь с двух сторон, чтобы они пропитались, но не размокли.

3. Выкладывайте на горячую сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

4. Можно подавать с любым топпингом — от меда до бекона.

Квас

Если вы любите освежающие напитки, то вчерашний хлеб у вас не залежится без дела. Из него можно приготовить прекрасный домашний квас.

черствый хлеб что приготовить рецепты Снимка на Анатолий Стафичук от Pixabay

Ингредиенты:

• 400 грамм черного (ржаного) хлеба

• 2,5 литра воды

• 150 грамм сахара

• 30 грамм изюма.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб квадратиками, подсушите в духовке 3-5 минут при 180°С.

2. В кастрюлю выложите хлеб и залейте кипятком, высыпьте половину сахара, перемешайте. После того, как жидкость остынет, добавьте изюм. Перелейте в трехлитровую банку, накройте тканью, уберите в темное место.

3. После 3-х дней, профильтруйте жидкость и добавьте оставшийся сахар. Накройте неплотно крышкой и дайте настояться 5-7 часов.

4. Храните квас в прохладном месте, срок годности напитка пять дней.

Чипсы

Остался тонкий лаваш или кукурузные лепешки?

Сделайте партию домашних чипсов: разломайте лепешку или лаваш на кусочки и запекайте в духовке при 200 С, пока они не затвердеют и не подрумянятся.

черствый хлеб что приготовить рецепты Изображение armennano с сайта Pixabay

Источник: np-mag.ru

Народная мудрость гласит: «Хлеб в доме — господин, в работе — друг, в дороге — товарищ»

И если примечу кусок в небреженье —

В грязи придорожной, в подножной пыли,

То самое первое сердца движенье —

Поднять и спасти это чудо земли.

Е. Благинина

Издавна на Урале и в Сибири свежеиспеченный хлеб замораживали, а по мере надобности разогревали караваи в русской печи. Хлеб вновь становился мягким, румяным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Оказывается, хлеб быстрее всего черствеет при температуре +2 градуса. Именно такая температура на верхней полке холодильника, где хранит хлеб большинство из нас.

Для продолжительного хранения хлеба лучше всего подходит температура –25 градусов. А по мере необходимости поставьте замороженный хлеб минут на десять в духовку, но в плотно закрытой кастрюле, и получите душистый горячий хлеб. А если не хочется возиться с разогреванием, просто, не снимая полиэтиленового пакета, положите хлеб на стол, и через два часа он будет готов к употреблению. Можно замораживать хлеб, нарезав его на куски. Тогда при размораживании вы возьмете столько ломтей хлеба, сколько вам нужно.

Из черствого хлеба всегда можно насушить сухари, которые потом можно употреблять с бульоном, супом и т.д. Храните сухари в чистых полотняных мешочках, и вы всегда сможете использовать их для панировки, приготовления киселей, запеканок и кваса.

Омлет с хлебом, сыром и яблоками по-английски

Что можно приготовить из черствого хлеба рецепты200 г мякиша хлеба пшеничного черствого

200 мл молока

6 яиц

240 г сыра

600 г яблок

Мякиш хлеба замочить в молоке, добавить взбитые яйца, нарезанные яблоки и тертый сыр. Массу выложить в форму так, чтобы ломтики яблок были внутри омлета. Запечь. Это блюдо можно готовить и без яблок, добавив 80 г сливочного масла и соль.

Грибная закуска на хлебе

Что можно приготовить из черствого хлеба рецептыхлеб пшеничный — 5 ломтиков

грибы — 1 кг

сливочное масло — 3 ст. ложки

белое вино — 3 ст. ложки

сметана — 2 стакана

сыр твердый тертый — 1 стакан

соль — 1 1/2 ч. ложки

перец черный молотый по вкусу

зелень

Грибы мелко нарежьте и обжарьте на масле. Затем влейте вино, добавьте сметану, сыр, посолите, поперчите и тушите грибы до загустения соуса. Ломтики хлеба обжарьте, уложите на них грибную массу, оформите зеленью.

Гренки с томатом.

Говядину тушеную размять, заправить томатной пастой и перцем,

разложить на слегка обжаренный хлеб и посыпать тертым сыром.

Запечь.

Роттердамские ломтики

Что можно приготовить из черствого хлеба рецептыхлеб пшеничный — 4 ломтика

ветчина — 4 ломтика

сыр гауда или костромской — 4 ломтика

сливочное масло — 40 г

горчица готовая — 1 ч. ложка

помидоры — 2 шт.

зелень петрушки и укропа рубленая — 2 ст. ложки

перец красный молотый по вкусу

1. Ломтики хлеба обжарьте на части масла, смажьте их горчицей, затем оставшимся маслом, уложите на каждый по ломтику ветчины, сыра и помидора, поперчите.

2. Запекайте 8–10 минут при 200 °С. Как только сыр начнет плавиться, бутерброды готовы.

3. При подаче посыпьте бутерброды зеленью.

Тартинки «по-итальянски»

Что можно приготовить из черствого хлеба рецептыНа 4 порции:

Черствый пшеничный или ржаной хлеб – 300г

помидоры – 250г

сыр – 100г

масло сливочное или маргарин – 50г

оливки – 70г

зелень

Приготовление сего блюда: Хлеб нарезать ломтиками толщиной в 1см и обжарить. Сверху уложить помидоры, нарезанные кружками, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на 5-10 минут на небольшом огне.

Украсить кусочками маслин или оливок и зеленью.

Подавать как горячую закуску.

Тартинки с рыбой, сыром и помидорами.

Тартинки — вид горячих закусок на хлебе, которые подают в горячем виде. Обычно при приготовлении тартинок рыбные, овощные, мясные и другие продукты в горячем виде укладывают на поджаренный хлеб и 5… 10 мин прогревают в духовом шкафу.

Что можно приготовить из черствого хлеба рецептыХлеб 50

масло сливочное 10

отварная рыба или филе соленой скумбрии50

или рыбный рулет 50

помидоры свежие 35

сыр 20.

На поджаренные только с одной стороны тонкие ломтики хлеба кладут ломтики отварной или лучше соленой рыбы, верх украшают помидорами и посыпают сыром.

Запекают в духовке до тех пор, пока сыр не расплавиться.

Салат хлебный простой, но вкусный

250 г черного хлеба любого сорта

1 пучок зеленого лука

5 яиц

майонез

1-2 дольки чеснока по желанию

растительное масло для жарки

Инструкции: Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле со всех сторон до состояния гренок. Выложить в миску. Охладить. Сваренные вкрутую яйца порубить, зеленый лук нарезать колечками. Смешать хлебные кубики, яйца и лук. Можно добавить тертый чеснок. Все заправить майонезом. Сразу подавать, пока не размякли сухарики. Вместо хлеба можно взять 4-5 пачек сухариков (3 корочки и т.д.)

Торт «Минутка»

Что можно приготовить из черствого хлеба рецепты350 г пшеничных сухарей

300 г молока

4 ст. л. растворимого (или молотого) кофе (или какао)

2 яйца

200 г сахара

150 г сливочного масла

50 г ядер грецких орехов

В кипяченое молоко всыпать кофе, процедить. Половину молотых сухарей залить 1 ст. горячего молока с кофе. Яйца растереть с сахаром, развести оставшимся молоком и проварить на маленьком огне до загустения. Масло взбить, постепенно добавляя яично-молочную смесь. Крем разделить пополам, одну часть перемешать с подготовленными сухарями и выложить на блюдо.

Оставшимся кремом украсить торт, посыпать его измельченными орехами и поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа.

По материалам: moikompas.ru

Источник: www.RussianFood.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.