Пирог с замороженной вишней простой рецепт

Добрый день! В летний сезон как нельзя лучше актуальна выпечка с ягодами. Особенно мне нравится печь вишневый пирог, кислинка плодов придает особый приятный вкус, как бы сглаживает  лишнюю сладость.

Рецептов подобных море, поэтому, чтобы каждый раз не искать, я запишу самые вкусные из них в одну статью – такие, чтобы были из разного теста: и простые на скорую руку, и интересные варианты, где придется чуть дольше поработать, но зато получается так, что можно даже и на праздник подать вместо торта.

В принципе, ягоды для пирога подойдут любые, даже нужно пробовать печь с черешней, клубникой, смородиной и другими. Но вишня хороша еще и тем, что и зимой замороженную тоже можно использовать в выпечке.

Как испечь вишневый пирог из слоеного теста с замороженной вишней

Начну с этого рецепта, он самый быстрый, потому что тесто здесь готовое слоеное, которое можно купить в магазине. Ну а вишня – по сезону, хоть свежая, хоть замороженная.

♦ Пироги из слоеного теста: 9 рецептов приготовления в духовке

Нечто подобное делают в Макдональдсе, но домашний пирог еще вкуснее.

Нам потребуется:

• слоёное дрожжевое тесто — 500 г
• вишня свежемороженая (без косточек) — 350 г
• сахар — 100 г
• крахмал — 33 г
• желток — 2 шт
• молоко — 1 ст. ложка.

Два куска теста из упаковки просто раскатываем в прямоугольные пласты одинакового размера.

В размороженную вишню насыпаем сахар и крахмал, хорошо перемешиваем, ягода даст еще больше сока.

Внимание! Крахмал добавляем непременно на холодную вишню, пока она еще не побывала на огне!

Ставим на средний огонь, помешивая, доводим до кипения и после еще чуть-чуть провариваем, начинка загустеет и можно будет выкладывать на тесто.

Распределяем, немного не доходя до краев.

Края промазываем желтком.

Накрываем вторым пластом теста и вилкой проходим по краям.

Лишнее тесто обрезаем, выравнивая пирог.

В оставшийся желток наливаем молоко и этим составом смазываем поверхность пирога.

Затем делаем надрезы на тесте, чтобы при выпечке через них выходил пар.

Обрезки теста можно скрутить в жгуты и уложить на пирог.

180 градусов, 20 минут выпечки и готово!

Вишневый пирог с творогом – самый вкусный рецепт

Без выпечки с творогом никак не обойтись.

Этот замечательный пирог с рассыпчатой вкусной песочной основой, начинкой из творога и вишни и усыпанный хрустящей кокосовой крошкой – настоящее блаженство!

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г слив. масла
• 50 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 желток.

Для начинки:

• 400 г творога
• 100 г сахара
• 10 г ванилина
• 3 яйца
• 2,5 ст. ложки крахмала
• 400 г вишни.

Для крошки:

• 80 г кокосовой стружки
• 70 г сахара
• 100 г слив. масла
• 150 муки.

В миску кладем мягкое масло комнатной температуры, добавляем сахар и растираем.

Соединяем масло с желтком, мукой и разрыхлителем и собираем тесто в шар, месить его не нужно.

Распределяем тесто по форме руками, формируем бортики высотой 5 см.

Убираем основу в холодильник, а пока подготовим творожную начинку.

Все указанные в рецепте продукты (кроме вишни) просто собьем блендером в однородную массу.

Для крошки постепенно собираем все компоненты и перетираем руками.

Из вишни убираем косточки и сливаем весь сок до последней капли.

А теперь собираем пирог: на холодную основу насыпаем вишню.

Затем выкладываем творог и посыпаем крошкой,  легонько разравниваем лопаткой.

Выпекаем пирог примерно минут 50, температура 180 градусов.

Его следует полностью остудить в форме, затем аккуратно пройтись по краю бортика ножом, чтобы было легче вынуть.

Рецепт простого вишневого пирога из песочного теста

Наверно, самый популярный и легкий способ сделать обычный тертый пирог, с вишней он особенно хорош. Рецепт похож на предыдущий, только без творога, а крошка здесь – из этого же теста.

Сначала высыпаем все сухие ингредиенты, затем нарезанное кубиками холодное масло, перетираем в крошку.

Добавим яйцо, перемешаем и сформируем шар.

Разделим на две части (1:2), большую уберем в холодильник на 30 минут, а маленькую – в морозилку.

Вишню необходимо вымыть и освободить от косточек.

И главное условие – слить всю жидкость!

Тесто распределяем по дну круглой формы, бортики делаем небольшими. Укладываем вишню, а сверху трем кусок теста из морозилки.

Выпекается примерно 30 -40 минут (180 градусов).

Очень вкусный вишневый пирог со сметанной заливкой

А теперь сделаем немного поинтересней – в сметанной заливке, как мой любимый яблочный пирог. Он очень мягкий и сочный, невероятно нежный!

Ингредиенты для теста:

• слив. масло (мягкое) – 80 г
• сахар – 80 г
• 1 яйцо
• сметана – 200 г
• щепотка соли
• ваниль – 1 ч.л.
• разрыхлитель – ½ ч.л.
• мука – 1 стакан.

Заливку будем делать из 200 г сметаны жирностью 20-25%,  3-х ст. ложек сахара и 1 ч. ложки крахмала.

Продукты соединяем в той последовательности, как указано в рецепте. Подключаем нашего помощника – блендера.

Тесто получится вязкое. Перекладываем его в форму для выпечки с пергаментом.

Вымытую вишню нужно предварительно обсушить на салфетке, а затем уложить поверх теста, слегка вдавливая ягоды.

Покрываем пирог с вишней сметанным кремом, выпекаем в духовке при 180 г. 30 минут.

Пирог с вишней на кефире – простой рецепт приготовления в духовке

Самый быстрый и простой в приготовлении пирог, где не надо раскатывать тесто, все смешал и в духовку. А называется он манник!

Только сегодня добавим в него вишню.

Еще мне очень нравится другой фруктовый пирог на кефире с яблоками и вишней, он вообще потрясающий! Обязательно заходите посмотреть рецепт!

Состав продуктов:

• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 0,5 ст. растит. масла
• соли щепотка
• ½ ч.л соды
• 200 г ягод.

Как обычно, прежде всего растираем яйца с сахаром, затем по очереди добавляем остальные продукты.

Даем тесту постоять 15 минут, чтобы набухла манка.

Выливаем в форму, сверху украшаем ягодами и выпекаем.

Получается очень пышный, ароматный и вкусный пирог!

Еще стоит непременно попробовать манник с тыквой и лимоном. Это нечто, пальчики оближешь!

Как приготовить простой открытый вишневый пирог на скорую руку

Вариант без манки, тоже очень просто и вкусно!

Масло разминаем с сахаром в миксере, добавляем по одному яйца, соль, муку, разрыхлитель.

Не тесто, а крем! Вылили в посуду для выпекания, разложили вишню.

И ждем минут 30-40, пока пирог будет готов.

Вишневый пирог от Ольги Матвей

Снова песочное тесто и вишня в желатине на нем – бомбезный пирог!

Перечень продуктов:

• мука — 300 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сахар — 1 ст. ложка
• слив. масло — 200 гр
• яйцо — 1 шт
• сметана — 2 ст. ложки
• вишня — 500 гр
• вода — 200 мл
• сахар -100 гр
• желфикс -1 ст. ложка (или желатин — 10 гр)
• сметана — 300 гр
• сахарная пудра — 2 ст.ложки
• загуститель для сметаны — 1 ст. ложка.

Олю лучше посмотреть и послушать.

Пирог с вишней и заварным кремом — очень вкусный!

Еще один рецепт, заслуживающий внимание – обалденно вкусный, с нежнейшим кремом и кислинкой от вишни на хрустящем корже!

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 270 г
• слив. масло – 120 г
• соль – ½ ч. л.
• вода – 85 г
• водка – 20 г

Для начинки:

• вишня – 300 г
• сливки – 350 г
• сахар – 90 г
• желтки – 5 шт.
• крахмал – 20 г
• ваниль – 1/2 ч.л.

Для крошки:

• слив. масло – 70 г
• сахар – 70 г
• мука – 110 г.

Муку с солью и мягким маслом смешиваем до состояния крошки, можно миксером или руками.

Выливаем в тесто рюмочку водки – она придаст хрусткости и слоистости .

Постепенно подливаем ледяную воду и окончательно замешиваем тесто.

Убираем его в пакете в холодильник на 1 час.

Для приготовления крема отделяем желтки от белков, первые соединяем с крахмалом и половиной нормы сахара, добавляем ванильный сахар, перемешиваем до растворения всех комочков.

Сливки выливаем в сотейник, высыпаем оставшийся сахар, нагреваем на среднем огне до очень горячего состояния.

Теперь наливаем сливки тоненькой струйкой в желтки.

Возвращаем смесь на огонь и, непрерывно мешая, доводим до загущения.

Снимаем с огня и еще немного продолжаем мешать.

Готовый крем переложите в холодную посуду и пока прикройте пленкой, чтоб не заветрился.

Осталось приготовить штрейзельную крошку, смешав продукты руками, и начнем сборку пирога.

Сразу же включим духовку, пусть разогреется до 180 градусов.

Для этого пирога лучше всего подойдет широкая неглубокая форма (диаметр 32 см, например).

Смазываем донышко и борта сливочным маслом, присыпаем мукой.

Тесто раскатываем на столе в тончайший пласт, переносим его в форму, подправляем края, прижимая к бортам.

По верху бортов проводим скалкой, чтобы убрать излишки теста.

Выложим наш крем, распределим его по всей площади.

Сверху уложим ягоды вишни, их нужно немного утопить вглубь крема.

Далее – посыпать густо крошкой, чтобы полностью был покрыт весь крем.

Пирог выпекается в течение примерно 50 минут до золотистой корочки.

Немного терпения, пока пирог остынет, вынимаем его из формы и к столу!

Даже из этого небольшого количества рецептов вишневых пирогов трудно сделать выбор, но все же можно испечь по очереди все варианты, одни – простые на скорую руку, другие – особенно вкусные с заварным кремом или в сметанной заливке, с творогом. Приятного аппетита!

• Выпечка к чаю на скорую руку из простых продуктов: 7 рецептов быстро и вкусно
• Торт с клубникой — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Источник: comfort-myhouse.ru

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• мука – 200 г;
• сахар – 200 г;
• молоко – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 90 мл;
• какао – 40 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус (9%) – 1 ст. л.;
• соль – 3 г;
• замороженная вишня – 200–300 г;
• мука для вишни – 10 г.

Для глазури:

• какао – 40 г;
• сахар – 100 г;
• сметана или густой натуральный йогурт – 150 г;
• сливочное масло – 60 г.

Как приготовить шоколадный пирог с вишней:

1. В глубокую миску просейте муку и какао, всыпьте сахар, соль, соду и перемешайте до однородного состояния.
2. Влейте к сухим продуктам молоко комнатной температуры, растительное масло, добавьте яйца.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком до однородного состояния. Добавьте уксус и еще раз перемешайте.
4. Замороженную вишню выложите в миску, присыпьте 10 граммами муки, перемешайте, чтобы каждая ягода была покрыта мукой.
5. Дно круглой формы застелите пергаментом. Влейте в форму одну треть теста и выложите сверху половину ягод.
6. Ягоды залейте еще одной третью теста и выложите вторую половину вишни.
7. Снова залейте ягоду оставшимся тестом.
8. Уберите форму в разогретую до 180°C духовку на 60–70 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
9. Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут. Выложите его на решетку верхней стороной вниз, уберите пергамент и дайте остыть до комнатной температуры.
10. У остывшего пирога срежьте верхнюю сухую корочку, измельчите ее в крошку.
11. Переверните пирог верхней стороной вниз, установите ацетатную пленку и раздвижное кольцо.
12. Приготовьте глазурь. Для этого всыпьте в сотейник какао, сахар, добавьте йогурт или сметану, перемешайте и отправьте на плиту.
13. Варите глазурь на среднем огне до растворения сахара, не забывая помешивать. Доведите до кипения и на маленьком огне проварите массу около полуминуты, затем снимите с огня.
14. Добавьте в глазурь сливочное масло, перемешайте до однородности.
15. Отложите две столовые ложки глазури. Остальной частью залейте пирог сверху.
16. Уберите пирог в холодильник до застывания глазури. Освободите его от кольца и пленки.
17. Отложенной глазурью обмажьте бока пирога и обсыпьте их приготовленной крошкой. Подавайте к столу.

Источник: profile.ru

1. Пирог с вишней на кефире

Для аромата добавь в тесто щепотку корицы и ванильного сахара.

Тебе понадобится: 5 яиц, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды, 400 г вишни, 2 ст.л. манной крупы, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и, продолжая взбивать, добавь кефир. Следующий шаг – гашеная сода, а потом – просеянная мука. Смажь противень маслом и присыпь манкой, выложи вишню и равномерно залей тестом. Выпекай 45 минут при 180 градусах.

2. Творожный пирог с вишней

Укрась открытый пирог сверху красивой сеточкой из теста.

Тебе понадобится: 3 яйца, 50 г сливочного масла, 300 г творога, 7 ст.л. муки, 100 г сахарной пудры, щепотка соли, 100 г вишни, щепотка соды.

Приготовление: Размешай яйца с солью, добавь растопленное масло и половину творога. Размешай и добавь еще 2 ст.л. сахарной пудры, а потом – муку. Убери тесто в холодильник на 15 минут, а пока смешай вишню с оставшимся творогом и сахарной пудрой.

Отщипни небольшой кусок и выложи остальное тесто в форму с бортами и 10 минут запеки его при 180 градусах. Выложи творожную начинку, накрой ее сверху красивыми полосочками из теста и выпекай пирог еще 25 минут.

3. Сметанный пирог с вишней и миндалем

По желанию добавь другие орехи, сухофрукты или даже цукаты.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 175 г муки, 80 г сметаны, 2 яйца, 50 г измельченного миндаля, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 150 г вишни.

Приготовление: Венчиком смешай яйца с сахаром, солью, сметаной, размягченным маслом и миндалем. Вмешай просеянную муку с разрыхлителем и замеси тесто консистенции густой сметаны. Залей его в форму и слегка утопи вишню.

Еще немного миндаля, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла и 2,5 ст.л. муки разотри в крошку и посыпь пирог сверху. Выпекай его при 180 градусах до красивого золотого цвета.

15 удивительных рецептов пирога с творогом и вишней

4. Пирог с вишней и маскарпоне

Лучше всего есть этот итальянский пирог не просто остывшим, а холодным.

Тебе понадобится: 200 г муки, 70 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 мл воды, 200 г маскарпоне, 100 г сахарной пудры, 20 мл сливок, 2 ч.л. разрыхлителя, корица, 200 г замороженной вишни (не размораживай).

Приготовление: Размягченное сливочное масло перетри с сахаром и перемешай с мукой. Добавь теплую воду и корицу, вымести тесто без комков консистенции густой сметаны.

Отдельно разомни маскарпоне и перемешай его со сливками и сахарной пудрой. Соедини обе массы, добавь разрыхлитель и вылей половину теста в форму. Выложи замороженную вишню, залей второй слой и выпекай полчаса при 200 градусах.

5. Песочный пирог с вишней и творогом

Укрась его сверху орехами или ягодами – и получишь полноценный праздничный торт.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 300 г творога, 1 ч.л. желе, 300 г вишни.

Приготовление: Желток разотри с подогретым сливочным маслом и половиной сахара. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и вымеси песочное тесто. Уложи его в форму, сделай бортики, сделай пару проколов и убери в холодильник.

Творог смешай с белком, сметаной, 2 ст.л. муки и половиной оставшегося сахара. А вишню с остатками сахара немного провари и добавь желе (или крахмал). На тесто выложи творог, сверху – вишню, и выпекай около получаса при 180 градусах.

6. Овсяный пирог с вишней

Очень полезный пирог, из которого выйдет идеальный завтрак!

Тебе понадобится: 100 г муки, 150 г сахара, 200 г овсяной крупы, 330 г вишни, 5 яиц, ваниль.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь к ним овсяную крупу с просеянной мукой. Выложи тесто в форму, засыпь сверху вишней и выпекай 50 минут при 180 градусах.

20 бесподобных рецептов клафути с вишней

7. Шоколадный пирог с вишней

Пирог по этому рецепту получается очень нежным ароматным и красивым.

Тебе понадобится: 300 г вишни, 2 яйца, 160 г сахара, 300 мл кефира, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, 260 г муки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пышности и добавь к ним кефир с растительным маслом. Следующим шагом добавь какао с содой, снова взбей и медленно введи муку. Перелей тесто в форму, засыпь сверху вишней и 45 минут выпекай при 180 градусах.

8. Маковый пирог с вишней

Один из самых необычных рецептов в нашей подборке удивит тебя и твоих домочадцев!

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, 100 г мака, 1 пакетик ванильного сахара, 50 мл молока, 400 г вишни, 2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Взбей мягкое масло с сахаром до пышности и введи яйца по одному, продолжая взбивать. Медленно добавь просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавь мак и молоко, снова вымешай и выложи тесто в форму, присыпанную сухарями. Разложи сверху вишню и отправь пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.

9. Пирог с вишней в шоколадной глазури

Еще один рецепт для любителей шоколада!
Тебе понадобится:
Для теста: 200 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахарной пудры, 10 г разрыхлителя, щепотка соли и ванилина, 130 г муки, 2 ст.л. какао, 200 г вишни.

Для крема и глазури: 200 г сметаны, 50 г сахарной пудры, 20 г какао, 30 г сахара, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. молока.

Приготовление: Взбей яйца со сливочным маслом и сахарной пудрой до пышности. Добавь просеянную муку и остальные сухие ингредиенты, раздели тесто пополам, и в половину добавь какао. Вылей в форму светлое тесто, выложи часть вишни, залей темное тесто, а потом – остальную вишню.

Выпекай пирог 40 минут при 180 градусах, а потом охлади, не доставая из формы. Взбей до пышности сметану с сахарной пудрой, и отдельно прогрей молоко с сахаром и какао. Когда глазурь станет однородной, сними ее с огня и добавь сливочное масло. Смажь пирог сметанным кремом и хаотично укрась глазурью.

20 лучших рецептов вареников с вишней

10. Пирог с вишней на молоке

Попробуй этот легкий и быстрый рецепт вишневого пирога из простых ингредиентов!

Тебе понадобится: 500 г вишни, 350 г муки, 150 г сахара, 3 ст.л. сливочного масла, 250 мл молока, 12 г разрыхлителя, 1 яйцо, щепотка соли.

Приготовление: Смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль с растопленным маслом. Яйцо взбей с ложкой сахара и молоком и медленно введи в сухую смесь. Вылей тесто в форму, засыпь вишней и 35 минут выпекай при 200 градусах.

11. Пирог с вишней и безе

Главное – не передержать его в духовке, чтобы безе красиво зарумянилось, но не подгорело.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г сахара,2 ст.л. сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 350 г муки, 200 г вишни, 50 г кокосовой стружки.

Приготовление: Взбей желтки со 150 г сахара, пока они побелеют, добавь растопленное масло со сметаной и перемешай. Медленно введи муку с разрыхлителем, чтобы тесто было легким. Убери его в духовку на 10 минут при 170 градусах.

Охлажденные белки взбей со 100 г сахара до пиков и осторожно вмешай кокосовую стружку. Достань пирог, засыпь вишней, залей безе и убери обратно в духовку на 15 минут при 200 градусах. Убавь температуру до 150 градусов и допекай до готовности.

12. Лимонный пирог с вишней

Этот французский пирог еще называют «лигурийским», потому что в оригинальном рецепте используется лигурийское оливковое масло.

Тебе понадобится: 220 г муки, 200 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 4 яйца, 100 мл оливкового масла, 150 г вишни.

Приготовление: Сними с лимона цедру и вмешай ее в сахар, взбей его миксером с яйцами, добавь сок половины лимона и разрыхлитель. Медленно введи просеянную муку, а в конце – оливковое и сливочное масло. Залей почти все тесто в форму, выложи вишней и залей остальную массу. Выпекай 50 минут при 180 градусах.

Пирожки с вишней: 15 отличных рецептов на любой вкус

13. Самый быстрый пирог с вишней

На приготовление теста у тебя уйдет не более пяти минут.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 1 стакан муки, 100 г вишни.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь кефир, растительное масло и соль с содой. Добавь муку, перемешай и раздели жидкое тесто на две части. Залей половину, выложи вишню, слегка присыпь сахаром и залей остальное тесто. Выпекай пирог 40 минут при 180 градусах.

14. Сметанно-кокосовый пирог с вишней

Кокосовая стружка в тесте и начинке придает пирогу восхитительный привкус.

Тебе понадобится: 1,5 стакана сахара, 10 г разрыхлителя, 200 г муки, щепотка соли, 200 г вишни, 3 яйца, 120 г сливочного масла, 400 мл сметаны, 70 г кокосовой стружки, ванилин.

Приготовление: Взбей яйца с половиной сахара, добавь растопленное масло и 100 мл сметаны. Всыпь муку с разрыхлителем, взбей тесто, вылей его в форму, выложи вишню и посыпь половиной кокосовой стружки. Отправь пирог в духовку на полчаса при 180 градусах.

Взбей оставшуюся сметану с сахаром, кокосовой стружкой и щепоткой ванили. Залей пирог глазурью и выпекай еще 20-30 минут до красивой румяной корочки.

Источник: lafoy.ru

Вкусный десерт на кефире в мультиварке

Обычно такие десерты, как пироги, очень быстро высыхают и становятся невкусными. Исправить положение помогут, конечно же, сочные ягоды и такой универсальный ингредиент, как кефир.

Требуемые продукты:

• 400 г замороженной вишни;
• 200 мл кефира;
• 150 г сахара-песка;
• 2 яйца;
• 3 ст. муки;
• 1 ч. л. гашеной соды;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 50 г коровьего масла (чтобы смазать форму);
• ½ ч. л. ванилина.

Этапы приготовления:

1. Два куриных яйца «вспушиваем» миксером. Всыпаем сахар, продолжаем процедуру, пока ингредиент не растворится.
2. Вливаем кефир высокой жирности (подогретый) и гашеную соду, перемешиваем.
3. Следом отправляем ванилин и растительное масло.
4. Просеиваем прямо в миску муку, после замешиваем тесто. Оно должно получиться не слишком густое.
5. Ёмкость мультиварки смазываем размягчённым маслом, перекладываем половину кефирной основы. Поверху равномерно распределяем замороженные ягоды. Вливаем оставшееся тесто, выравнивая края ложкой или ножом.
6. Включаем приспособление на режиме «Выпечка». Готовим блюдо 80 минут.
7. Внешне угощение покажется немного бледным, но это особенность создания любых выпечек в мультиварке.
8. После того как пирог остынет, вынимаем его из чаши, перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём вместе с горячим чаем.

Совет! Чтобы при выпекании пирога вишня не подгорела, не кладите её слишком близко к краям чаши.

Пирог с замороженной вишней и творогом

Сделать знакомую выпечку более полезной и сытной не проблема – добавьте к привычному списку ингредиентов немного творога. Поверьте, результат кулинарных свершений получится настолько вкусным, что его по достоинству оценят даже самые младшие представители семейства.

Необходимые продукты для теста:

• 300 г муки;
• 150 г сахара-песка;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ½ ч. л. соли.

Для начинки:

• 100 г сахара-песка;
• 200 г творога;
• 400 г замороженных ягод;
• 1 яйцо;
• 100 г сметаны.

Этапы работы:

1. Начинка из замороженной вишни получается слишком жидкой, что, конечно же, сказывается на состоянии теста. Дабы избежать такого нюанса, необходимо разморозить ягоду, откинуть на дуршлаг, чтобы она стекла, а потом ещё и немного отжать руками. Если даже после таких манипуляций в вишне останется много сока, перед использованием её придётся обвалять в крахмале.
2. Все ингредиенты для теста нужно охладить.
3. Просеянную муку смешиваем с солью.
4. Яйцо перетираем с сахаром.
5. Масло растапливаем в микроволновке.
6. Смешиваем все ингредиенты воедино, доводя результат до однородности.
7. Скатываем тесто в комок, оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
8. Для приготовления начинки перетираем творог через мелкое сито или несколько раз перекручиваем через мясорубку.
9. Яйцо взбиваем венчиком с сахарным песком.
10. Соединяем творог с яичной смесью и сметаной. Тщательно перемешиваем.
11. Разделяем тесто в соотношении 1:2. Большую часть раскатываем по периметру формы так, чтобы края коржа закрывали бортики.
12. Заполняем подготовленную подложку сначала творожной начинкой, а по верху распределяем замороженные ягоды.
13. Накрываем пирог ещё одним пластом теста, раскатанным из меньшего куска.
14. Соединяем края пальцами, отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут.

После того как угощение остынет, украшаем по личному усмотрению – шоколадной глазурью, сахарной пудрой или оставляем как есть.

Слоёная выпечка из вишни на скорую руку

Иногда на создание вкусной выпечки попросту не хватает времени. Используйте для вишнёвых десертов готовое слоёное тесто, и тогда процесс приготовления десертов станет практически незаметным.

Нужные ингредиенты:

• 200 г слоёного теста;
• 150 г замороженной вишни;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2 ст. л. сахара.

Этапы работы:

1. Листовое тесто выкладываем в тепло на 20 минут, немного раскатываем – до размеров подходящей формы.
2. Ягоды размораживаем, убираем лишнюю жидкость через дуршлаг, смешиваем с крахмалом и сахарным песком.
3. Яйцо взбиваем, смазываем им поверхность теста перед выкладыванием начинки. Пересыпаем на заготовку вишню, распределяем по поверхности. Сверху накрываем пирог полосками теста, создавая сеточку. Смазываем яйцом, ставим выпекаться при температуре 200 градусов. Время ожидания – 20 минут.
4. Разрезаем получившийся пирог с вишней из слоёного теста только после полного его остывания.

Пирог с замороженной вишней заливным способом

Очень вкусная и нежная выпечка, покорившая сердца многих любителей домашних сладостей.

Чтобы сделать её самостоятельно, позаботьтесь о наличии следующих ингредиентов:

• 400 г муки;
• 450 мл молока;
• 2 ст. замороженной вишни;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. корицы;
• ½ ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла (для смазывания формы).

Этапы работы:

1. Взбиваем яйца с молоком и сахаром.
2. Понемногу вводим к получающемуся составу муку, доводя смесь до однородности.
3. Туда же всыпаем немного соли.
4. Ягоды размораживаем, сцеживаем лишний сок, обваливаем в корице.
5. Духовку разогреваем до 190 градусов.
6. Форму смазываем маслом, вливаем 50 % теста, укладываем вишни, заливаем оставшейся основой.
7. Ставим выпекаться на 35 минут.

Как только пирог остынет, подаём к столу вместе с ароматным травяным чаем.

Открытый пирог с замороженной вишней

В списке вкусных вишнёвых пирогов одно из лидирующих мест занимает угощение, приготовленное в открытом виде. Для реализации рецептуры на практике запаситесь определёнными ингредиентами.

Для теста:

• 1 желток;
• 20 г свежих дрожжей;
• 300 г муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 150 мл молока;
• 25 г сливочного масла.

Для начинки:

• 650 г замороженной вишни;
• 2 ст. л. сахара;
• 10 г крахмала;
• 15 мл кирша (вишнёвой водки).

Для глазури:

• 1 желток;
• 1 ст. л. сахара;
• 15 мл молока.

Этапы работы:

1. Соединяем сахар с тёплым молоком и «живыми» дрожжами. Оставляем состав на 15 минут, чтобы опара активизировалась. Добавляем просеянную муку, перемешиваем.
2. Вливаем взбитый желток и растопленное масло.
3. Замешанное тесто оставляем на 30 минут подходить.
4. Из разморозившихся ягод сливаем сироп. В половине его состава растворяем крахмал, а остальной сок подогреваем. Соединяем с сахаром и крахмальной смесью. Перемешиваем и продолжаем держать на огне, пока сироп не станет гуще, после снимаем, смешиваем с вишнями и киршем.
5. Раскатываем тесто до размера, нужного для покрытия дна и стенок формы. Выстилаем заготовку, сверху выливаем начинку, отправляем в духовку на 30 минут. Температура выпекания – 200 градусов.
6. Пока вишнёвый пирог остывает, из перечисленных продуктов делаем небольшое количество заварного крема. Покрываем им десерт, украшаем веточкой свежей мяты.

Ягодный десерт с вишней в микроволновке

Ещё один рецепт быстрого пирога подразумевает его приготовление в обычной микроволновке.

Для этого понадобятся:

• 200 г муки;
• 400 г замороженной вишни;
• 100 г коровьего масла;
• 100 г сахарной пудры.

Этапы работы:

1. Масло растапливаем в микроволновой печи до жидкого состояния.
2. Вишни размораживаем с помощью того же кухонного приспособления и даже немного прогреваем на протяжении дополнительных 2 минут.
3. Соединяем просеянную муку с сахарной пудрой. Перемешиваем сухие компоненты с подогретым молоком, доводя получающееся тесто до состояния крошки.
4. С вишен сцеживаем лишнюю жидкость, перемешиваем с крошкой, засыпаем в смазанную форму и отправляем в микроволновку.
5. Готовим пирог на максимальной мощности не дольше 10 минут.

Совет! Чтобы быстрый вишнёвый десерт получился более сочным, можно добавить ½ ст. л. сметаны.

Пирог с замороженной вишней из песочного теста

Очень вкусным получается ягодный десерт, создаваемый посредством песочного теста. Изюминкой угощения считаются непревзойдённый аромат и яркий цвет.

Нужные ингредиенты:

• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 500 г замороженной вишни;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. л. ванилина;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления:

1. Даём время маслу размягчиться, после растираем его вилкой с яйцом и сахаром.
2. Добавляем в получившийся состав просеянную муку, соединяем компоненты.
3. Всыпаем разрыхлитель и ванилин.
4. Замешиваем однородное тесто, используя силиконовую лопатку. Перекладываем заготовку на дно формы, распределяем по поверхности и сразу же отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
5. Достаём заготовку, сразу же выкладываем на неё замороженные ягоды, посыпая сверху сахаром.
6. Выпекаем десерт при температуре 180 градусов. Время – 50 минут.

Совет! Получившийся песочный пирог может оказаться суховат на фоне своих аналогов, потому будет неплохо украсить его взбитыми с сахарной пудрой сливками или шоколадной глазурью.

Источник: pirogi-i-torty.ru