Лучшие сорта томатов для засолки и консервирования
Добрый день, дорогие садоводы и огородники!
Вот и наступил первый день августа, самого урожайного месяца в году. Мы с вами так долго трудились, уже в феврале начали сеять семена и сейчас получаем награду в виде красивых и вкусных овощей.
Сегодня мы поговорим о томатах, которые идеально подходят для засолки.
Сорт "Засолочные".
Это высокорослый, среднеспелый сорт, плоды розовые, массой 80 г.
Название сорта условное и говорит само за себя, но плоды настолько вкусные, что их можно не только мариновать, но и употреблять в свежем виде.
Вот такие красивые кисти у сорта "Засолочные". Мякоть сахарная и сочная. Куст очень мощный. Урожайность высокая. Этот сорт подходит для теплиц и открытого грунта.
Гибрид "Лимеренс"
Каждый год я вам о нём рассказываю, ведь это мой любимый гибрид, который меня ни разу не подводил.
Урожайность в любой сезон очень высокая, плоды все ровные, розовые, массой 100-150 г. Размер плодов будет зависить от количества пасынков, чем их больше, тем плоды мельче.
Лимеренс даёт огромное количество мощных пасынков, на которых достаточно быстро созревают плоды.
Раннеспелый, низкорослый и очень неприхотливый.
Плоды вкусные, подходят и для заготовок и салатов.
Особенно советую Лимеренс для новичков и для тех, кто не живёт постоянно на даче.
Сорт "Крымские".
Ещё один сорт с условным названием. Я очень люблю помидоры, которые идут от народной селекции, как показывает практика такие сорта самые вкусные и урожайные.
Это низкорослый сорт, плоды розовые цвета. Сорт неприхотливый и урожайный.
Идеально подходит для выращивания в открытом грунте.
Сорт "Рио гранде"
Это самый популярный сорт для засолки. Я сейчас вспоминала сколько лет подряд я его выращиваю и не смогла вспомнить, но более 10 лет точно.
Сорт низкорослый, среднеспелый и урожайный.
Плоды выравненные, овальной или сливовидной формы, массой 100–110 г (некоторые экземпляры — по 130–150 г).
Сорт очень неприхотливый, в любую погоду завязывает огромное количество плодов. Его можно выращивать и в теплице и в открытом грунте.
Сорт "Корейский длинноплодный"
Это высокорослый сорт, плоды перцевидные с носиком, мякоть сахарная.
Сорт капризный, требует повышенного внимания. Не переносит сильной жары и переизбытка азота. Его регулярно нужно подкармливать калием и кальцием.
Если дать ему хороший уход, то он отблагодарит огромным урожаем красивых и вкусных плодов.
У меня этот сорт растёт в открытом грунте.
Сорт "Сокровище"
В прошлом году впервые попробовала этот сорт в засолке и мне очень понравилось. Яркие плоды с длинным носиком не только красиво смотрятся в банках, но и получаются очень вкусными.
Сорт высокорослый, неприхотливый, в любую погоду показывает максимальную урожайность.
Сорт "Суперэкзотик"
Среднеспелый, высокорослый, экзотический сорт для теплицы и открытого грунта.
Плоды темно-красного цвета с зелёными штрихами, весом 50-80 г, сочные и очень вкусные.
Сорт некапризный, урожайность высокая, плоды хорошо хранятся.
Сорт "Лимон Лиана (Чудо света).
Сорт среднеспелый, можно даже сказать среднепоздний, высокорослый.
Кисти сложные, на первой завязывается до 40 плодов, на следующих по 10-20 шт.
Плоды выравненные, ярко-желтые, массой 70-90 г, напоминающие по форме лимончики, сладкого приятного вкуса.
Сорт "Хурма".
Именно старинный сорт "Хурма" идеально подходит для консервирования. Плоды безумно красивые, плотные и вкусные. Подходят для длительного хранения.
Сорт низкорослый, среднеспелый, можно выращивать как в закрытом, так и открытом грунте.
Источник: zen.yandex.ru
Рейтинг лучших сортов помидоров для засолки
| Номинация | место | сорт | рейтинг |
| Лучшие сорта помидор для засолки тепличного выращивания | 1 | Де Барао Красный | 5.0 |
| 2 | Алые свечи | 4.9 | |
| 3 | Чудо света | 4.8 | |
| 4 | Дамские пальчики | 4.7 | |
| Лучшие сорта помидор для засолки открытого грунта | 1 | Кадет | 5.0 |
| 2 | Московский деликатес | 4.9 | |
| 3 | Яблонька России | 4.8 | |
| 4 | Акварель | 4.7 | |
| Лучшие универсальные сорта помидор для засолки | 1 | Рио Гранде | 5.0 |
| 2 | Красная Шапочка | 4.9 | |
| 3 | Засолочный деликатес | 4.8 | |
| 4 | Санька | 4.7 |
Лучшие сорта помидор для засолки тепличного выращивания
Де Барао Красный
Рейтинг: 5.0
Первый в этой номинации – сорт, который имеет несколько «собратьев», схожих по характеристикам, но отличающихся по окрасу. «Де Барао Красный» − самый популярный представитель этой семьи. Его широко используют дачники всех регионов России. Помидоры получаются ровными, гладкими, одинаковой формы и веса. Масса одного томата варьируется от 70 до 90 г. Куст вырастает до 2 м. С каждого собирается до 7,5 кг овощей.
Помидоры одинаково хорошо подходят и для засолки в бочках, и для консервирования в банки. Благодаря высокой сахаристости плесень не образуется. Плотная кожица не лопается, мякоть при любом виде переработки сохраняет аромат и вкус. Сорт устойчив ко всем типичным заболеваниям. Он отлично переносит засуху, понижение температуры, не требует частых подкормок. Показатели лежкости и транспортабельности – высокие. Помидоры используют в промышленности для производства томатной пасты, кетчупа, консервации.
Согласно отзывам универсальный сорт сочетает лучшие характеристики, из-за которых его и выбирает большинство овощеводов страны. Гармоничное сочетание сахаристости и кислотности позволяет употреблять томаты в свежем виде.
Читайте также: 12 лучших сортов картофеля для средней полосы
Алые свечи
Рейтинг: 4.9
Второе место рейтинга достается сорту, отличительной чертой которого является форма созревших плодов. Они узкие, сильно вытянутые, напоминают горящие свечи. Плотные томаты достигают веса 60-100 г. Вкусовые качества оценены на «отлично», поэтому их используют и для зимних заготовок, и в свежем виде. Мякоть плотная, с небольшим распространением семян. Кожица гладкая, не лопается при перезревании и после заливки горячим маринадом. Преимуществом служит то, что независимо от погодных условий и качества грунта растение дает обильный урожай.
Кусты высокорослые, достигают 2 м. С 1 кв. м собирается 15 кг овощей. Сорт высокоустойчив к заболеваниям. Вкус яркий, выраженный. Аромат томатный, интенсивный. Хранятся созревшие овощи довольно долго, транспортировку выдерживают на любые расстояния.
Дачники отметили, что помидоры из-за плотной мякоти подходят для замораживания, вяления, сушки, переработки в сок. За универсальность многие поставили сорту наивысший балл.
Чудо света
Рейтинг: 4.8
Бронза рейтинга – у сорта, который станет украшением участка и привлечет внимание к ярким зимним заготовкам. Он является результатом длительного селекционирования и сегодня радует дачников всех регионов страны. Особенность «Чуда света» − это его ярко-желтый окрас. Куст достигает 2 м в высоту. Из каждой сформировавшейся кисти вырастает до 25 крепких плодов весом 60-80 г. По внешнему виду помидоры напоминает лимон. Помидоры содержат повышенное количество сахара и витаминов.
Вкус сладковатый, без кислинки. Помидоры активно используются для консервирования, так как хорошо сохраняются после термической обработки, не размягчаются, не лопаются. В свежем виде они тоже вкусны, создают праздничное настроение даже при приготовлении самых простых блюд. Урожайные показатели высокие. Одно растение стабильно дает 12 кг плодов, но известны случаи, когда показатель составлял 18-20 кг.
Согласно отзывам это один из лучших желтых сортов для засолки, который кроме насыщенного «солнечного» оттенка обладает неоспоримыми преимуществами по сравнению с аналогами. Свежесть сохраняется на продолжительное время. К транспортировке плоды относятся спокойно. Даже при длительных перевозках товарный вид остается неизменным.
Дамские пальчики
Рейтинг: 4.7
Любимый многими дачниками сорт занимает достойную четвертую строчку в рейтинге. Свое название он получил благодаря удлиненной, вытянутой форме, напоминающей миниатюрные дамские пальчики. Помидоры созревают на 100 день после всходов. Они ярко-красные, могут быть как гладкими, так и немного ребристыми. Вес овоща не превышает 70 г. В теплицах куст вырастает до 1,2 м. В каждой кисти формируется 5-6 томатов.
Вкусовые качества хорошие. Мякоть мясистая, сладковатая, с небольшим содержанием семян. Помидоры применяются для всех видов переработок, хотя хороши и в свежем виде. При засолке помидоры не покрываются плесенью, при заливке кипяченым рассолом не трескаются, мякоть и кожица остаются плотными. Лежкость продолжительная. При перевозке плоды чувствуют себя прекрасно.
Культура хорошо реагирует на засуху, переувлажнение, понижение температуры. Она имеет иммунитет ко всем типичным заболеваниям и вредителям. Огородники отметили, что это оптимальный сорт для цельноплодного консервирования, который не только отличается отменным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Он не нуждается в усиленном уходе, обильно и долго плодоносит.
Лучшие сорта помидор для засолки открытого грунта
Кадет
Рейтинг: 5.0
Гордость российских селекционеров – на первом месте в этой категории рейтинга. Низкорослое растение достигает 50 сантиметров в высоту. Плоды на нем компактно расположены. Растение мощное и крепкое, поэтому не склоняется и не требует подвязки даже при обильном дружном созревании. С 1 кв. м стабильно собирают 4 кг томатов, хотя по отзывам овощеводов этот показатель при благоприятном климате значительно изменяется в большую сторону.
Сорт неприхотливый, в дополнительных мероприятиях кроме стандартного ухода не нуждается. Помидоры продолговатой формы, ярко-красного оттенка, имеют небольшую массу (60 г). Кожица очень крепкая, не склонна к растрескиванию. При заливке горячим маринадом и при засолке плотность сохраняется. Сорт полюбился многим за сладковатый вкус и необычайно насыщенный аромат. Его используют и в свежем виде, так как и здесь он показывает лучшие характеристики.
Культура устойчива к вредителям и заболеваниям, хорошо переносит засуху, дает урожай и в тенистых местах. Она отличается высокой лежкостью и транспортабельностью. Согласно отзывам это идеальный универсальный сорт, который позволяет хозяйкам использовать его для приготовления любых блюд. Миниатюрные ровные плоды смотрятся в банках очень привлекательно.
Московский деликатес
Рейтинг: 4.9
На втором мест рейтинга находится сорт, востребованный у многих частных огородников. Его выбирают за отличные вкусовые качества, высокие характеристики для засолки и консервирования, привлекательную форму плодов. Растение мощное, крепкое, в высоту может достигать 1,8 м. Урожайность составляет до 6 кг с 1 кв. м. Томат перцевидной формы. При окончательном созревании становится ярко-красными. Вес 1 помидора варьируется от 80 до 150 г.
Сорт подходит для всех видов кулинарной обработки. При засаливании плотная кожа не трескается. В салате помидор отдает свой аромат и сладковатый вкус. Также его используют для изготовления соусов, сока, кетчупа. При длительном хранении и транспортировке товарные свойства остаются неизменными. К болезням культура устойчива. При вовремя принятых профилактических мерах можно избежать заражения совсем.
Многие выделили, что если кроме вкусовых качеств важно эстетическое восприятие, то «Московский деликатес» − это один из лучших сортов, плоды которого привлекают внимание. Засолку производят не только созревших, но и зеленых томатов.
Читайте также: 15 лучших сортов помидоров для теплиц
Яблонька России
Рейтинг: 4.8
На третьей строчке рейтинга расположился сорт, который получил свое название благодаря интересной форме листьев, напоминающих яблоневые. Растение достигает в высоту максимум 100 см. Куст крепкий, пасынкования и подвязывания не требуется. Многие овощеводы называют эту культуру «сортом для ленивых», так как она совсем неприхотлива в уходе и адаптируется ко всем неблагоприятным природным факторам.
Одно растение дает до 100 плодов весом 100 г. Они круглые, ровные, ярко-красные. Дружное созревание дает возможность не хранить томаты, а сразу приступать к зимним заготовкам, хотя и лежкость у них достаточно высокая. Перевозка переносится спокойно. При перезревании на кусте кожица не лопается, вкусовые качества сохраняются.
Ярко выраженный аромат дает возможность использовать помидоры не только для засолки. Они хорошо показали себя при переработке в сок, кетчуп, хороши и в свежем виде. Многие овощеводы за неприхотливость поставили этому сорту наивысшую оценку и рекомендуют его к посадке в средней полосе России и в южных регионах.
Акварель
Рейтинг: 4.7
Четвертое место рейтинга – у неприхотливого сорта, который востребован среди овощеводов всех регионов страны. Томаты можно собирать на 110 день после всходов. Куст компактный и миниатюрный, в высоту не перерастает 50 см, поэтому подвязывания не требуется. Сливовидные помидоры очень крепкие, кожица плотная. При перезревании и термической обработке не лопается. Помидоры достигают веса 55 г. Они ровные, аккуратные, привлекательно смотрятся в банках.
На ярко-красной поверхности ближе к плодоножке могут появиться небольшие желтые пятна. Это сортовая особенность «Акварели». С одного растения собирается 1,5-2 кг томатов. Культура отличается повышенной сахаристостью, поэтому была выделена гурманами и широко используется в свежем и переработанном виде. В мякоти очень мало семян. Транспортировка переносится без стресса и повреждений.
Сорт используется и в промышленных масштабах, так как плоды легко отделяются от куста и их можно собирать машинным способом. Из помидор в заводских условиях получают томатную пасту и кетчупы высокого качества. Еще один выделенный плюс – это хорошая лежкость созревших и зеленых плодов.
Лучшие универсальные сорта помидор для засолки
Читайте также: 23 лучших сорта ремонтантной клубники
Рио Гранде
Рейтинг: 5.0
Лидером в этой категории рейтинга становится голландский сорт, который отличается одновременным созреванием плодов, хорошей урожайностью не зависимо от внешних факторов, устойчивостью к грибкам, бактериям и вирусам. Помидоры вызревают на 120 день. 1 куст дает 5-6 кг. В одной завязи формируется 8-10 штук. Овощи ровные сливовидные, примерно одинакового веса – 100-110 г. Плодоношение происходит до первых заморозков. Растение крепкое, не нуждается в пасынковании. Томаты на кусте не лопаются при задержке их снятия.
Сорт малочувствителен к основным типичным заболеваниям. Его высаживают в теплицах, парниках, балконах, верандах, подоконниках. Снятые недозрелые помидоры долго лежат, как и уже готовые к употреблению. Транспортабельность высокая. Помидоры не боятся даже самых длительных перевозок.
Многие хозяйки отмечают, что это один из самых востребованных сортов для засолки. Под действием маринада кожица не трескается, мякоть остается вкусной и ароматной. Зеленые плоды долго дозревают, поэтому свежие помидоры со своего огорода можно есть до самого Нового года.
Красная Шапочка
Рейтинг: 4.9
Серебряным призером рейтинга среди универсальных сортов стал продукт немецкого селекционирования, и его второе название звучит как «Роткэппхен». В Германии он появился давно. В нашей стране был зарегистрирован в 2010 году и рекомендован для посадки во всех регионах России. Кусты очень мощные, малорослые, поэтому не требуют пасынкования и обрезки. Подвязку осуществляют в период повышенного плодоношения. Сорт ультраскороспелый. Томаты собирают на 80 день после всходов.
Культура высокоурожайная. С 1 кв. м получают 3 кг овощей. Сорт не подвержен основным заболеваниям. Даже фитофтороза удается избежать, так как до его развития кусты уже полностью отдают урожай. Растение отличается экологической пластичностью. Оно хорошо себя показывает и в период переувлажнения, и во время засухи. Недостаток света и тепла также не повлияет на плодоношение.
Интересная особенность заключается в том, что томаты сосредоточены в верхней части растения, образуя красную шапку. Еще одним неоспоримым преимуществом служит сладковатый вкус без кислинки, что совсем не характерно для ранних сортов. Дачники выбирают культуру из-за одинаковых по форме и размеру плодов, которые идеальны для засолки. Помидоры используют в качестве салатных ингредиентов, для приготовления сока и соусов.
Засолочный деликатес
Рейтинг: 4.8
Третьим в этой номинации рейтинга становится сорт, выведенный 20 лет назад отечественными учеными из Сибири. Он предназначен для выращивания во всех районах страны и опережает многие другие томаты по своим характеристикам. Культура малорослая. Куст достигает максимальной высоты в 1 метр. Она идеально подходит для консервации, так как кожица у томатов толстая, плотная, после термической обработки не лопается и под воздействием соли не размягчается.
Плоды сливовидные от насыщенного красного до розового цвета. Одна кисть дает от 5 до 8 помидор. Их вес варьируется от 80 до 100 г. Сорт выделяется высокими показателями лежкости. Также он хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния без потери товарного вида. Растение устойчиво практически ко всем типичным заболеваниям.
Овощеводы подтвердили, что это один из самых лучших сортов, которые пригоден для высадки в теплице и в открытый грунт. Он обладает хорошей адаптацией к погодным условиям, не требователен в уходе, кусты не нуждаются в формировании. Плоды сладкие, без кислинки. При дозревании вкус остается неизменным.
Читайте также: 17 лучших сортов огурцов для теплицы
Санька
Рейтинг: 4.7
Четвертое место рейтинга занимает популярный сорт, который нравится дачникам по нескольким причинам. Низкорослый мощный куст не нуждается в подвязке. Длительное плодоношение позволяет получать урожай спустя 82 дня и до самых заморозков. Помидоры вызревают одновременно. Они сочные, мясистые, при этом кожура очень плотная и во время обработки не трескается. Плоды круглые, примерно одинакового размера, поэтому они очень привлекательно смотрятся в емкостях для консервирования.
С одного растения собирают до 4 кг томатов. Оно неприхотливо, имеет иммунитет ко многим вирусам и грибкам. При благоприятных погодных условиях формируются и вызревают все завязи, поэтому в период сбора куст буквально увешан яркими гроздями. Масса одного овоща составляет от 70 до 90 г и зависит от условий выращивания: в защищенном или открытом грунте.
Многие хозяйки оценили универсальность сорта. Кроме засолки плоды используют в салатах. Вкус у них нежный, немного с кислинкой, как у всех ранних сортов. Вызревшие помидоры долго держатся на кусте, не растрескиваются, не теряют вкусовых качеств. Дачники подтверждают хорошую устойчивость к основным заболеваниям и вредителям.
Оцените статью |
|
Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Источник: expertology.ru