Осенняя тыква

Добрый всем день! Ну как настроение, как вы поздравили своих любимых учителей вчера, какими подарками и пожеланиями?

Ну, а теперь, как всегда заведено по традиции, или так скажем принято проводить в школах и садах детские выставки и ярмарки на осеннюю тематику поделок из различных материалов, вам дали задание, чтобы вы принесли поделку, сделанную своими руками. Главным образом это могут быть поделки из различных овощей, таких как кабачков, баклажанов, моркови, огурцов, томатов и т.д. , а также природных материалов.

Конечно же самая популярная поделка — это большая поделка из тыквы, выполненная любым интересным способом.

Вы когда-нибудь принимали такое участие, возможно даже выигрывали какие-то призы или подарки? Я помню в школе у нас всегда ежегодно проводились такие забавные мероприятия. Было очень интересно и прикольно посмотреть, кто и чего смастерил.

В этой статье предлагаю вам красивые поделки, которые можно сделать очень быстро и легко дома самому, ну а если у вас есть дети дошкольного возраста, то тогда уж совместно с ребенком.

Поделки из тыквы своими руками для детей детского сада

Самым маленьким детишкам я предлагаю такие варианты работы, я думаю, они не слишком будут трудны в выполнении.

1. Декупаж из салфетки.

Помнится мне, в одной из своих статей, а именно «Как украсить пасхальные яйца» я уже рассказывала вам про такую легкую аппликацию. Я надеюсь, что знания полученные в ней, вы примените на тыкве.

Делается это так, нанесите клей ПВА на тыкву, возьмите бумажные цветные салфетки, отделите самый тонкий слой и приложите к намазанной тыкве, затем по салфетке опять намазюкайте клеем. Дайте высохнуть и получится великолепный шедевр.

Интересно! За основу можно взять также хлопчатобумажную ткань, она тоже с легкостью приклеится.

2. Росписное творение маркером. Изобразить можно любой сюжет или картину, смешные рожицы или что угодно, что захочет нарисовать ваш любимый малыш, например бабочки, цветы, домик, геометрические фигуры и т.д

3. Очень часто для конкурса используют варианты представления тыквы в виде совы или курочки.

Сделайте шаблоны заготовок из цветной бумаги, или ткани и дайте ребенку самостоятельно их приклеить.

Причем выполнять такие работы можно как из самой тыквы, так и ее семечек.

4. Еще, как один из вариантов можно сделать такой гениальный шедевр при помощи акриловых красок, просто кисточкой по кругу разными цветами раскрасьте тыку.

Важно! Первый слой нанесите белый по всему овощу, чтобы ярче потом выглядели все остальные цвета.

Поделки из тыквы на выставку в школу на тему «Осень пришла»

Для детей школьного возраста задача усложняется, сделать можно множество различных творческих экспозиций.

1. Самым распространенным является такая страшная голова. Ее обычно делают на праздник Хэллоуина в ноябре, но и тут она имеет место быть.

Сделать ее тоже не составит труда, удалите, срежьте плодоножку. И ножом, можно даже руками уберите всю мякоть вместе с семечками. Ну, а после уже творческий процесс, при помощи ножа сделайте нужные отверстия, например такие, как на этом фото, изначально наметьте простым карандашом черты забавного личика.

Вот вам новые идеи на этот счет:

2. Самым распространенным вариантом, его безумно любят дети, это кареты из тыквы. Предлагаю вам посмотреть вот этот видеосюжет и научиться изготавливать такое чудо самим:

3. Для ленивых непосед можно сделать поделку с приколом).  Думаю, всем будет весело! Ведь главное участие и немножечко приложить усилий и фантазии и можно даже такого чудика смастерить:

Не забудьте его украсить листиками или сушеными цветами.

4. Из всяких газетных и журнальных старых изданий, например журналов телепередач на неделю можно сделать такую загадочную осеннюю даму «Осень».

5. Если у вас нет много свободного времени то, а задача перед вами все та же. То существуют некие простые и довольно быстрые варианты поделок из этого осеннего оранжевого овоща, которые я нашла на просторах интернета:

6. Ну и самый последний вариант, совместно с другими овощами, например с кабачками. Такая озорная улитка на листочке, понадобится половинка кабачка и половинка тыквы.

Источник: page365.ru

В яркой оранжевой мякоти тыквы содержится каротин, его там больше, чем в моркови, а он, как известно, полезен для зрения. Также в ней есть редкий витамин Т, он полезен тем, у кого присутствует излишний вес. Также в ней есть витамины группы В, витамин К, пектины, микро- и макроэлементы, клетчатка, в общем, очень много всего полезного и при этом очень мало калорий. Регулярное употребление тыквенной мякоти помогает выводить из организма шлаки и нормализует работу кишечника. А есть тыкву можно в любом виде — сырой, отваренной, запеченной, ее можно засушить кусочками, можно сделать из нее пюре и заморозить впрок, ее можно использовать и для детского питания, и для диетического, ведь ценность ее как пищевого продукта огромна.

Так что же можно из нее приготовить? Самое первое, что можно посоветовать, есть сырую тыкву. Просто очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем кусочками и едим просто так, ведь она сладкая и вкусная. Также сырую тыкву можно использовать во фруктовых салатах, нарезав ее мелким кубиком, как и другие фрукты. Лучше для такого сладкого блюда использовать не сливки, а мед в сочетании с апельсиновым соком. Помимо тыквы и фруктов в такой салат можно добавить орехи, изюм, увеличив при этом полезность этого вкусного салата. Что же еще приготовить на сладкое из тыквы?

На самом деле существует очень даже много разных вариантов. Самый популярный, пожалуй, тыквенная каша, но это далеко не все! Можно тыкву запечь, а потом сделать из нее пюре, добавить в него яблочное пюре, корицу и будет замечательный десерт, не угрожающий вашей фигуре. Можно запечь тыкву просто кусочками, добавить промытый изюм, полить немного медом и вот у вас новое лакомство. А еще можно сделать из тыквы домашнее мороженое, такой рецепт вы можете прочитать здесь. А то, что тыкву можно использовать в выпечке, знают все. Она хорошо подходит для выпечки кексов, тартов, булочек, особенно хороша она в выпечке в сочетании с шоколадом. Также из нее можно делать разные муссы и желе.

Кроме сладких блюд, попробуйте приготовить что-то необычное из тыквы, запечь в духовке, сделав не сладкий вариант. Для этого режем мякоть тыквы кусочками, посыпаем солью, сушеным тимьяном и орегано, сдабриваем немного растительным маслом, также можно добавить кусочки перца чили и неочищенные зубчики чеснока. Поверьте, получится очень вкусно, запеченные зубчики чеснока легко отделяются от шкурки и очень вкусны, как и соленая тыква. Если вы это еще не пробовали, то стоит это исправить, получается великолепная закуска!

Еще тыква очень вкусна в различных блюдах в сочетании с мясом. Попробуйте приготовить жаркое из свинины и тыквы, рецепт этого блюда есть на сайте. Разнообразьте свое меню, тем более, что это не потребует от вас каких-то больших затрат. Интересное блюдо получится, если запечь тыкву целиком с мясным фаршем внутри, а как эффектно оно будет смотреться на обеденном столе! В фарш также можно добавлять кусочки обжаренного бекона и разные овощи. Вкусное рагу можно приготовить в мультиварке из тыквы, говядины, лука, болгарского перца и чернослива.

И, конечно, тыква отлично подходит для приготовления различных супов-пюре. Готовить их можно на мясных бульонах, а также на овощных для еды в пост. Еще тыкву можно использовать для приготовления теплых салатов. Вам еще не надоели тяжелые слоеные салаты с майонезом? Сделайте салат из обжаренных кусочков тыквы и куриной печени, добавьте листики рукколы, кубики сыра, оливковое масло и специи. Или вот вам еще вариант — запеките кусочки тыквы с полосками болгарского перца, дольками красного лука, очищенными зубчиками чеснока, солью, тимьяном и маслом, потом смешайте с зеленью и кусочками брынзы. Это не только вкусно, но и полезно! Приятного аппетита!

Источник: photorecipes.ru

23.09.2016

Тыква на Руси всегда считалась одной из главных героинь осенних праздников и сказочных метаморфоз. Она интересна не только разнообразием размеров, форм и цветов, не только своими вкусовыми качествами, но и в первую очередь своей полезностью для нашего здоровья. Тыква — это, своего рода, природный витаминно-минеральный комплекс, так необходимый каждому с наступлением осенних холодов.

Чем же так полезна тыква?

Тыква – абсолютный чемпион по содержанию полезных веществ. В её состав входят витамины A, C, E, D, PP, B, K и даже такой редкий, как Т. Кроме того, тыква богата аминокислотами, пектинами, белками, клетчаткой, глюкозой, а также микроэлементами F, Mg, K, Cu, Ca, Zn, Mn, P, I. Она в пять раз превосходит морковь по содержанию каротина, а по количеству железа – перепелиные яйца. Из-за способности тыквы помогать при различных заболеваниях её называют «оранжевым доктором». Она снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладает послабляющим эффектом, положительно влияя на работу пищеварительной системы, стимулирует деятельность почек и печени, выводит из организма холестерин и шлаки, способствует укреплению зрения, повышает иммунные реакции организма, избавляет от паразитов, обладает мочегонными свойствами, оказывает благотворное влияние на нервную систему… Можно безконечно перечислять полезные свойства тыквы. Она нашла применение и в стоматологии, и в косметологии и даже при лечении таких заболеваний, как рак и туберкулез. Однако, если у вас сахарный диабет и серьёзные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то тыкву следует употреблять с осторожностью, а возможно и вовсе от неё отказаться.

Кстати говоря…

У индейцев существует легенда о том что тыква впитывает энергию солнца, якобы боги прячут в тыкве солнце когда приходит осень…

Многие задаются вопросом какому виду и семейству растений принадлежит тыква? Большинство огородников станет утверждать, что это овощ, и это же скажут кулинары. Но на самом деле тыква принадлежит семейству тыквенных, и является «родственницей» огурцам, дыням и арбузам. А с ботанической точки зрения плоды тыквы являются… ягодами (к ягодам относятся только плоды, но не всё растение).

Во всём мире на сегодняшний день выращивается более 50 различных сортов тыквы. Самые маленькие из них весят до килограмма. А самую большую весом 1190 кг в этом году вырастил бельгийский фермер Маттиас Вилемайн. Новый мировой рекорд (предыдущий был – 1054 кг) среди самых гигантских тыкв был установлен на ежегодном взвешивании в Людвигсбурге (Германия). Достижение попало в Книгу рекордов Гиннесса.

В настоящее время по производству тыквы Россия занимает третье место после Китая и Индии.

Признанная «тыквенная» столица находится в американском штате Иллинойс. Здесь, в городе Мортон, вас угостят самыми вкусными сортами и удивят самыми необычными формами, оттенками и размерами тыквенных плодов.

Мы привыкли к традиционному оранжевому цвету тыквы, но она бывает, как радуга, встречаются и молочно-белые, и кремовые, и синие, и зелёные, и красноватые, и жёлтые…

Из истории

В начале прошлого века руская экспедиция во главе с учёным, генетиком и селекционером Николаем Вавиловым нашла дикие тыквы на севере Африки. Все сразу заговорили о том, что «чёрный» континент и есть родина тыквы. Но некоторые учёные это предположение отвергают, считая родиной растения Китай или Индию.

Нашлись данные, что и в Мексике эти плоды известны уже давно. Задолго до нашей эры (примерно 5 тыс. лет до н.э.) перуанские индейцы не только ели тыкву, но и использовали её половинки в качестве корыта для животных или ёмкости для купания детей. А ещё мякоть тыквы вялили, а потом плели из неё отличные коврики.

Можно сказать, что тыква была первым овощем для карвинга – искусства вырезания по овощам и фруктам. Что из неё только не делали… В древнем Риме молодые тыквы помещали в специальные деревянные формы и выращивали из них красивые вазы. В Китае на большие праздники еду и напитки подавали в тыквенных чашах. Там же впервые стали делать тыквенные фонарики. Их изготавливают до сих пор для освещения ресторанов, а заодно и украшения интерьеров.

Шедевры из тыквы от Мэрилин Сандерленд

В Индии же оригинально используют тыкву для ловли обезьян. Просверлив в большой тыкве небольшое отверстие, индусы насыпают в неё немного риса или других семян.

Зоркие обезьянки чрезвычайно любопытны и жадны. Только успеют скрыться люди, как обезьяны быстро спускаются с дерева, бросаются к тыквам и, заметив отверстие, запускают в него лапку. Что там? Лапка нащупает зёрна риса, наберёт их полную горсть. Но сжатый кулачок уже не проходит в отверстие, и ковыляет обезьянка на трёх лапках, волоча большую тыкву. Даже когда прибегают люди, она продолжает держать кулачок в тыкве: жалко выпустить зёрна, и охотники легко забирают жадину.

А вот на Руси тыкву ценили исключительно за вкусовые качества. Завезена она была из Европы в XVI веке и за короткое время стала едва ли не самым популярным продуктом питания.

Кушанья из тыквы

Тыкву употребляют в сыром виде, жарят, тушат, варят, запекают…

Кушанья из тыквы рекомендуют включать в рацион больным гепатитом, холециститом, людям с желчекаменной болезнью, хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами и пиелонефритами (для лечения почек употребляют свежевыжатый сок из сырой тыквы – по пол стакана в сутки). Тыкву рекомендуют беременным женщинам как противорвотное средство. Следовательно, её употребляют и при “морской болезни”. Блюда из тыквы полезны людям с ослабленным зрением и тем, кто проводит много времени за компьютером. Сок тыквы действует успокаивающе и помогает справиться с безсонницей.

Тыквенные семечки тоже очень полезны. Достаточно съедать горстку таких семечек в день — и ваш организм обеспечен суточной нормой железа. Кроме того, семечки тыквы используются для избавления от глистов, а мякоть часто используется для облегчения боли при ожогах.

Семена тыквы богаты триптофаном — аминокислотами, которые, по утверждению экспертов, способствуют выработке серотонина — так называемого гормона счастья. Таким образом, даже горстка жареных тыквенных семечек способна поднять настроение.

Запечённая тыква

Ингредиенты:

• 1/2 тыквы (около 500 г мякоти)
• ½ пучка шалфея
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• соль каменная, перец
• крупно измельчённый сушеный перец чили
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

Тыкву располовиньте, очистите от семечек и нарежьте узкими дольками шириной 2-3 см каждый.

Шалфей вымойте, оборвите листья. Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Выжмите лимон.

Тыкву, чеснок и шалфей выложите в форму для выпечки. Посыпьте солью, перцем и перцем чили.  2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 ст. л. мёда взбейте вместе венчиком и намажьте сверху кусочки тыквы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C около 30 минут, периодически переворачивая.

Тыквенная каша с пшеном

Ингридиеты

• 200 гр. чищеной тыквы
• 400 мл молока
• 250 мл чистой воды
• 1 стакан пшена
•  50 г сливочного масла
• щепотка каменной соли
• сахар по вкусу
• корица или сухофрукты по вкусу

Приготовление

Стакан пшена высыпаем в плошку и промываем под струёй воды до тех пор, пока она не станет прозрачной. Теперь ставим на огонь кастрюлю с водой (250мл), всыпаем пшено и проварим, чтобы оно стало немного мягче. Затем вливаем молоко, даём закипеть и закладываем тыкву, порезанную кубиками, солим, добавляем сахар по вкусу и варим на медленном огне до готовности минут 30.

Подаём на завтрак молочную кашу с тыквой  в тарелочке, добавив сливочное масло и присыпав корицей или сухофруктами.

Салат из тыквы с нутом и йогуртом

Ингредиенты на 4 порции:

• 125 г сушёного нута
• 2 луковицы (1 обычный репчатый, 1 красный лук)
• 2 зубчика чеснока
• 1 большая тыква (около 800 г)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• соль каменная, перец
• 1 чайная ложка кунжутных семян
• 1 лимон
• 3 столовые ложки пасты тахини
• 100 г йогурта (0,3% жирности)
• 50 мл минеральной воды
• 1 веточка мяты

Приготовление

В большом количестве холодной воды замочите горох на ночь.  На следующий день слейте воду, нут залейте свежей водой и поставьте в кастрюле варить. Доведите до кипения, затем добавьте очищенный (но не нарезанный) репчатый лук и 1 зубчик чеснока. Варите на среднем огне примерно 70 минут.

Пока нут варится, очистите тыкву, удалите семечки и нарежьте мякоть на кубики со стороной 2 см. 2 зубчик чеснока очистите и раздавите.

Кубики тыквы смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, перцем, измельченным зубчиком чеснока, солью и душистым перцем. Выложите эту тыквенную смесь на противень (перестелите его бумагой для выпечки) и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220 °C 20-30 минут.

Кунжут немного поджарьте на небольшой сковороде. Выжмите из лимона сок и отмерьте 3 столовые ложки сока. В этом рецепте приготовления тыквы менять сок цитруса на уксус не надо.

Приготовьте соус. Смешайте вместе пасту тахини, йогурт, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и минеральную смесь. Заправьте соус солью и перцем.

Очистите красный лук и нарежьте очень тонкой соломкой. Мяту промойте и отряхните от лишней воды. Сорвите листья, крупно их нарежьте и смешайте с кольцами лука.

Слейте приготовленный горох в дуршлаг.

Соедините нут, запечённую тыквенную смесь и луково-мятный соус, приправьте солью и перцем. Переложите салат в салатники и каждый залейте йогуртом. Сверху посыпьте кунжутом.

Тыквенный суп

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г очищенной тыквы
• 2 шт картофеля
• 1 стакан чистой воды
• 200 мл молока или сливок 10% + 200 мл воды
• 30 г сливочного или топленого масла
• 50 г твёрдого сыра (необязательно)
• свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно)
• по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор
• петрушка

Приготовление

Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю. Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости. Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре.

Вскипятить воду с молоком (или сливками) и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит – посолить и сделать самый маленький огонь.

Имбирь натереть на мелкой или средней тёрке.

Растопить масло и поджарить специи.  Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд – молотые.

Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить ещё пару минут, чтобы он наполнился ароматом.

Разлить суп по тарелкам, посыпать тёртым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить ещё сметану.

Тыква, тушённая с зелёной фасолью

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 маленькая красная луковица
• 1 тыква (около 350 г, взвешенная с кожурой)
• 50 г зелёной фасоли
• 200 мл овощного бульона
• 1 чайная ложка очищенных семечек тыквы
• соль каменная, перец
• 1 щепотка молотого кориандра
• листья свежей кинзы

Приготовление

Лук очистите и мелко нарежьте. Тыкву разрежьте пополам и при помощи столовой ложки извлеките семечки, а саму плоть нарежьте долями, сняв с каждой кожуру при помощи овощного ножа. Нарежьте каждую дольку тыквы кусочками размером примерно 1 см.

Промойте фасоль, слейте в дуршлаг, нарежьте по диагонали ломтиками 5 мм.

Поместите в кастрюлю подготовленные лук и фасоль, залейте их бульоном и дайте вскипеть. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите 2 минуты. Добавьте кусочки тыквы, накройте крышкой и продолжите варить на слабом огне ещё 8-10 минут.

За это время мелко порубите семена тыквы. Слегка пожарьте их и дайте остыть.

Приправьте тушёную тыкву по вкусу с солью, перцем и кориандром.  Посыпьте тыквенными семечками, украсьте по желанию листьями кинзы и подавайте.

Тыква со спагетти

Ингредиенты:

• ½ тыква (около 500 г)
• 1 лук-порей (около 300 г)
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл овощного бульона
• 80 г спагетти
• соль каменная, перец
• ½ пучка базилика
• 1 чайная ложка тыквенного масла (можно заменить кунжутным или оливковым)

Приготовление

Почистите лук-порей, промойте вдоль стрелок и нарежьте на части — каждую примерно 1 см длиной. Очистите и измельчите чеснок.

Из тыквы ложкой удалите семечки и грубые волокна. Тыкву нарежьте кусочками 1,5 см.

Овощной бульон вскипятите вместе с измельчённым чесноком. Добавьте туда лук-порей и варите около 5 минут на среднем огне до мягкости.

Сварите согласно инструкции на упаковке спагетти.

Добавьте кубики тыквы к луку порею, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 6-8 минут. Приправите солью и перцем.

Порубите помытый базилик.

Слейте готовые макароны в дуршлаг, выложите на тарелку, сверху выложите тыкву и лук-порей, полейте тыквенным маслом и покрошите базиликом.

Тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты:

Тесто для пирога:

• 2 ст муки
• ½ ст коричневого сахара
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 30 мл растительного масла
• холодная вода

Начинка:

• 1 кг тыквы
• 100 г фиников
• Коричневый сахар (по вкусу)
• 50 мл жирных сливок или кокосового молока
• 1 ч.л. имбиря
• 2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. кардамона
• ½ ч.л. мускатного ореха
• 1 ст.л. крахмала

Приготовление

Разрежь тыкву, очисти от семян, выложи на противень и выпекай около 40 минут при температуре 180 градусов.

Очисти финики от косточек и замочи на 10 минут.

Выскреби мякоть. Смешай в блендере мякоть тыквы с пряностями и финиками. Добавь сливки и сахар по желанию.

Готовим тесто: смешай муку с сахаром и разрыхлителем. Добавь масло, перемешай и замеси тесто руками, постепенно добавляя воду. Раскатай тесто для тыквенного пирога с корицей в лепёшку. Выложи тесто в круглую форму и сформируй бортики.

Выложи тыквенную начинку и равномерно распредели её лопаткой.

Выпекай тыквенный пирог с корицей 30 минут при температуре 180 градусов.

Разнообразить свой интерьер можно не только к празднику. Из тыквы можно смастерить множество интересных вещей: вазы, скульптурные композиции, подсвечники, корзины и даже кухонную утварь. Но для этого ее нужно сначала правильно подготовить.

С овоща срезают верхнюю часть, чтобы удобнее было удалять содержимое. Чистят от семечек и мякоти, зачищают внутри наждачной бумагой, затем внутрь помещают обычную бумагу и оставляют сохнуть на подоконнике, избегая попадания прямых солнечных лучей. Бумагу нужно менять по мере намокания до тех пор, пока она не перестанет впитывать влагу. После высыхания тыквы переходим к следующему этапу. Для декоративной обработки тыквы понадобится длинный нож, шило, фломастер для нанесения рисунка, прибор для выжигания, клей.

Творите, фантазируйте, и ваша осень никогда не будет скучной и хмурой с такими яркими оранжевыми шедеврами!

Выращивание тыквы

Тыква — настолько неприхотливая культура, что выращивание её в открытом грунте позволяет без особых усилий получить отличный урожай. Способы выращивания тыквы могут быть таким:

• на грядке;
• на шпалере;
• в бочке;
• на компостной куче.

Свои особенности выращивания имеет каждый из этих способов

Секреты выращивания

Кроме погодных условий, залогом щедрого урожая любой культуры, в том числе и тыквы, являются качественные семена, «правильная» почва и место под солнцем.

Семена тыквы можно высаживать прямо на грядку или предварительно вырастить рассаду в тепличных условиях.

Семена перед посевом необходимо подготовить соответствующим способом: прогреть при температуре около 60 градусов в течении нескольких часов. Потом их выкладывают на влажную салфетку или помещают во влажные опилки, выдерживают так несколько дней, поддерживая влагу.

Проклюнувшиеся семена помещают в отдельные горшочки с заранее подготовленной почвой и выращивают как рассаду или сразу высаживать в открытый грунт. Лучшее время для высаживания семян тыквы в грунт – середина мая.

Всходы появляются через 10-12 дней. Скорость их прорастания зависит от температуры почвы. Оптимальная температура почвы — около 12-14 градусов. Подрощенную рассаду тыквы высаживают в грунт, когда на улице установится выше 15 градусов.

Подготовка грунта и посев семян

Тыкве стоит отвести хорошо освещённые и прогреваемые места огорода. Поскольку она хорошо развивается и даёт отличный урожай на питательной среднесуглинистой нейтральной почве, грунт лучше всего подготовить с осени.

Грядку надо перекопать на глубину 30-40 см и заправить органикой с расчёта 5-6 кг на каждый квадратный метр площади. Добавляют также калийные и фосфорные удобрения — по 20-30 г каждого.

Весной, перед посевом, почву необходимо взрыхлить и на расстоянии 80-100 см сформировать лунки. Глубина лунок около 10 см.

Если почва сухая, в лунки надо влить 1-1,5 л воды, поместить семена и заделать питательной смесью. Смесь, состоящую из 1 ведра органики, 70 г древесной золы и 15 г суперфосфата, готовят заранее. Сверху мульчируют грунтом или торфом.

Если тыкву выращивают из рассады, в грунт её переносят при наличии трёх настоящих листиков.

Уход

Листья тыквы растут очень быстро, поэтому в условиях прохладного лета для ускорения образование плодов и их созревания, часть побегов и листьев удаляют. Достаточно оставить три побега, на которых будут формироваться плоды. Чем меньше будет плодов на стебле, тем крупнее они вырасту. Как правило, оставляют 3-4 завязи, после них несколько листьев, а остальную часть стебля удаляют.

Как только тыквы начинают созревать, листья, прикрывающие их, удаляют, а боковые побеги присыпают почвой. Они дадут дополнительные корни, чем усилят питание растения.

Полив и подкормка

Засуха для тыквы, даже кратковременная, весьма нежелательна. Поскольку площадь поверхности листьев большая, растение быстро испаряет довольно много влаги. Поэтому с момента появления всходов тыкву необходимо регулярно поливать. Как только появились цветы, полив сокращают. Это позволит лучше завязаться плодам. Когда плоды сформируются, интенсивность полива опять увеличивают. Полив длится до тех пор, пока не начнется созревание плодов.

Подкармливать тыкву начинают через две недели после появления всходов на грядке или через неделю после высадки рассады. Из органических удобрений лучше всего подойдет перебродившая навозная жижа или куриный помёт. Их разбавляют водой в соотношении 1 часть жижи на 10 л воды. Этим раствором тыкву удобряют раз в две недели. Хорошо влияет на рост и плодоношение тыквы подкормка раствором золы – 1 стакан древесной золы на ведро воды.

На шпалере

Очень удобно выращивать тыкву на шпалере. Этот способ даёт возможность сэкономить место, особенно, если площадь, отведённая под огород небольшая. Ведь расстояние между кустиками тыквы можно уменьшить до 30-40 см. Также этот метод оправдывает себя, когда есть необходимость вырастить красивые ровные плоды.

Подходит этот метод и для выращивания декоративных сортов, когда шпалера не только опора, но и своеобразная декоративная ширма. Нельзя выращивать на шпалеры те сорта тыквы, у которых очень крупные плоды. Может не выдержать веса плодов сама шпалера.

Шпалеру устанавливают высотой до 2 м и пускают по ней побеги. Их длину необходимо регулировать и прищипывать, лишние боковые – удалять.

Для выращивания тыквы на шпалере необходимо запастись прочными металлическими крючками. Их крепят на шпалере в том месте, где появилась завязь. Потом достаточно зацепить плеть с тыквой на крючок – и вся шпалера украшена яркими красивыми плодами.

Если плод вырос слишком крупным, плодоножка на крючке может сломаться. Ситуацию спасёт обычная сетка, в которую помещают тыкву и подвешивают на крючок.

Уход за тыквой на шпалере такой же, как и на обычной грядке.

В бочке

Технология выращивания тыквы в бочке имеет свои плюсы. Тыквенные плети не расползаются по грядкам, они красиво свисают по бокам бочки. Такая бочка, к тому же, станет оригинальным украшением огорода. А почву, которая компостируется, можно весной использовать для высаживания рассады.

Для выращивания тыквы подойдут бочки и металлические, и деревянные. Даже те, у которых нет дна. В металлических бочках верхний край надо обтянуть кромкой, разрезав вдоль резиновый шланг. Это поможет уберечь нежные стебли растения от травм.

Бочку устанавливают на хорошо освещённом месте. С осени её начинают наполнять биомассой по принципу теплой грядки: первый слой формируется из медленно раскладывающейся органики. Это могут быть толстые стебли сорняков, мелкие ветки, бумага.

Следующий слой – измельчённая трава (после стрижки газона), листья, пищевые отходы. Содержимое бочки утрамбовывают и поливают водой.

Весной, когда сойдёт снег и потеплеет, для разогрева микроорганизмов добавляют специальные препараты, ускоряющее разложение органики. Через месяц-полтора субстрат будет готов.

В бочку добавляют садовой земли и песка, слегка перемешивают с органикой — всё готово к высаживанию семян или рассады. На одну бочку достаточно двух растений. Их обильно поливают, грунт в бочке должен быть всегда влажным. Из-за разложения биомассы растения получают достаточное количество питательных веществ и тепла. Они будут расти намного интенсивнее, а плоды — крупнее, чем на грядке.

Когда стебли подрастут и на них появятся завязи, оставляют 3-4 плода, а стебли прищипывают. Если тыквы будут крупные, их можно подвесить на крючки или подставить опоры.

На компостной куче

Агротехника выращивания тыквы на компостной куче напоминает выращивание в бочке.

Перед посевом компостную кучу необходимо подготовить. На расстоянии 1 м друг от друга готовят лунки такой глубины, чтобы в них поместилось полведра питательной огородной почвы. В эту почву высаживают пророщенные семена и обильно поливают. Компостную кучу укрывают спанбондом.

Как только появились первые всходы, укрытие снимают. Дальнейший уход за тыквой, растущей на компостной куче, такой же, как на грядке. Единственное отличие состоит в том, что тыкву, растущую на компосте, нет необходимости удобрять, достаточно только регулярного полива.

Кроме хорошего урожая плодов, крупные листья тыквы прекрасно маскируют «некрасивости» компостной кучи.

*     *     *

Тыква – это очень вкусный и красивый символ плодородия, изобилия, тепла, уюта и крепкого здоровья. А значит, забывать про эту «королеву осени» нам никак нельзя.

 

© МЦ Древо Рода

 

При подготовке статьи использованы материалы сайтов:

http://uhodvdomashnihusloviah.ru/vyrashchivanie-tykvy

http://life.mosmetod.ru/index.php/item/udivitelnaya-tykva

http://ablexur.ru/poleznye-zametki/polza-tykvy-i-svojstva/

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/recepty-prigotovleniya-tykvy/

Источник: drevoroda.ru

Сортовой вопрос

Все тыквы мира делятся на три сорта: декоративные, кормовые и столовые. Декоративные тыквочки наши мамы высаживают вдоль забора на даче, чтоб было красиво. Кормовыми кормят скот. Причем если свиньи едят только вареную тыкву, то коровы и овцы удовлетворяются сырым продуктом. Столовые же сорта мы предлагаем вам отведать в этом сентябре. Главное – подобрать подходящий экземпляр, правильно его приготовить, а остатки, если оные будут, должным образом сохранить.

Как выбрать тыкву

В деле правильного приготовления тыквы важную роль играет вопрос выбора – ведь именно от качества золотой красотки зависит и вкус, и цвет будущего блюда. Несмотря на то что сортов столовых тыкв не более двух десятков, выбрать лучшую не так-то просто. Идеал должен отвечать следующим требованиям: форма – круглая, размер – средний (переростки не сладкие), вес – тяжелые, но не более 5 кг (хорошая тыква всегда весит больше, чем может показаться на первый взгляд), кожура – плотная и без пятен, мякоть – упругая и яркая, хвостик – сухой.

Как сохранить тыкву

Очередное достоинство и без того прекрасной тыквы – это ее долгая сохранность. При правильной подготовке она может храниться чуть ли не весь год. Неразрезанные плоды сберегают до весны в прохладном (около 0°), сухом и хорошо проветриваемом помещении, типа подпола или погреба. Разрезанная на кусочки и очищенная от мякоти и семечек тыква может без вреда лежать в морозильнике от 6 до 12 месяцев. В холодильнике вскрытая тыква хранится около недели.

Лузгать семечки

Кроме того, что тыквенные семечки можно вкусно и громко лузгать, они еще и очень полезны. В первую очередь – для мужчин, так как поддерживают их сексуальный тонус. В стародавние времена из сушеных тыквенных семечек даже делали приворотное зелье. А еще, и это отлично помнят наши мамы и бабушки, тыквенные семечки – замечательное средство профилактики и избавления от глистов. Кушайте на здоровье, хотите – для приворота, а хотите – от глистов, результат обещаем неизменно высокий. Да что там семечки! Сама тыква – это настоящий кладезь витаминов, минералов и прочих необходимых для красоты и здоровья веществ.

Мечта диетолога

Мякоть тыквы содержит сахара и необходимые для здоровья соли калия, кальция, магния, железа, меди и кобальта. Есть в тыкве и витамины: С, В1, В2, РР и каротин. Особенно ценные тыквы – с ярко-оранжевой или желтой окраской, так как в них больше каротина. Мякоть тыквы способствует усвоению тяжелой и жирной еды и обладает легким слабительным действием, за что тыкву страстно любят все диетологи. Еще один плюс для диет – тыква помогает выводить лишнюю воду из организма. Тыква издревле известна как эффективное противорвотное средство при беременности. Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, его рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Добавим, что всеми этими полезными свойствами тыква обладает, несмотря на то что на 90% состоит из воды.

Тыквенный стол

Тыква не только превосходно сочетается со всеми возможными мясными, рыбными, молочными и овощными ингредиентами, но и допускает разнообразную обработку – от простой варки до затейливого маринования. И этим свойством тыквы издревле пользовались повара разных стран. Возьмите кулинарную книгу любой национальности и сразу же найдете множество замечательных рецептов: пикантная тыква с чечевицей по-армянски, подмосковные оладушки из тыквы с колбасой, фаршированные цветки тыквы по-итальянски и многое-многое другое. В Австрии можно найти даже тыквенный кофе, а в Китае тыква – излюбленная основа десертов. Но безусловный лидер – суп-пюре, в ресторанах его сдабривают ломтиками обжаренного фуа-гра, а домохозяйки украшают золотистыми жареными семечками.

Тыкву можно не только готовить, а еще и использовать как тару. К примеру, благодаря растительному пепсину огурцы, засоленные в очищенной от мякоти тыкве, гораздо вкуснее тех, что посолены просто в стеклянной банке.

Тыкву фаршируют, маринуют, отваривают, пассеруют, но основополагающий тыквенный рецепт – это запекание. Из печеной тыквы получаются особенно вкусные блюда.

Для старта

Тыкву можно попробовать есть сырой, некоторые ее сорта отличаются сладким вкусом, несколько напоминающим дыню. Очисть небольшую, но обязательно спелую тыковку. С крепких яблок срежь кожицу. Тыкву (200 г) и яблоки (200 г) натри на крупной терке. Добавь разведенную лимонную кислоту, тертый хрен и немного сахара. Все тщательно перемешай, сверху для красоты присыпь тертой морковкой и подай в качестве легкой закуски.

В качестве основного блюда

Если верить правдивой кулинарной истории, некий очень древний повар-грек собрал на основе тыквы целый пир. Виртуозно маневрируя специями и приправами, он из мякоти тыквы создал блюда, которые по вкусу и структуре гости не смогли отличить от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и самых разных овощей. Попробуй тоже удивить домочадцев – приготовь тыкву с мясом. Свинину (500 г) нарежь небольшими кусочками, посоли, поперчи и обжарь в масле. Тыкву (1 кг) очисть, нарежь кусочками, посоли и слегка обжарь с мясом и репчатым луком (100 г), а затем отправь в духовку (желательно в глиняном горшке) до полной готовности. Подавай на стол с порцией ядреного хрена.

На десерт

Пожалуй, как раз десерт из тыквы способен удивить любого гостя и окончательно доказать универсальность этого овоща. Тыкву (1 кг) очисть, нарежь на произвольные кусочки и приготовь на пару. Затем тщательно перетри в пюре, добавь измельченные грецкие орехи (100 г) и сахарный песок (по вкусу), перемешай. В глубокий противень (или сковороду) выложи половину пюре, сверху максимально ровно намажь повидло из слив или яблок (500 г), верхний слой – снова пюре из тыквы. Посыпь блюдо толчеными орехами (40 г) и запекай в духовке при слабом огне так, чтобы выпарилась почти вся влага и запеканка затвердела. Остуди десерт, затем поставь его в холодильник и подавай нарезанным на кусочки, как пирожное.

О пользе тыквы для блага тела

Тыква помогает усваивать тяжелую и жирную пищу, за что ее любят диетологи.

Тыква выводит лишнюю воду из организма.

Тыква издревле известна как эффективное противорвотное снадобье для беременных.

Тыквенные семечки – замечательное средство профилактики и избавления от глистов.

Тыквенный сок полезен при заболеваниях почек и печени.

Источник: www.aif.ru

Чем же полезна тыква — «солнечная ягода»?

Тыква содержит уникальный комплекс витаминов и минералов, который отлично усваивается организмом. Интересно то, что тыква может храниться в течение года при комнатной температуре, и при этом её полезные свойства только улучшаются.

Что содержится в тыкве?

— белки, углеводы, клетчатка;

— витамины: А, С, Т, Е, D, РР, К, В1, В2, В12. Витамин Т — достаточно редкий витамин. Отвечает за свёртываемость крови, ускорение обменных процессов в организме и образование тромбоцитов;

— фруктоза, глюкоза, сахароза;

— каротин и пектиновые вещества. В тыкве содержится в 5 раз больше каротина, чем в моркови. Известно, что в нашем организме каротин превращается в витамин, А — мощный антиоксидант;

— минеральные вещества — марганец, железо, кобальт, фтор, магний, калий, медь, кальций, цинк, фосфор, йод;

— 90% тыквы — вода;

— тыква содержит — 23 ккал на 100 гр продукта, прекрасно усваивается организмом и поэтому рекомендуется для детского и диетического питания.

Как видите, тыква — очень ценный подарок осени, содержит массу полезных веществ, так необходимых нам для поддержания здоровья. Полезна как сама тыква, в сыром или сваренном виде, так и её семечки.

Полезные свойства тыквы

Полезные свойства тыквы были известны ещё во времена Авиценны. Вот что он писал об этой «солнечной ягоде»: «Отвар тыквы полезен при кашле и болях в груди, возникающих от жара. Выжатый сок тыквы, особенно в смеси с розовым маслом, успокаивает горячую боль в ухе. Он помогает при опухолях в мозгу и полезен при болях в горле. Выжатым соком тыквы капают в нос от зубной боли. Тыква — одно из лекарств, порождающих большую влажность в желудке; она прекращает жажду». 

Признаёт удивительные целебные свойства тыквы и официальная медицина: на основе тыквы индийскими учёными был разработан препарат пепозин, препятствующий размножению туберкулёзных палочек.

Тыква:

— улучшает процесс пищеварения, полезна при гастрите, колите и т. п. Оказывает слабительное действие. При кишечных коликах рекомендуют употреблять сок тыквы;

— семечки тыквы избавляют от кишечных паразитов, в том числе, от глистов;

— мякоть тыквы особенно полезна при подагре, холецистите, гипотонии, лечении различных опухолей, неврозе;

— тыква особенно нужна тем, кто страдает от железо-дефицитной анемии. Благодаря калию, употребление тыквы улучшает качество крови, укрепляет стенки сосудов и нормализует давление;

— улучшает работу почек и печени. Влияет на растворение камней в мочевом пузыре и почках. Помогает при лечении заболеваний мочевыделительной системы, стимулирует биохимические процессы в печени;

— очищает организм от токсинов, плохого холестерина и шлаков. Пектины — водорастворимые пищевые волокна — улучшают двигательные функции кишечника, выводят из организма радионуклиды, помогают быстрому рубцеванию язв;

— улучшает зрение;

— улучшает иммунитет;

— уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе, гипертонии и атеросклероза;

— выводит из организма лишнюю жидкость;

— помогает в борьбе с лишним весом;

— предупреждает появление кариеса и истончение эмали зубов;

— уменьшает раздражительность, улучшает сон, память, внимание;

— улучшает настроение, помогает преодолеть усталость, стресс, апатию;

— наружное применение: лечит кожные воспаления, ожоги и нарывы. Для лечения незаживающих язвенных ран особенно эффективен отвар из цветков тыквы.

— в косметологии: препятствует появлению ранних морщин, улучшает общий вид кожи. Помогает укрепить ногти и волосы.

Но не следует забывать и о противопоказаниях в употреблении тыквы.

«Неспелая тыква очень вредна для желудка, даже для желудков подростков и юношей, и от этой беды нет иного средства, кроме рвоты. Если отварить сок тыквы с мёдом и положить туда соды, то это смягчает желудок. То же самое будет, если зарыть тыкву в горячие угли, испечь её как она есть, а затем пить её сок с сахаром. Она чрезвычайно вредна для кишечника», — так писал Авиценна. Но всё же, у тыквы не так много противопоказаний к употреблению. Не рекомендуется употреблять тыкву при:
нарушении кислотно-щелочного баланса: тыква оказывает мощное ощелачивающее действие;
язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока;
при тяжёлых формах сахарного диабета.

Полезные блюда из тыквы

Тыкву можно добавлять в овощные супы, запекать, жарить, варить, готовить кашу.

Варёная тыква

Тыкву нужно очистить от кожицы и семян, нарезать, залить горячей подсоленной водой и варить 15–20 мин в кастрюле с закрытой крышкой. Сваренную тыкву можно употреблять с маслом, сметаной.

Печёная тыква

Целую или разрезанную пополам тыкву положить на противень и запечь в духовке. Когда тыква будет готова, её разрезают, удаляют кожицу и семена.

Жареная тыква

Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать, подсолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности.

Каша из тыквы

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать на мелкие кусочки. Закипятить молоко, добавить в него порезанную тыкву, немного посолить и довести до кипения. В готовую кашу положить кусочек масла.

При варке тыквенной каши можно добавить крупу, например, пшено.

Источник: www.epochtimes.com.ua