Кабачковая запеканка с сыром

Предлагаю вашему вниманию очень хороший и простой рецепт самой лучшей запеканки из кабачков с сыром. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, ингредиенты самые обычные, но результат просто обалденный: нежные и вкусные кабачки с ароматной зеленью, под румяной сырной корочкой. Запеканка получается не только очень вкусной, но еще и сытной. Не упустите возможность приготовить это чудесное блюдо в сезон кабачков и порадовать им своих близких. Кабачки имеют нейтральный вкус, и прекрасно сочетаются со многими продуктами: вы можете добавлять свои любимые ингредиенты. Будьте готовы, что эта запеканка съедается очень быстро: она очень вкусная.

Ингредиенты:

• 100 грамм твердого сыра;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 50 грамм зеленого лука;
• 200 миллилитров молока;
• 2 куриных яйца;
• 350 грамм кабачков;
• 20 грамм укропа;
• 80 грамм муки;
• по вкусу соли;
• по вкусу черного молотого перца;
• растительное масло для смазывания формы.

Самая лучшая запеканка из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт

1. Для начала добавляем к муке разрыхлитель, и все хорошо перемешиваем.
2. Затем вливаем яйца, молоко и добавляем соль. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния.
3. Подготовим зелёный лук: его нужно промыть, обсушить и измельчить.
4. Далее моем, обсушиваем укроп и измельчаем.
5. На крупной терке натираем твердый сыр.
6. Подготовим кабачки: их нужно промыть, обрезать кончики и натереть на крупной терке, как и твердый сыр.
7. Если кабачки молодые, то кожицу можно не срезать, а с перезревших лучше удалить грубую кожицу и убрать семечки.
8. Совет. Я сырые, натертые кабачки присыпаю солью и оставляю на десять минут. Кабачки за это время пустят сок, его нужно слить.
9. В удобную миску кладем натертый кабачок, добавляем измельченный лук и укроп, кладем половину тертого твердого сыра, солим, перчим, и все тщательно перемешиваем до однородности.
10. Если вы любите использовать специи, то можете добавить орегано, паприку, кориандр, чеснок, тмин, базилик. Вы можете класть один вид специй, а можете создавать микс вкусов.
11. Также можно добавлять любимые ингредиенты: помидоры, бекон, морковь или сладкий перец — ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения. Чтобы блюдо получилось более сытным, можете добавить мясо.
12. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем однородную массу из кабачка и зелени, заливаем тестом, посыпаем оставшимся тертым твердым сыром.
13. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок.

Самая лучшая запеканка из кабачков с сыром получается безумно вкусной и аппетитной. Подавать запеканку можно со сметаной или разнообразными соусами, украшать зеленью, свежими овощами. Я очень люблю готовить это блюдо для своих родных. Запеканка помогает мне разнообразить наше привычное меню. Это блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем виде. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти еще много интересных и оригинальных рецептов блюд из кабачков. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

 

Источник: ochenvkusno.com

Простой рецепт кабачковой запеканки с сыром и зеленью

🍴Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки молодые — 700 гр.
• Поваренная соль — 10 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Чеснок — 3 дольки (большие).
• Черный перец молотый — щепотка.
• Мука пшеничная — 75 гр.
• Масло растительное — 30 мл.
• Зелень — пучок.
• Сыр твердый — 100 гр.

🍴Приготовление:

1 шаг.

Кабачки нужно хорошо вымыть и обрезать кончики с обеих сторон. Если на шкурке имеются повреждения, то нужно немного кабачки почистить. После чего его натираем на крупной терке.

2 шаг.

Натертые кабачки посыпаем солью и перемешиваем, а затем накрываем пленкой пищевой и даем постоять минут 10-15, что бы они начали выделять сок.

3 шаг.

Зелень промываем под проточной водой, даем немного полежать на салфетках и мелко шинкуем.

4 шаг.

Берем глубокую миски и разбиваем в нее яйца, затем добавляем зелень и давим дольки чеснока.

5 шаг.

Кабачки отжимаем и добавляем к яйцам, также всыпаем муку и перец, после чего хорошо все перемешиваем.

6 шаг.

Разогреваем духовку до 180°С.

На противень выкладываем пергамент для выпекания и смазываем его слегка маслом. Затем выкладываем массу из кабачков на всю поверхность в равномерный слой, толщиной около 1 см.

7 шаг.

Ставим противень в разогретую духовку на 25 минут, после чего достаем его и посыпаем равномерно тертым сыром. После того как посыпали тертым сыром, можно отправить в духовку еще на 5 минут и наша запеканка будет готова.

Такую запеканку можно подавать с кетчупом или приготовить чесночный соус из чеснока и майонеза. Кто придерживается диеты, то можно кушать и так это вкусное блюдо.

Запеканка из кабачков с ветчиной и зеленью под сырной шапкой

🍴Ингредиенты для запеканки:

Наименование	Количество
Кабачки молодые	300 грамм
Сыр твердый	100 грамм
Ветчина	150 грамм
Яйцо куриное	2 штуки
Молоко	0,2 литра
Зелень	пучок
Разрыхлитель теста	10 грамм
Соль поваренная	0,5 чайной ложки
Перец черный молотый	щепотка
Мука пшеничная	3,5 столовые ложки
Масло растительное	20 грамм

Приготовление:

Включаем духовку, что бы к моменту запекания она у нас была полностью прогрета.

Шаг 1.

Первым делом нам нужно всыпать разрыхлитель в муку, все хорошо перемешать, а затем просеять все через сито.

Шаг 2.

В просеянную муку с разрыхлителем нам нужно разбить яйца и начать вымешивать тесто.

Шаг 3.

Продолжаем вымешивать тесто, при этом вливая в него молоко и добавив соли.

Шаг 4.

Ветчину нам нужно нарезать мелкими кубиками, зелень мелко нашинковать, сыр натереть на крупной терке и также через крупную терку пропустить кабачки.

Сыр натирается в отдельную тарелку

Шаг 5.

Теперь нам нужно взять противень для выпекания и лучше всего здесь подойдет керамическая посуда, которую нужно смазать маслом.

Шаг 6.

Смешиваем 1/3 часть сыра, кабачки, ветчину, зелень и выкладываем все в смазанную посуду. Перед тем как выложить всю массу на противень не забываем поперчить и посолить. Сверху заливаем все жидким тестом, которое приготовили из яиц, молока и муки. По залитому тесту просыпаем оставшимся сыром, что бы он равномерно распределился по поверхности.

Шаг 7.

Ставим противень в духовку на 35-45 минут и выпекаем при температуре 200°С.

Источник: sovetik.info

Рекомендации для рецепта «Запеканка из кабачков с сыром в духовке»

1. Кабачки для запеканки, как правило, надо брать небольшого размера. Лучше брать молодые плоды, не перезревшие, так как, у перезревших, твердые и крупные семена.
2. Вместо кабачков, некоторые хозяйки используют цуккини, но конечно же, кабачки нежнее.
3. Сыр, для рецепта «Запеканка из кабачков с сыром в духовке», подойдёт любого сорта, желательно, чтобы он тянулся при горячей термообработке.
4. Твердый сыр можете заменить плавлеными сырками, главное, чтобы это был НЕ сырный продукт.
5. Если вы купили яйца мелкого размера, то можете использовать на одну штучку больше, чем в этом рецепте указано.

Запеканка из кабачков с сыром в духовке, это тот необычный и вкусный рецепт, которым каждая хозяйка может порадовать, в сезон свеженьких овощей, своих близких. При том, блюдо диетическое и, весьма, полезное.

Полезные свойства запеканки, не смотря на запекание при t°200С, не утратятся.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  А здесь посмотрите, как без яиц и дрожжей, можно приготовить «Пирожки Бомбочки с помидорами» из заварного теста, с необычной начинкой.

Ну, а сейчас смотрим, как готовится:

Источник: domashniy-povar.ru