Что можно сделать из замороженной сливы

Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство

Насушить (завялить)

Два способа сушки слив

1. Разложенные в один слой на противнях сливы сушат в духовке до 4 часов при + 40. +45 °С и оставляют на 3-4 часа, чтобы плоды остыли.
2. Вторая сушка происходит при температуре +55. +60 °С в течение 4 часов, после чего сливы вновь оставляют для охлаждения.
3. Третья сушка происходит при температуре +75 °С уже дольше — на протяжении 8-10 часов. Если за несколько минут до ее окончания температуру повысить до +100 °С, чернослив приобретёт красивый блестящий вид.

Готовый чернослив должен быть на ощупь податливым, мягким и эластичным, не сухим, но и не влажным. Сок из плода не должен выделяться даже при сильном надавливании.

Заморозить

Сливы можно заморозить на зиму

Сделать сок

Рецепт сливового сока с мякотью:

1. Приготовленные спелые и переспелые сливы освобождают от косточек и, добавив воду, прогревают до +75. +80 °С.

2. После небольшого отстаивания (чтобы мякоть максимально размягчилась), плоды либо протирают через сито, либо пропускают через соковыжималку. Можно размягчить сливы и другим способом — подержав их над паром в течение 5-7 минут.

Сливовый сок с мякотью

4. По желанию густоту сока «регулируют» водой, сладость — тоже по вкусу. Получится либо густой сок с мякотью (сок-пюре), либо жидкий. Зимой из него можно приготовить вкуснющий кисель!

Приготовить повидло, мармелад, пастилу

Рецепт классического сливового повидла

1. Сладкое пюре уваривают на медленном огне при постоянном помешивании до уменьшения массы на треть.
2. Варят в медном тазу, в кастрюле из нержавеющей стали или алюминия. Небольшая подсказка: сначала уваривать пюре лучше без сахара, а когда масса заметно загустеет, добавить сахар, и выпаривать дальше — до готовности.


3. Если капля повидла на холодном дне блюдца не разливается — повидло готово.
4. Его в горячем виде разливают в стерилизованные прогретые банки и либо сразу закатывают их и отправляют для остывания, либо оставляют под тканевым (марлевым) покрытием на несколько дней — до появления на поверхности корочки. Тогда банки закрывают пергаментной бумагой, перевязывают и хранят повидло в таком виде.

Рецепт сливового мармелада

1. Приготовленное по рецепту для сока сливовое пюре варят в посуде с толстым дном, постоянно помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока пюре не начнёт отставать от дна (это произойдёт, когда масса уварится примерно наполовину).

3. Когда мармелад подсохнет, по желанию ему можно придать различные формы, разрезая ножом или специальными выемками.

4. Хранить лакомство можно как в стеклянных емкостях, так и в картонных коробках.

Рецепт сливовой пастилы

1. Приготовленное по рецепту для сока сливовое пюре помещают в эмалированный таз или кастрюлю и вываривают на маленьком огне до уменьшения массы вдвое.
2. Охлаждённую массу нужно залить на противни или любые другие формы, застеленные пергаментной бумагой и смазанные растительным маслом, слоем в 1,5-2 см и поставить в духовку, предварительно разогретую до +70 °С. Когда масса уплотнится, её достают и скручивают в трубочки. Получается оригинально и вкусно.

Сливовая пастила, фото с сайта ladyspecial.ru

Замариновать

Рецепт маринованной сливы (от Сергея Джуренко)

• слива — 10 кг (лучше всего — венгерка, не очень спелая, плотная);
• сахар — 3 кг;
• уксус винный — 0,5 л;
• лавровый лист — 40 г;
• гвоздика — 20 г;
• чёрный перец молотый, имбирь, корица — на любителя.

1. Процесс маринования займет 5 дней.
2. В любую (пластик, стекло, дерево, фарфор) выбранную ёмкость слоями засыпать сливы таким образом: слой плодов — сверху лавровый лист и гвоздика, снова слой сливы — и сверху опять специи. Верхний слой лавровым листом и гвоздикой не покрывать.
3. Сделать маринад из 0,5 л уксуса и 3 кг сахара (густота пусть не пугает) и залить сливы. Если они не полностью покрылись маринадом, не страшно — в последующем собственный сок компенсирует это.
4. Три последующих дня 1-2 раза в день (лучше 2 — утром и вечером) сливать маринад, доводить до кипения и снова заливать им сливы. Стараться максимально бережно обращаться с плодами: не перемешивать, а немного встряхивать ёмкость, чтобы сливы не «расквасились».
5. На пятый день разложить маринованные сливы (вместе со специями) в подготовленные стерилизованные банки, довести до кипения маринад и, залив банки «под завязку», закатать или укупорить.
6. Перевернуть банки на крышки и укутать.

Маринованные сливы в качестве гарнира

Сделать варенье, джем

Рецепт «Слива в шоколаде»

1. Спелые плотные сливы (предпочтительно венгерку) разрезать на половинки, убрать косточки, засыпать половиной (500 г) сахара, аккуратно перемешать и оставить на сутки, чтобы плоды пустили сок.
2. Через сутки добавить остаток сахара, какао-порошок и ванильный сахар, перемешать (аккуратно, не травмируя ломтики сливы).
3. Варить на маленьком огне 40-60 минут. Время приготовления зависит от зрелости плодов: чем спелее слива, тем быстрее она варится.
4. Готовое варенье в горячем виде разлить в стерилизованные подогретые банки и укупорить (закатать).

Можно вместо какао добавить чёрный шоколад — предлагаемая дачниками рецептура выглядит так:

• очищенная от косточек слива — 1 кг;
• шоколад 75% — 100 г;
• сахар — 750 г.

Процесс приготовления тот же.

Слива в шоколаде

Сливовый джем

Рецепт сливового джема

• слива — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• кислота лимонная — 0,5 ч. ложки;
• Вода — 100-200 мл (зависит от сочности слив).

1. Удалить косточки, порезать плоды на четвертинки, заложить в кастрюлю и залить горячей водой.
2. После закипания при непрерывном помешивании варить 20 минут на маленьком огне. Небольшими частями всыпать сахар и варить дальше 35-40 минут, снимая по мере необходимости пенку.
3. В самом конце добавить лимонную кислоту.
4. В горячем виде разлить в подготовленные прогретые банки и закатать.

Готовый джем отличается красивым насыщенным цветом и оригинальным вкусом.

Сливовый джем можно приготовить без добавления сахара

Приготовить вино, наливку

Из слив можно сделать вкусную наливку

Рецепт сливового вина (от alcofan)

1. Разрезать сливы на половинки, удалить косточки, заложить обработанные плоды в стеклянную бутыль, добавить воду и сахар — и оставить в тёплом месте на 3-4 дня под тканью (марлей).
2. Как только появились признаки брожения, на ёмкость сразу установить водяной затвор.
3. Оставить на 20-30 дней для полного брожения.
4. Затем тщательно профильтровать сусло, отжать мезгу, всю профильтрованную жидкость разлить в заготовленные бутылки, плотно их закупорить.
5. Поставить в тёмное прохладное место для выдержки.

Слива — это неисчерпаемый объект кулинарного вдохновения. Вы только попробуйте приготовить что-то своими руками из неё — и навсегда полюбите эту солнечную сочную ягоду, которая ярким вкусом и насыщенным цветом может в заснеженном январе передать вам привет из звенящего весёлого лета, сделав зимний день немного теплее.

Богатый урожай слив

Я очень люблю сливу, и каждый год закатываю варенье и джем. Но, мои мальчики варенье/джем из сливы сорта мирабель не очень любят, говорят, что водянистое какое-то для них, хотя как джем может быть водянистым — не понимаю)). Они предпочитают из венгерки. Ну, я все равно и такое, и такое катаю, я ж всеядная)

У нас растет дерево, я не знаю какой именно сорт венгерки, но слива сладкая, как мед. Из нее компоты получаются шикарные, а варенье — так вообще за уши не оттянуть.

Ещё можно приготовить цукаты из слив.

Сварить варенье, вынуть плоды и откинуть их на сито, дуршлаг. Они стекут и немного подсохнут. В каждую сливу вложить кусочек ореха и кусочек корки апельсина (срезанной цедры без белой части). Дальше подготовленные фрукты обвалять в сахаре, подсушить на сите, а уже потом досушить, поместив в духовку. Хранить сложенными в банки под крышками в прохладном сухом месте.

Зрелые, здоровые плоды переберите, плоды промойте в чистой воде. Дайте стечь воде через сито, разрежьте сливы на половинки, удалите косточки, плотно уложите срезом вниз в подготовленные стерильные чистые банки до самых плечиков, чередуя слой плодов и слой сахарного песка. Сахара понадобится : для пол-литровых банок – 200 гр.; для литровых – 300 гр.

Стерилизовать банки со сливами: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут с момента закипания. Затем банки закатать крышками, накрыть теплым одеялом на 12 часов. Не переворачивать!

Да и можно просто залить подготовленные и уложенные в контейнеры сливы (разрезанные на половинки или четвертинки) сахарным сиропом, охладить, закрыть крышками и в морозилку.

Я дома так же делаю остро-кисло-сладко-пряный соус к мясу или птице. Пробовала его в Крыму. Правда делали его из алычи, а я решила сделать из сливы.

[neutral title=”Что сделать из урожая слив: сушим, замораживаем и варим”]
Зимой мы скучаем по лету, нам не хватает тепла и фруктово-ягодного изобилия… Каждая баночка законсервированных плодов в февральский день —

Источник: 7dach.ru

[/neutral]

Источник: ekskyl.ru

Варенье из замороженной сливы «пятиминутка»

Первым и самым популярным рецептом является так называемая «пятиминутка». Такой десерт готовится намного быстрее остальных, но главный плюс данного способа – сохранение большого количества витаминов и полезных веществ при недолгой тепловой обработке.

Ингредиенты:

• 1 кг замороженных слив
• 500 гр. сахара
• 1 стакан воды

Приготовление

1. В отличие от классического варенья из слив «пятиминутка», сливы предварительно надо разморозить и освободить от косточек.
2. Мякоть положить в емкость, добавить воды, засыпать сахаром.
3. Ставим на слабый огонь на 5 минут. Важно, чтобы смесь не закипела, иначе варенье потеряет все полезные вещества.
4. Готовый десерт распределяем по банкам, закатываем и остужаем. Затем убираем в прохладное помещение.

Варенье из замороженной сливы с косточкой

Отличным вариантом для разнообразия зимних заготовок является варенье из слив с косточкой. Несомненным плюсом данного рецепта является то, что сливы сохраняют свою целостность, а по вкусу это блюдо менее сладкое.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 4 стакана воды
• 6 стаканов сахара

Для идеального приготовления необходимо варить зимний десерт в несколько заходов с перерывами около 8-10 часов. Также перед началом варки стоит проколоть сливы зубочисткой, чтобы кожа плодов не лопнула.

Приготовление

1. Сливы разморозить, залить водой.
2. Прогреть до температуры 70-85 градусов (около 5 минут).
3. Подождать пока немного остынет и слить жидкость в отдельную кастрюлю.
4. Добавить необходимое количество сахара и приготовить сироп.
5. Приготовленную смесь аккуратно влить в кастрюлю со сливами.
6. Подождать до полного остывания (приблизительно 4 часа).
7. Полученную массу снова поставить на средний огонь и довести до кипения. При первом появлении пузырьков снять с плиты и настоять около 10-12 часов.
8. Повторить последовательность варки 2 раза.
9. Перед распределением варенья по банкам его необходимо поварить 10 минут.
10. Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закрутить.

Готовим варенье из замороженной сливы без косточки

Для приготовления классического варианта сливового варенья, необходимо очистить плоды от косточек. Обычно подготовку слив начинают до заморозки, чтобы фрукты были плотнее и целостнее. Идеально кусочки должны быть средние по размеру и не слишком мягкие.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 1 кг сахара
• 0,5 стакана воды

Приготовление

• Сахар залить водой и держать на огне 15-20 минут.
• Затем размороженные и порезанные сливы добавить в сироп, довести до кипения на медленном огне и подержать еще 5 минут.
• Снять пену, подождать 8-10 часов.
• Повторить процедуру 2 раза.
• Подождать около 2-3 часов, пока варенье остынет.
• Разложить десерт по стерилизованным банкам.

Консистенция данного варенья получается довольно густой, что говорит о длительном сроке хранения.

Как приготовить вкусное варенье из замороженной сливы в мультиварке

В настоящий момент многие хозяйки используют современные технологии для того, чтобы облегчить приготовление блюд. Варенье из слив не является исключением. Для его приготовления в мультиварке потребуется меньше усилий, хотя время от времени смесь все равно необходимо помешивать.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 1 кг сахара

Приготовление

1. Подготовленные сливы и сахар поместить в чашу мультиварки.
2. Выбрать режим «Тушение» и готовить 1 час.
3. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Плюсы сливового варенья в мультиварке – это низкие температуры, что позволяет сохранить витамины.

Варенье, приготовленное из замороженных слив станет прекрасным дополнением к чаю, а также отлично подойдет для начинки в пироги. Стоит обратить внимание, что хранить данный десерт рекомендуется в прохладном месте.

Источник: zagotovochkj.ru

Классический рецепт

Спустя несколько лет после того, как сливовый пирог прославился на весь мир, журналистку Мариан Баррос посетила гениальная идея: она решила продолжить публикацию рецептов этого десерта с некоторыми вариациями. Первоначальный вариант приготовления пирога по праву заслуживает называться классическим. Оригинальное название выпечки звучит как «plum torte», а американцы считают его сливовым тортом. На страницах англоязычных ресурсов упоминается и такой вариант, как «торт Мариан Баррос».

Какие ингредиенты понадобятся

В оригинальной версии за основу брали свежие фрукты. Однако применение замороженных слив зачастую представляется единственно возможным, особенно в зимний период. Использование свежего продукта потребует дополнительных денежных затрат.

Чтобы приготовить пирог из слив, следует собрать перечень компонентов:

Название продукта	Количество	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории
Сахар	170 г	0	0	167	676
Куриные яйца	2 шт.	8	18	0,4	150
Мука	170 г	15	1,8	135	500
Разрыхлитель	5 г	0,3	0,19	0	4,25
Соль	⅓ ч. л.	0	0	0	0
Сливы	400 г	3,2	1,15	40	165
Коричневый сахар	2 ст. л.	0	0	29,92	45
Молотая корица	1 ч. л.	0,3	0,8	0,12	6,7
Сливочное масло	100 г	0.5	90	0.96	750

Пошаговый процесс приготовления

Первым шагом в создании десерта является подготовка фруктов. Свежие сливы необходимо помыть и очистить от косточек, а замороженные избавить от верхней ледовой корки. Использовать продукт необходимо только тогда, когда он достигнет комнатной температуры.

Затем необходимо придерживаться определенного алгоритма:

1. Тесто нужно готовить, начиная с взбивания растопленного масла и сахара. Как только масса приобретет однородность, а сахар растворится, к ней следует добавить взбитые яйца. Светлую смесь кремового или желтоватого цвета обязательно нужно посолить.
2. Отставив в сторону масляно-яичную заготовку, необходимо муку просеять и соединить с разрыхлителем.
   
3. Муку следует осторожно, постоянно помешивая, высыпать в емкость со взбитым сливочным маслом, и замесить тесто.
4. Пока тесто настаивается (достаточно 10-15 мин.), нужно включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 180°С.
5. Форму для запекания или противень с высокими бортами необходимо покрыть пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
6. На дно посуды, предназначенной для выпечки, следует вылить тесто.
7. Поверх теста нужно уложить подготовленные фрукты, слегка придавливая их, словно вминая внутрь. Сверху сливы необходимо присыпать коричневым сахаром.

Запекать пирог необходимо в течение 40-50 мин.

Что можно добавить

Пирог из сливы замороженной при желании и наличии дополнительных компонентов можно видоизменять. Часто встречаются рецепты, где помимо слив в начинку добавляют яблоки, клюкву или мак.

Правила подачи, украшение

Придать выпечке праздничный вид можно с помощью несложных кондитерских уловок. Самое простое решение – посыпать готовую выпечку сахарной пудрой или взбитыми сливками. Эффектно смотрится украшение из теста, которое необходимо положить поверху пирога, прежде чем отправить его в духовку. Узоры можно создавать разными способами, например, сформировать волнистые края, слегка защипнув их и сделав вмятины, или нанести завитки и различные фигурки с помощью остатков теста.

Из сливы замороженной

Фрукт, подвергшийся воздействию низких температур, ничем не уступает свежему. Самое главное, что в замороженной сливе сохраняется оригинальная кислинка и яркий аромат. Данный ингредиент можно включать в состав пирога в целом виде или разрезанном на 2 части, перетертом в пюре или мелко нарезанном.

Какие ингредиенты понадобятся

Это еще один рецепт пирога со сливами, который готовится на бездрожжевом тесте. В отличие от предыдущего, здесь не используется сливочное масло.

Для приготовления выпечки, необходимо взять:

• 1 ст. муки высшего сорта;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. сахара;
• щепотку соли;
• соль – 1 щепотка
• сливки 10% жирности — 180 мл
• 1 яйцо куриное;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 1 ст. л. миндальных хлопьев;
• 300 г замороженных слив.

Пошаговый процесс приготовления

Все продукты, требующиеся в данном рецепте, необходимо заранее достать из холодильника. Сливы вовсе необязательно полностью размораживать – достаточно, чтобы растаял лед сверху. Вес, указанный в рецепте, предполагает именно массу замороженного продукта.

Далее процесс приготовления строится по следующей схеме:

1. В миску необходимо вылить сливки, добавить к ним соль и сахар. Причем сахар не стоит расходовать весь: хотя бы 1 ст. л. нужно оставить для последующей карамелизации корки пирога.
2. К сливкам необходимо добавить яйца, взбить все вместе до образования гладкой массы.
   
3. Муку, просеянную через сито, а также смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, следует осторожно высыпать в сливки, постоянно размешивая. В итоге должно получиться тесто средней густоты без комков.
4. Готовое тесто необходимо вылить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом, выровнять его края и поверхность с помощью лопатки.
5. Сливы нужно выложить поверх теста и покрыть их миндальными лепестками.

Пирог из сливы замороженной необходимо запекать в духовке на протяжении 1 ч при температуре 180°С. Чтобы понять, готов ли десерт и пора ли доставать его из духового шкафа, достаточно проткнуть тесто зубочисткой или спичкой – она должна быть сухой.

Правила подачи, украшение

Пирог со сливами перед подачей необходимо переложить на решетку и остудить, чтобы его дно не было влажным. Употреблять десерт можно как в остывшем, так и в теплом виде. Украсить сладкое блюдо можно сливочным кремом и фруктовой нарезкой.

Из сливы свежей без косточек

Среди традиционных рецептов сливовых пирогов стоит отметить этот. В качестве главного компонента начинки в данном десерте выступает свежая слива, однако оттенить или дополнить терпкий вкус фрукта можно шоколадом, бананом, яблоком, малиной. Допускается также добавления джемов или варенья.

Какие ингредиенты понадобятся

Особенностью этого рецепта является большое количество фруктовой начинки и несложное приготовление теста.

Для приготовления пирога понадобятся:

• яйца куриные – 2-3 шт.;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. сметаны 20-25% жирности;
• 1,5 ст. пшеничной муки;
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом;
• 500 г слив;
• сахарная пудра для присыпки.

Пошаговый процесс приготовления

Начать приготовление пирога необходимо с удаления косточек у слив. Свежие фрукты можно разрезать на 2 или 4 части.

Тесто готовится следующим образом:

1. С помощью миксера необходимо взбить яйца с сахаром.
   
2. В белую густую массу нужно понемногу добавлять сметану комнатной температуры.
3. Просеянную муку следует также ввести в смесь, тщательно помешивая полученную массу до полного исчезновения комков.
4. Сливы без косточек можно высыпать в жидкое тесто, а затем все вылить в форму для запекания, или уложить фрукты поверх мучной смеси.
5. Пирог нужно поставить в духовку, разогретую до температуры не менее 170°С, и оставить на 45-60 мин.

Правила подачи, украшение

Готовый пирог из слив подают в теплом виде, присыпав сахарной пудрой. Однако оформить десерт можно более оригинальным способом с помощью обычного дрожжевого теста. Из раскатанного пласта несложно сформировать фигурные бортики, вырезать узорчатые фигурки, сделать оригинальные вырезы.

В мультиварке

Пирог, о котором будет идти речь далее в статье, имеет немецкие корни и может готовится как из замороженных, так и свежих слив. Для создания такого десерта потребуется минимум усилий и времени за счет приготовления с помощью мультиварки. По мнению большинства пользователей, такую выпечку можно включать и в будничное меню, и в праздничные застолья.

Какие ингредиенты понадобятся

Специфичность данному десерту придает оригинальное сочетание сливовой начинки и цитрусовой цедры. Использовать можно цедру лимона или апельсина (на 0,5 кг слив потребуется всего 3 ч. л. цедры).

Для приготовления теста необходимо взять:

• 1 ст. муки;
• 100 г сахара;
• 4 куриных яйца;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г сливочного масла.

Также следует подготовить 1 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, столько же муки и сахара для украшения блюда.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь необходимо уделить внимание подготовке цедры. Для этого потребуется использовать 1 большой лимон или апельсин. Цитрус нужно натереть на терке, не захватывая белую мягкую прослойку. В противном случае блюдо будет горчить.

Тесто для сливового пирога следует готовить, не отклоняясь от инструкции:

1. В отдельной миске необходимо разломать и размягчить сливочное масло, а затем добавить к нему сахар. Массу нужно перемешивать до получения однородной консистенции, однако наличие небольших масляных комков допускается.
2. К маслу с сахаром следует добавить все яйца и взбить смесь миксером.
3. Цедру нужно высыпать в жидкую заготовку, перемешать и добавить просеянную муку с разрыхлителем.
4. Замешенное тесто должно получиться незабитым и нежидким.
5. Перед тем как выливать тесто в чашу мультиварки, посуду обязательно следует смазать маслом и посыпать дно панировочными сухарями.
6. На тесто сверху необходимо выложить сливы, отделенные от косточек и разделенные на половины.
7. В мультиварку чашу с пирогом погружают на 15-20 мин.

Правила подачи, украшение

Пока десерт готовится, нужно успеть подготовить украшение-посыпку. Указанные выше компоненты нужно смешать и посыпать ими пирог после выпекания в мультиварке. Затем прибор необходимо запустить еще 1 раз в таком же режиме на 15-20 мин. Подавать пирог со сливами и цедрой желательно после остывания. Если приготовить вышеописанное украшение нет возможности, можно воспользоваться специальными приспособлениями для фигурного вырезания, фантазируя с рисунками, спиралями, волнами и прочими элементами кондитерского декора.

В духовке

В соответствии с большинством предложенных рецептов, сливовые пироги запекают в духовке. Таким же образом готовился и первый «plum torte» из The New York Times. Чтобы пирог из слив получился идеальным, важно правильно настроить режим и температуру запекания, а также учитывать особенности самого прибора.

Для приготовления этого десерта нагрев должен производиться снизу и сверху. Предпочтение желательно отдавать алюминиевым, а не стеклянным или силиконовым формам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пирога в духовке за основу можно брать любой набор продуктов и дополнительные компоненты.

В данном случае предлагается использовать:

• сливочное масло – 150 г;
• сливы – 400 г (если используются замороженные, необходимо взять на 100 г больше);
• куриные яйца – 3 шт.;
• мука для выпечки – 1,5 ст.;
• грецкие орехи (можно заменить лесными) – 100 г;
• сахар – 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пирог из сливы замороженной в духовке готовится быстро. Чтобы испечь десерт, рассчитанный на 8 порций, потребует 1 ч 10 мин. В начале процесса замеса теста и подготовки ингредиентов следует включить духовку для разогрева до температуры 175-185°С.

Далее необходимо следовать пошаговой инструкции:

1. Орехи нужно измельчить, пропустив через мясорубку или перебив с помощью блендера. При желании от использования фундука можно отказаться – это не обязательный ингредиент, но он придаст оригинальное послевкусие тесту.
2. Параллельно следует заняться обработкой слив. Из свежих или размороженных фруктов необходимо удалить косточки, затем разделить мякоть на 2 половинки.
3. Сливочное масло, предварительно размягченное, нужно взбить миксером вместе с сахаром. Его количество можно уменьшить, если используются сливы сладких сортов. Взбивать смесь необходимо до тех пор, пока не образуется кремообразная однородная масса.
4. К масляно-сахарной смеси нужно постепенно ввести муку и куриные яйца, не переставая взбивать тесто на средней скорости.
5. На последнем этапе прямо в тесто добавляются сливы и орехи.
6. Всю перемешанную массу нужно выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Время приготовления в духовке составляет в среднем 45-50 минут.

Правила подачи, украшение

Поскольку такой пирог не содержит отдельного слоя начинки и может показаться сухим, подавать к столу его можно вместе с пиалой сливового варенья или джема. Украсить выпечку можно взбитыми сливками, жидким шоколадом, нарезкой из свежих ягод и фруктов.

От Юлии Высоцкой

Известная актриса давно делится своим кулинарным мастерством с кулинарами по всему миру.

На портале «Едим Дома» собрано множество вариантов приготовления пирогов со сливами. Здесь регулярно появляются новые уникальные рецепты блюд со всего мира с подробными пошаговыми инструкциями и фотоизображениями.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сливового пирога от Юлии Высоцкой необходимо запастись такими продуктами:

• творог 9 % жирности – 300 г;
• пшеничная мука – 250 г;
• сливочное масло – 120 г;
• сливочный сыр – 120 г;
• сахарная пудра – 1 пачка;
• сливы – 7-8 шт. крупного размера или 500 г замороженных;
• мед – 3-4 ст. л.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• грецкие орехи – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• сахар 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Так же, как и в предыдущем рецепте, начать необходимо с измельчения в крошку грецких орехов. Для этого можно воспользоваться блендером или ручной деревянной ступой.

Затем:

1. Орехи необходимо соединить с мукой и тщательно перемешать.
2. Мягкое сливочное масло нужно нарезать на небольшие пласты и добавить к муке с орехами, вбить туда желток 1 яйца, предварительно отделив белок.
3. Тесто на медленной скорости следует взбивать миксером. В процессе нужно добавить несколько столовых ложек обычной питьевой воды комнатной температуры. Вымешенное тесто необходимо переложить в форму для запекания и дать ему постоять 10-15 мин. Перед запеканием тесто необходимо проткнуть зубочисткой или вилкой в разных местах.
4. Начинка готовится из всех оставшихся ингредиентов. В общей посуде необходимо соединить творог, сметану и сливочный сыр, добавить к ним 2 желтка, мед, сахарную пудру и 1 г ванилина.
   
5. Однородную смесь нужно выложить на тесто, а сверху – уложить очищенные от косточек сливы.

Запекать пирог необходимо в течение получаса.

Правила подачи, украшение

Готовый десерт можно подавать теплым или холодным вместе с горячим чаем, какао или глинтвейном. Кроме того, по данному рецепту можно делать не только большой пирог, но и миниатюрные сконы, пирожные или крамбл.

От Энди Шефа

Блогер из Хабаровска Андрей Рудьков в кулинарном мире более известен под псевдонимом «Энди Шеф». По его рецепту пирог из замороженных слив представляет собой пышное воздушное дрожжевое тесто с универсальной кисло-сладкой начинкой внутри. В отличие от вышеописанных вариантов, на этот потребуется немного больше времени.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста необходимо запастись такими продуктами:

• 350 г муки;
• 50 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 мл теплого молока (не более 40°С);
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 10 г дрожжей (сухих);
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

В начинку, помимо слив (200 г свежих или 300 г замороженных), также рекомендуется включать алычу. Также нужно добавить по 1 ст. л. сахара, сладкого ликера или коньяка, крахмала и панировочных сухарей. Для смазывания пирога перед запеканием необходимо заранее подготовить 1 желток и 2 ч. л. молока.

Пошаговый процесс приготовления

Дрожжевое тесто для сливового пирога готовится по традиционной схеме: сначала делают опару на молоке с сахаром и дрожжами.

Как только смесь набухнет, появятся пузыри, можно приступать к замесу теста:

1. Сначала в опару добавляют растительное масло и яйцо.
2. Затем следует всыпать муку, разбивая комки, и замесить тесто. Сделать это можно вручную или в кухонном комбайне. Тесто должно быть мягким, эластичным и немного липким.
3. Емкость с основой следует накрыть тканевой салфеткой или полотенцем и поставить для поднятия на 1 ч. Тесто значительно увеличится в объеме.

Для начинки подойдут сливы любого сорта. Кроме того, можно смешивать сливу с алычой. Все ингредиенты смешивают в общей миске и дают настояться 10-15 мин., чтобы фрукты пустили сок. Большую часть теста следует уложить в форме для запекания, создав своеобразные бортики, которые не дадут начинке вытечь. Оставшееся тесто нужно раскатать пластом, уложить его поверх начинки и смазать смесью из желтка и молока. Сверху пирог необходимо посыпать панировочными сухарями и отправить форму в горячую духовку на 30-40 мин.

Правила подачи, украшение

Украсить выпечку можно плетенными узорами из остатков теста. Горячим этот десерт не подают. Начинка не успеет застыть и будет вытекать из пирога, если его предварительно не остудить перед разрезанием. К пирогу можно подать стакан молока, кефира или горячего черного чая.

От Алексея Зимина

Имя Алексея Зимина известно начинающим кулинарам и опытным шеф-поварам. В его интерпретации идеальной основой для пирога из замороженных слив является бретонское тесто – нечто среднее между кексовым и рассыпчатым песочным.

Какие ингредиенты понадобятся

Пирог из сливы замороженной от Алексея Зимина во многом схож с рецептом, который был впервые опубликован изданием The New York Times в 1983 году. Однако шеф-повар советует класть больше фруктов, меньше яиц и отказаться от разрыхлителя.

Список продуктов выглядит так:

• сливы – 700 г свежих или замороженных;
• пшеничная мука – 350 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло– 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картофельный крахмал– 3 ч. л.;
• корица– 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Начать готовку пирога необходимо с соединения сливочного масла, яйца и сахара. Для усиления вкуса к смеси можно добавить щепотку соли. После этого можно всыпать туда муку, замесить тесто и, завернув его пищевой пленкой, отправить в холодильник на полчаса. Как только тесто охладится, его необходимо разделить на 3 части.

Первую нужно раскатать тонким пластом и выдавить различные формовые украшения – их нужно будет уложить сверху выпечки для декора. Второй кусок теста – это будущая основа для пирога, которую следует поместить в противень, присыпанный мукой (для песочного теста форму не смазывают маслом) и распределить по всей его поверхности, создав небольшие борта.

Сливы с сахаром и корицей укладывают на основу и накрывают третьим раскатанным пластом. Пирог нужно отправить в духовку и выпекать при температуре не менее 200°С в течение 30 мин.

Правила подачи, украшение

Важно учитывать, что после выпекания тесто становится хрупким, но при этом легко отстает от противня.

Чтобы не повредить десерт, рекомендуется дождаться его полного остывания.

Полезные советы и рекомендации

В зимний сезон замороженную сливу для выпечки нередко заменяют консервированной. Чтобы начинка не вытекала, в нее обязательно следует класть крахмал. Этот компонент позволит также избежать излишнего увлажнения низа пирога. Если картофельного крахмала нет, его можно заменить крошками сухого печенья или раскрошенными панировочными сухарями. С этой же целью можно применять манную крупу. Также следует учитывать, что перед приготовлением нет необходимости доводить замороженные сливы до полного оттаивания. Чтобы ускорить процесс размораживания, достаточно обдать сливы кипятком и дать жидкости стечь.

Добавление в начинку творога позволит сделать ее более сочной. Еще один способ увлажнить тесто – замесить его с изюмом или кусочками свежих фруктов. Предотвратить подгорание верха пирога можно с помощью листа бумаги, смоченного в воде. Готовый десерт надолго сохранит свой аромат, если будет остывать в емкости, дно которой присыпано щепоткой ванили. Любой из предложенных рецептов пирога из сливы замороженной разнообразит повседневный рацион и порадует гостей. Тем, кто планирует приготовить это сладкое блюдо к праздничному столу, лучше заранее опробовать понравившийся рецепт.

Источник: culinarya.ru

Слива – рецепты

Сливовый пирог из “Нью-Йорк Таймс”

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете “New York Times” ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю – хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! , ))

Сливовый пирог с карамелью

Это не пирог, это чудо. Я влюбилась в него с первого укуса. Теперь он надолго поселится у меня на кухне. Попробуйте его обязательно.

Повидло сливовое или джем для ленивых

Вообще-то не совсем для ленивых – само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты!

Соус “Ткемали” от Нели

Сегодня приготовила в первый раз Ткемали по рецепту Нели (21179 ) с кулинара, и не делала пошаговых фотографий, так как не собиралась выставлять. Соус получился настолько вкусным, что не могу не поделиться с вами рецептом. Рецептов Ткемали много, и все готовят по разному, и на сайте у нас тоже есть, но этот особенно хорош. Кисловатый, немного островатый вкус, к мясу самое оно. Так готовят этот соус в Западной Грузии, в г. Кобулети.

Страсбургский пирог со сливами

У нас в городе на всех лотках с овощами-фруктами появились шикарные синие сливы. Думаю, что это венгерка, на ценниках написано сорт “чернослив”. И так страстно мне захотелось пирога со сливами, что просто мочи нет терпеть. Но возникла проблема: половин предпочитает песочное тесто, а я люблю мягкие пироги. Но, порывшись в закромах, я нашла компромисс. Рецепт для любителей сладких пирогов и творожной выпечки.

Фруктово-ягодный пирог “5-4-3-2-1”

И снова я со своими недорогими, так сказать “бюджетными ” рецептами! Сегодня я предлагаю пирог из продуктов, которые есть ну в каждом доме! К тому же, готовится он максимум за 30 минут. А почему такое название. Потому что продукты мы будем измерять столовыми ложками, а их понадобится 5, 4, 3, 2, 1. Очень легко запомнить!

Шарлотка “Назад в СССР”

Думаю, если спросить, умеете ли вы готовить шарлотку, это вызовет только смех. Но те, кто родился, когда Петербург назывался Ленинградом, знают, что шарлотка тогда выглядела совсем не так, как представляют себе современные хозяйки. Настоящей народной шарлоткой стала шарлотка из чёрствого белого хлеба. Каждая хозяйка имела собственный, “самый вкусный”, рецепт. Но соблюдались самые главные принципы приготовления. О них я расскажу позже. А сейчас рецепт моей мамы.

Пастила из слив с узорами

Вкусная, натуральная и полезная пастила, которую любят и взрослые и дети. Пришла мне идея, приготовить пастилу с узорами! Делюсь с вами рецептом этой красоты. Цветной пастилой можно украшать торты, пирожные и десерты или кушать просто так.

Медовая коврижка со сливами

Скажу честно, я не нашла подобного рецепта ни среди коврижек, ни среди пирогов со сливами. Коврижка получается бесподобная: ароматная, нежная, сладко-кислая: мед и сливы отлично дополняют друг друга! А готовить ее очень просто и быстро! Всех жду у себя, заходите!

Творожный пирог “Наш ответ их чизкейку”

О! Это получилось очень вкусно. Воздушный крем, нет приторной сладости. Просто чудо-пирог. Такой обязательно стоит попробовать, если вы любите творожную выпечку.

Сливовый пирог с миндальным кремом

Мне не хватает слов, чтобы описать этот очень простой и невероятно вкусный пирог. Нежное, рассыпчатое тесто. Изумительная, кисло-сладкая начинка. Потрясающая, хрупкая, ароматная, миндальная корочка. Мммммммм. Вкууууууусно.

Пирог со сливами и заварным кремом

Самое долгое в этом пироге – его выпечка. Самое дорогое – масло и яйца. При всем при этом пирог получается очень вкусным и нежным. Угощайтесь.

Сливовый пирог “Обманчивая внешность”

С рецептом этого пирога познакомилась благодаря Лене Элайзик из ЖЖ и немного его построила под себя. С тех пор это мой самый любимый пирог со сливой. И пусть на вид, он не так красив, как многие другие его собратья, зато на вкус он даст фору очень многим!

Нежная аджика со сливами

Девочки, не могу не поделиться таким чудесным рецептом! На работе коллега принесла баночку этой аджики, я как попробовала – так и загорелась приготовить! Я острое не очень люблю, но тут такой гармоничный вкус, что заготовлю и на зиму! С картошечкой, с мясом, как закуска – просто с хлебушком! Я делала строго по рецепту, а вы можете варьировать остроту по своему вкусу! Угощайтесь, мои дорогие!

Печенье “Сливовая косточка”

Вкусное и неожиданно сочное печенье за счет скрывающейся в нем фруктовой начинки! Такое печенье прийдется по вкусу в первую очередь детям, но и взрослые не отказываются от такого мини-десерта к чашечке чая!

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Заготовки из замороженной сливы: варенье

В сезон овощей и фруктов незаменимыми становятся различные заготовки, которые помогут сберечь плоды на длительный срок. Самый распространенный способ сохранить дары нашего огорода — заморозить. Из замороженных фруктов можно всю зиму варить не только кисели и компоты, но и варенье.

Приготовить варенье из замороженной сливы можно как и из одного ингредиента, так и в сочетании с другими плодами и даже с использованием орехов и шоколада. Рецептов данного десерта достаточно много. Они имеют отличия не только по способу приготовления и составу продуктов, но и по вкусовым характеристикам. Рассмотрим различные способы заготовок из слив.

Варенье из замороженной сливы «пятиминутка»

Первым и самым популярным рецептом является так называемая «пятиминутка». Такой десерт готовится намного быстрее остальных, но главный плюс данного способа – сохранение большого количества витаминов и полезных веществ при недолгой тепловой обработке.

• 1 кг замороженных слив
• 500 гр. сахара
• 1 стакан воды

Варенье из замороженной сливы с косточкой

Отличным вариантом для разнообразия зимних заготовок является варенье из слив с косточкой. Несомненным плюсом данного рецепта является то, что сливы сохраняют свою целостность, а по вкусу это блюдо менее сладкое.

• 1 кг слив
• 4 стакана воды
• 6 стаканов сахара

Для идеального приготовления необходимо варить зимний десерт в несколько заходов с перерывами около 8-10 часов. Также перед началом варки стоит проколоть сливы зубочисткой, чтобы кожа плодов не лопнула.

Готовим варенье из замороженной сливы без косточки

Для приготовления классического варианта сливового варенья, необходимо очистить плоды от косточек. Обычно подготовку слив начинают до заморозки, чтобы фрукты были плотнее и целостнее. Идеально кусочки должны быть средние по размеру и не слишком мягкие.

• 1 кг слив
• 1 кг сахара
• 0,5 стакана воды

• Сахар залить водой и держать на огне 15-20 минут.
• Затем размороженные и порезанные сливы добавить в сироп, довести до кипения на медленном огне и подержать еще 5 минут.
• Снять пену, подождать 8-10 часов.
• Повторить процедуру 2 раза.
• Подождать около 2-3 часов, пока варенье остынет.
• Разложить десерт по стерилизованным банкам.

Консистенция данного варенья получается довольно густой, что говорит о длительном сроке хранения.

Как приготовить вкусное варенье из замороженной сливы в мультиварке

В настоящий момент многие хозяйки используют современные технологии для того, чтобы облегчить приготовление блюд. Варенье из слив не является исключением. Для его приготовления в мультиварке потребуется меньше усилий, хотя время от времени смесь все равно необходимо помешивать.

1. Подготовленные сливы и сахар поместить в чашу мультиварки.
2. Выбрать режим «Тушение» и готовить 1 час.
3. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Плюсы сливового варенья в мультиварке – это низкие температуры, что позволяет сохранить витамины.

Варенье, приготовленное из замороженных слив станет прекрасным дополнением к чаю, а также отлично подойдет для начинки в пироги. Стоит обратить внимание, что хранить данный десерт рекомендуется в прохладном месте.

Рецепты из замороженных слив

Начало осени – настоящая сливовая пора: разнообразие этих плодов на прилавках рынков и магазинов не может не радовать. Ароматные, терпкие, вкусные, всех цветов и форм. Если из слив вы готовите лишь компоты и варенье, тогда мы идем к вам – со вкусными рецептами из этих ароматных фруктов!

Ингредиенты:

• растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
• коричневый сахар — 1/2 чашки
• яйцо — 1 шт.
• сметана —1 ст. ложка
• соль — 1 щепотка
• лимонная цедра — 1 ч. ложка
• полбяная мука — 1 чашка
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сливы — 5–7 шт.
• сливки 33% жирности — 200 мл

Приготовление:

1. Соедините масло, сахар, яйцо, лимонную цедру, сметану и соль. Затем добавьте муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте.
2. Разровняйте тесто в форме для выпекания, уложите сверху очищенные от косточек половинки или дольки слив. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
3. Украсьте взбитыми сливками или сахарной пудрой, подавайте остывшим.

Для пюре:

Для мороженого:

• желтки — 5 шт.
• белки — 5 шт.
• сливки 30% жирности — 250 мл
• сахар — 100 г
• вода — 60 мл

Приготовление:

1. Из слив удалите косточки, добавьте сахар и варите до его растворения. При помощи блендера доведите до состояния пюре.
2. Желтки соедините с водой и 50 г сахара, прогрейте на водяной бане, помешивая до начала загустения. Снимите с огня. Соедините со сливовым пюре и немного охладите.
3. Тем временем взбейте сливки и белки с оставшимся сахаром, аккуратно смешайте с пюре. Уложите мороженое в форму и поставьте на час в морозильник. Затем выньте, тщательно перемешайте, чтобы не появились кристаллики льда, и вновь заморозьте.

Вяленые сливы с творожным сыром

Ингредиенты:

• сливы — 1 кг
• соль — по вкусу
• свежемолотый перец — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки + 200 мл для заливки
• тимьян — по вкусу
• розмарин — по вкусу
• хлеб — два кусочка
• творожный сыр — 100 г

Приготовление:

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите в глубокую миску, приправьте солью и перцем, добавьте ароматные травы, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте.
2. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Вяльте в духовке, разогретой до температуры 130 градусов, при слегка приоткрытой крышке.
3. Затем переложите сливы в банки, пересыпьте ароматными травами и залейте оливковым маслом. Дайте настояться минут 30.
4. Подсушите хлеб в духовке. Смажьте его творожным сыром, а сверху выложите вяленые сливы.

Сливовое варенье с небольшим количеством сахара

Ингредиенты:

• небольшие твердые сливы — 20–25 шт.
• сахар — по 6 ст. ложек на каждую литровую банку

Приготовление:

1. Сливы вымойте, высушите, разделите на половинки. Плотно выкладывайте закладывайте сливы в банки (их не нужно предварительно стерилизовать!) срезом вниз, каждый слой пересыпая сахаром.
2. На дно большой кастрюли уложите полотенце, а затем поставьте банки, прикрытые предварительно простерилизованными металлическими крышками. Налейте в кастрюлю воду на половину высоты банки. После закипания стерилизуйте 10 минут.
3. Затем накройте полотенцем и оставьте на 1 час. За это время сахар растопится и выделится сок. Одну из банок можно использовать для заполнения до верха остальных, хотя это и не обязательно. Обратите внимание: сок может не покрывать сливы полностью, он будет выделяться и после консервации.
4. После часового перерыва снова поставьте банки в кастрюлю и, прикрыв крышками, стерилизуйте 40 минут. После чего быстро закатайте.

Кнедлики со сливами

Ингредиенты:

• вареный картофель — 300 г
• овсяная мука — 50 г
• белок — 1 шт.
• сливы — 6 шт.

Приготовление:

1. Сварите картофель, разомните его в пюре, добавьте овсяную муку и один яичный белок.
2. Вымойте сливы, удалите косточки, оберните картофельное тесто вокруг слив и варите в кипящей воде до тех пор, пока кнедлики не всплывут.

Творожная запеканка со сливами

Ингредиенты:

• пастообразный творог — 250 г
• сметана — 75 г
• сахар — 40 г
• ванильный сахар — 8 г
• яйца — 2 шт.
• панировочные сухари — 50 г
• сливы — 300 г
• корица — 1/4 ч. ложки
• грецкие орехи – 50 г.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавьте творог, сметану и тщательно перемешайте. Затем всыпьте панировочные сухари и оставьте на 10–15 минут для их набухания.
2. Вымойте и высушите сливы. Разделите на половинки и удалите косточки.
3. Творожную массу переложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Поверх творога выложите половинки слив, посыпьте корицей и половинками грецких орехов.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут.

Стейк со сливовым соусом

Ингредиенты:

• свинина — 0,5 кг
• базилик сухой — 2 ч. ложки
• гвоздика — 3 шт.
• горчица — 1 ч. ложка
• масло оливковое — 1 ст. ложка
• перец черный молотый — 2 щепотки
• соль — по вкусу

Для соуса:

• сливы — 4 шт.
• перец острый — половинка стручка
• петрушка — 5-6 веточек
• помидоры — 2 шт.
• сахар — 1 ч. ложка

Для гарнира:

• овощи гриль — кукуруза, болгарский перец, лук

Приготовление:

1. Замаринуйте мясо в масле, горчице, ароматных травах и пряностях.
2. Приготовьте соус. Обдайте кипятком помидоры и сливы, снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте мелко, порубите острый перец. Выложите нарезанные овощи и фрукты в кастрюлю, поставьте на сильный огонь. Когда соус закипит, огонь необходимо уменьшить до среднего. Чтобы соус не пригорел, его нужно часто помешивать.
3. Через 10–15 минут блендером измельчите разваренные овощи и фрукты. Добавьте петрушку, соль и сахар по вкусу. Соус должен готовиться до загустения, это занимает примерно 45 минут.
4. Достаньте мясо из маринада. Промокните бумажным полотенцем. Обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного или оливкового масле: 2 минуты на одной стороне, 2 на другой, затем снова переверните стейк и жарьте еще минуту.
5. Приготовьте овощи для гарнира. Выложите все составляющие на тарелку и полейте соусом.

А какие рецепты из слив знаете вы?

500г слив без косточек можно мороженных, 3 яйца, 1/2

2/3 стакана сахара, не полный стакан муки (

150г) , 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин Сливы вымыть, вырезать косточки и порезать произвольными не слишком мелкими кусочками. Тесто Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Чем кислее сливы, тем больше нужно положить сахара. Вмешать разрыхлитель, ванилин и столько муки, чтобы получилось густотекучее тесто. Форму d=24см смазать маслом или положить на её дно кружок бумаги для выпечки. Тесто соединить со сливами любым способом: – вылить тесто в форму и сверху высыпать сливы; – выложить сливы на дно формы и равномерно залить сверху тестом (этот способ наиболее хорош, если сливы мягкие) ; – насыпать сливы в тесто, аккуратно перемешать и перелить в форму; – часть слив отложить, а остальные сливы перемешать с тестом. Вылить тесто в форму и сверху разложить отложенные сливы. Духовку заранее разогреть до t=180

200°C. Поставить в неё форму с тестом на 20 минут. Если пирог зарумянится, но в середине не успеет пропечься, то накрыть форму листом фольги, убавить температуру на 20 градусов и допекать ещё примерно 10 минут.

Плоды сливы появляются на рыночных прилавках и в магазинах с конца лета по середину осени. Сливу кушают просто так, из нее делают массу заготовок на зиму, готовят замечательные соусы, используют в приготовлении массы блюд от салатов до вторых блюд. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из сливы с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Источник: ogorodexp.ru