Вкусную солянку заказывали? Это вкусный и очень простой рецепт солянки на второе! Он обязательно понравится всем, ведь блюдо сочное, вкусное, наваристое и нежное одновременно! Слюнки текут? Приступим!
Вкуснотища! Этот рецепт приготовления солянки на второе вам точно понравится! Вкусное и сытное, ароматное и очень хорошее блюдо, где есть тонкое сочетание самых разных вкусов: и нежного сливочного, и кисловатого томатного, и мясного, и лимонного… вкусно очень!
Количество порций: 5-6
Характеристики рецепта
Ингредиенты на 5 порций
Телятина — 200 Грамм
Языки свиные — 4 Штуки (или другие субпродукты)
Морковь — 150 Грамм
Черные оливки — 200 Грамм
Томатная паста — 50 Грамм
Охотничьи колбаски — 10 Штук
Огурцы маринованные — 240 Грамм
Лук — 150 Грамм
Сосиски — 7 Штук
Лимон — 1 Штука
Сметана — 1 Стакан
Специи — По вкусу
Капуста — 0.5 Штуки
Чеснок — 5 Зубчиков
Пошагово
В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарим для начала лук и морковь, потом добавим томатную пасту. Добавим мясные составляющие, огурцы, порезанные кусочками, и измельченный чеснок. Обжарим все на большом огне пару минут.
На маленьком огне в глубоком сотейнике потушим отдельно капусту со специями. Немного томатной пасты, воды и специй — этого будет достаточно. Добавим теперь капусту к мясу, а еще добавим оливки и лимонный сок. Тушим на маленьком огне под крышкой (пару минут) — и снимаем с плиты.
Дальше добавим эту смесь в казанок или горшочки (или можно взять один большой горшок), добавим сметану и специи по вкусу. Тушим 40 минут при 180 градусах. Если начнет пригорать — понемногу периодически вливайте воду.
Готово! Приятного аппетита!
Источник: retseptus.ru
Рецепт: солянка из капусты
Очень известное блюдо. Предлагаем вам один из вариантов его приготовления.
Ингредиенты
Свинина – 400 г
Капуста – 650 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Вода или бульон – 200 мл
Масло для жарки
Чеснок – 1 долька
Информация
Второе блюдо Порций – 3 . Время приготовления – 1 час . Русская кухня .
Солянка из капусты: как приготовить
В утятнице, казане или другой подобной посуде слегка обжарим на растительном масле порезанные лук и морковь.
Добавим к ним порезанное мясо, немного посолим, поперчим.
Далее – мелко порезанные огурцы и томатную пасту.
Добавляем нашинкованную капусту. Все обжариваем, периодически помешивая.
Когда капуста немного ужарится, кинем лавровый лист, нальем бульон или воду, при необходимости досолим, убавим огонь и оставим тушиться под крышкой минут на 30, периодически помешивая, до готовности капусты. В конце добавим мелко порезанный чеснок, потушим еще 5 минут и выключим. Дадим блюду немного настояться.
Самые интересные новости:
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда – солянка из капусты – в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
Солянка на второе
Вкусную солянку заказывали? Это вкусный и очень простой рецепт солянки на второе! Он обязательно понравится всем, ведь блюдо сочное, вкусное, наваристое и нежное одновременно! Слюнки текут? Приступим!
Источник: vcusnyshka.ru
Рецепт постной капустной солянки
Солянка – такое блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период великого поста. Для этого случая в запасе должен всегда быть простой рецепт ее постной вариации.
Ингредиенты:
Свежая капуста – 0,5 кг;
Морковка – 3 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Уксус, пищевая кислота которого 70% — 1/2 ч.л.;
Огурцы упругие маринованные – 3 шт.;
Вода – 2,5 стакана;
Фасоль в консервированном виде – 1 банка;
Оливки – 1 банка;
Укроп, петрушка, соль – по желанию;
Масло (любое) растительного происхождения – 50 гр.
Время, которое потребуется для приготовления: 1 – 1,5 часа.
Калорийность: 31 ккал на 100 гр.
Готовим следующим образом:
Чистится морковь и перетирается теркой с мелкими резчиками;
Изготавливается маринад для капусты: уксус смешивается с половиной стакана воды; капуста туда помещается на 15 минут;
На сковородке с маслом обжариваются морковь, лук;
К данному месиву добавляется капуста;
Все ингредиенты в сковородке заливаются водой, тушатся там около часа, пока она не выкипит;
Перетираются мелкой теркой маринованные огурцы, добавляются в состав основного блюда;
За пять минуток до окончания готовки в блюдо добавляются фасоль, оливки, все тщательно тушится;
Готовая солянка посыпается рубленой зеленью, ставится на стол.
Солянка постная – отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Существует еще один простой рецепт приготовления такого блюда.
Ингредиенты:
Вода – 1,5 л.;
Болгарский перчик – 1 шт.;
Картофель средних размеров – 10 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Маслины – 1 банка;
Помидор – 1 шт.;
Маринованные упругие огурцы – 2 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Масло (обыкновенное) растительное – 2 ст.л.;
Паста из томатов – 2 ст.л.;
Соль, перчик– по желанию;
Лист лавра – 3 шт.;
Зелень – по предпочтению кулинара.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 34 ккал на 100 гр.
Этапы будут следующими:
Вода наливается в емкость и помещается на огонь;
Очищаются от кожуры картофель, морковь, лук, потрошится перец, подготавливаются помидоры. Картофель рубится кубиками, помещается в воду до использования;
Зелень рубится с лимонами и выкладывается в отдельную посудину;
Подготавливаются маслины: нарезаются колечками;
Добавляется в кипящую воду картофель, варится около 15 минут;
Морковь помещается в кастрюлю с маслом растительным, жарится до трех минут, после чего туда добавляются лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и жарятся еще три минуты;
Овощи заливаются половиной кипятка, в котором варится картофель, добавляется паста томатного типа, все тушится до пяти минут;
К картофелю добавляется заправка из овощей, дольки лимона, маслины, листочки лавра, соль, перец;
Варево мешается, готовится еще до семи минут, после чего плита выключается, и масса настаивается около 25 минут;
Перед подачей к употреблению блюдо приправляется мелко порубленной зеленью.
Солянка с сосиской из свежей капусты
Еще одним вариантом приготовления вкуснейшего блюда является рецепт, где используются сосиски.
Составляющие:
Свежая капуста -1 кг;
Сосиски – 0,5 кг;
Масло (обычное) растительное любое – 50 гр.;
Черный молотый перец – по усмотрению повара;
Морковка средняя – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Паста томатная – 4 ст.л.;
Лист лавра – 3 шт.
Временные затраты: 1 час.
Калорийность: 56 ккал на 100 гр.
Приступим:
Капустка мелко режется полосками, помещается в емкость с маслом растительным;
К капусте добавляется малое количество воды, после чего она тушится;
На другой сковороде обжаривается измельченная на терке морковь, тонко порезанный лук с добавлением туда нарезанных сосисок;
За 20 минут до окончания процесса к капусте добавляются ингредиенты, обжариваемые на другой сковороде, после чего все прикрывается крышкой, дотушивается;
Такой рецепт приготовления является самым простым и быстрым способом сытно накормить всю семью. Существует и еще один способ приготовления солянки с сосисками.
Составляющие блюда:
Сосиски – 300 гр.;
Капуста – 1 кг;
Морковка – 1 шт.;
Паста томатная – 1 ст.л.;
Томаты – 1-2 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло (обыкновенное) растительное – 50 гр.;
Перец черный перемолотый – по желанию;
Соль, специи – по усмотрению повара.
Временные затраты: 1 час.
Калорийность: 56 ккал на 100 гр.
Готовится так:
Очищается, тонко рубится капуста;
Очищается, перетирается морковь теркой с мелкими зубчиками;
Очищается, тонко рубится лук;
Очищается, пропускается через чесночницу чеснок;
Измельчаются сосиски;
В сковороду помещается масло, туда помещается лук, морковь – все пережаривается;
Добавляются сосиски, все пережаривается еще около 10 минут;
Добавляется капуста, все перемешивается, посыпается солью и перцем;
Паста томатного типа смешивается с водой, туда добавляются томаты, чеснок, после чего всем этим заливается тушащаяся масса, блюдо томится до готовности;
Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего готова.
Сборная мясная солянка из капусты в мультиварке
Идеальным вариантом приготовления данного блюда будет использование мультиварки. Солянка в ней получается ничем не хуже, чем на газу, а может, еще и лучше.
Компоненты:
Белокочанка – 1 кг;
Лук красного сорта – 1 шт.;
Чеснок – хватит 2 зубчика;
Куриное мясо – 350 гр.;
Морковь – 1шт.;
Масло растительное – 50 гр.;
Томатная паста – 2 ст.л.;
Соль, душистые специи – по своим вкусовым ощущениям.
Морковка, лук помещаются в чашу, где уже приготовлено растительное масло, выставляется режим «Варка» около 10 минут;
Через 10 минуток в чашу выкладывается мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, выставляется режим «Жарка» около 20 минут;
Через 20 минут к общей массе добавляется тонко нашинкованная капуста, а также паста томатного типа, соль, специи. Выставляется режим «Тушение» еще на 20 минут;
Готовое блюдо подается холодным.
Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски
Многие удивляются, когда узнают, что в рецепте основным ингредиентом является не свежая капуста, а квашеная. Блюдо с ней приобретает особые оттенки вкуса.
Ингредиенты:
Квашеная капуста – 330 гр.;
Свиное сало – 100 гр.;
Бульон на мясе – 200 гр.;
Грудинка копчено-вареного типа – 250 гр.;
Лук – 1 шт.;
Соленый упругий огурец – 1 шт.;
Пшеничная мука – 15 гр.;
Томатная паста – 2 ст.л.;
Соль и любимые специи – по своему предпочтению;
Черный молотый перчик – тоже по желанию;
Зелень – по желанию.
Временные затраты: 1 час.
Пищевая ценность: 69 ккал на 100 гр.
Процесс выглядит так:
Квашеная капуста очищается от рассола;
Мелко нарезается лук, натирается морковь, после чего они обжариваются со свиным салом;
К луку, моркови добавляются соль, специи, капуста, томатная паста, тушатся около получаса;
Через полчаса к блюду добавляются полностью очищенный от кожуры и семечек соленый огурец, туда же помещается и мелко нарезанная грудинка;
В другой сковороде обжаривается пшеничная мука, затем она смешивается с бульоном и этим заливаются ингредиенты, что тушатся в другой сковороде;
Блюдо томится еще около получаса, после чего посыпается зеленью.
Как на счет заготовок на зиму?
Люди, что любят солянку, чаще всего стараются заготовить ее в достаточном количестве на зиму. Самой простой заготовкой является блюдо с добавлением грибов.
Ингредиенты:
Свежая капуста – 3 кг;
Грибы – 2 кг;
Паста томатная – 250 гр.;
Масло (любого вида) растительное – 250 мл.;
Лук – 1 кг;
Морковь – достаточно 1 кг;
Сахар – 100 гр.;
Уксус – 100 гр.;
Соль – 2 ст.л.
Время приготовления: 1,5 часа.
Калорийность: 78 ккал на 100 гр.
Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибочками на зиму:
Капуста шинкуется тонкими полосками;
Половина нашинкованной капусты выкладывается в большую кастрюлю;
На капусту выкладываются грибочки;
Мелко нарезается лук, тушится с маслом растительным, после чего помещается к грибам;
Морковь натирается мелкой теркой, тушится в оставшемся масле, затем выкладывается поверх лука в кастрюле;
Сверху моркови выкладывается оставшаяся половина капусты, добавляется туда паста томатного типа, сахар, соль;
Все тушится около 1,5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, емкость которых удобна для хозяйки, и закатывается.
Солянку в виде зимней заготовки можно подавать как основное блюдо, а также в качестве салата или добавки к мясным блюдам.
Повара всего мира считают, что вкуснейшая солянка получается тогда, когда в ней большое разнообразие ингредиентов. Ну, а если стряпать ее из квашеной капусты, обязательно стоит избавиться от содержания рассола в ней. Других рекомендаций нет, достаточно вкладывать душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.
Очень известное блюдо. Предлагаем вам один из вариантов его приготовления.