Яблоки протертые с сахаром на зиму

К процессу приготовления пюре необходимо подходить ответственно и внимательно: выбирать только свежие, сочные и целые плоды, для детского прикорма использовать зеленые или желтые яблоки, чтобы лакомство лучше хранилось, лучше всего добавлять в него сорта с кислинкой.

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка» на зиму

Предлагаем вам рецепт нежного, сладкого десерта со сливочным вкусом из сгущенки и измельченных яблок. Его можно подавать к столу как отдельное блюдо к чаю или в качестве намазки в сочетании с батоном или булочками.

---

Приятного аппетита!

Как заготовить яблочное пюре с сахаром на зиму?

Заготовку из измельченных яблок готовят многие хозяйки. Яблочное пюре можно использовать не только как самостоятельное блюдо в качестве десерта, но и как начинку для блинов, пирогов и булочек, каш, домашних вафель и мороженого.

Время готовки – 1 ч. 20  мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1,5 кг.
• Вода – 50 мл.
• Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и обтираем яблоки чистым полотенцем. С помощью острого ножа вырезаем все испорченные места. Разрезаем плоды на несколько частей, чтобы они быстрее разварились. Заливаем яблоки водой.

2. Всыпаем сахар и перемешиваем содержимое. Ставим емкость на плиту и доводим яблочную массу до кипения. Когда смесь закипит, снимаем крышку и выставляем минимальную температуру. Томим яблоки 20 минут, пока они не разварятся и не станут мягкими.

3. Снимаем кастрюлю с плиты и выключаем технику. Опускаем в массу из яблок погружной блендер и взбиваем ее до состояния пюре.

4. Возвращаем кастрюлю с пюре на плиту. Доводим массу до кипения. Параллельно ставим в духовой шкаф тару для закатки, которую необходимо заранее проверить на дефекты, очистить и промыть.

5. Разливаем горячее пюре по банкам и закатываем крышками. Переворачиваем емкости дном вверх и укутываем одеялом или пледом до полного остывания. Затем храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Простой рецепт пюре из яблок без стерилизации на зиму

Пюре из яблок готовится очень быстро. А так как купить плоды можно в каждом продуктовом магазине в любое время года, не стоит вопрос о сложности пополнения запасов яблочного лакомства.

Время готовки – 9 ч. 10 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2,5 кг.
• Сахар – 2,5 кг.
• Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем яблоки и обтираем их полотенцем. Разрезаем плоды на 4 части и срезаем кожуру. Убираем гниль и черные точки, удаляем сердцевину. Измельчаем четвертинки яблок на небольшие кусочки.

2. Выкладываем яблоки в кастрюлю и засыпаем их сахаром. Оставляем яблоки на ночь (6-8 часов). За это время плоды пустят сок.

3. Вливаем в смесь воду. Ставим емкость на плиту и доводим до кипения на небольшом огне. Томим их еще 15 минут, параллельно помешиваем.

4. Снимаем кастрюлю с плиты. Выключаем технику. Измельчаем яблочную массу погружным блендером. Возвращаем емкость с яблочным пюре на конфорку и томим смесь в течение пяти минут.

5. Тару для закаток очищаем и промываем. Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Разливаем горячее пюре по емкостям и закатываем крышками. Переворачиваем банки дном вверх и укутываем. После остывания переносим тару с пюре на хранение в кладовую.

Приятного аппетита!

Вкусное яблочное пюре на зиму для детей

Рекомендуем всем мамам попробовать вкусный и очень полезный рецепт яблочного пюре в действии. Масса полезна для повышения иммунитета, уровня гемоглобина в крови и поддержания процесса пищеварения.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Вода – 200 мл.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки, обтираем их и срезаем кожуру. Если есть небольшая гниль на поверхности плодов или другие повреждения, их также удаляем.

2. Убираем хвостики, вырезаем сердцевину и нарезаем яблоки на небольшие кубики.

3. Берем кастрюлю с толстым дном. Высыпаем в нее кусочки яблок и заливаем их водой. Ставим емкость на плиту и томим на небольшом огне 25 минут под закрытой крышкой.

4. Через 10-15 минут всыпаем сахар в емкость. Перемешиваем содержимое и варим яблочную массу до конца положенного временного промежутка.

5. Параллельно подготавливаем тару для детского яблочного пюре. Очищаем и промываем банки вместе с крышками, даем им обсохнуть и стерилизуем.

6. Когда яблочная масса разварится, убираем огонь и снимаем кастрюлю в конфорки. Измельчаем смесь погружным блендером. Снова доводим до кипения под закрытой крышкой и разливаем пюре по банкам. Закатываем емкости крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Полезное пюре из яблок без сахара в домашних условиях

Польза яблочного лакомства неоценима как для детей, так и для взрослых. Вы сможете регулярно получать множество полезных элементов, таких как железо, кальций, медь и магний, а также витаминов А, В, С, D и РР.

Время готовки – 1 ч. 40 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Кислота лимонная – 1 щепотка.
• Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки в проточной воде. Обтираем их кухонным полотенцем и разрезаем на две части. Затем удаляем сердцевину и различные повреждения – гниль и черные точки. Избавляемся от «хвостиков». Нарезаем яблоки на небольшие кубики и высыпаем в кастрюлю.

2. Вливаем к яблокам воду. Это необходимо для того, чтобы яблочное пюре не пригорело в процессе варки. Ставим кастрюлю на конфорку и включаем плиту. На большом огне доводим яблочную массу до кипения, а затем варим плоды до мягкости 20 минут, предварительно уменьшив температуру.

3. Через положенное время выключаем плиту и отставляем кастрюлю с яблочной смесью. Берем погружной блендер и измельчаем массу до однородности, чтобы получилось пюре.

4. Добавляем в яблочную кашицу лимонную кислоту. Перемешиваем ингредиенты. Накрываем кастрюлю крышкой и снова ставим на конфорку. Провариваем массу около одной минуты.

5. Раскладываем яблочное пюре без сахара по заранее стерилизованным банкам. Накрываем емкости крышками. Наливаем в кастрюлю теплую воду и ставим внутрь банки с пюре. Доводим воду до кипения и томим массу 30 минут. Достаем тару и закатываем крышками. Даем остыть в перевернутом виде. Укутываем теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное яблочное пюре в мультиварке?

Яблочное пюре можно купить в магазине, однако стоит оно очень дорого. За баночку лакомства приходится отдавать больше денег, чем за килограмм яблок. И вообще, есть ли гарантия, что магазинное пюре действительно такое же полезное, как и домашнее?

Время готовки – 1 ч. 50 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Выбираем для приготовления яблочного пюре только свежие и неповрежденные плоды. Вымываем их и обтираем полотенцем. Чтобы ускорить процесс, яблоки можно выложить в таз с водой и промыть.

2. Теперь берем каждое яблоко и разрезаем его на две части. Удаляем «хвостики», все дефекты и семечки. Оставляем только мякоть и кожуру. Нарезаем каждую половинку на небольшие кубики.

3. Выкладываем яблочные кубики в чашу мультиварки. Заливаем их стаканом воды и накрываем крышкой. Варим яблоки до мягкости 60 минут в режиме тушения.

4. Спустя час открываем крышку мультиварки и достаем готовую яблочную смесь. Перекладываем ее из чаши в кастрюлю. Чтобы получить пюре, взбиваем массу погружным блендером.

5. Промываем чашу мультиварки и снова выкладываем в нее яблочное пюре. Довариваем массу до кипения в режиме тушения, а затем томим еще 5 минут. Выкладываем горячее пюре в заранее очищенные, вымытые и стерилизованные банки. Накрываем емкости крышками, закатываем и укутываем. Когда банки с пюре остынут, храним их в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Домашнее пюре из яблок на зиму через мясорубку

Для того, чтобы пюре получилось максимально полезным, яблочную кожуру лучше всего оставлять, так как она содержит очень много необходимых организму человека витаминов. Чем кислее плоды для пюре, тем больше сахара нужно будет добавить.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Яблоко – 5 кг.
• Сахар – 200-400 гр.
• Масло сливочное 85% – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала вымываем яблоки. Насухо обтираем их полотенцем и разрезаем на две части. Удаляем «хвостики», сердцевину и другие дефекты плодов. Нарезаем яблоки на крупные куски или дольки.

2. Постепенно загружаем яблоки в мясорубку и измельчаем. Перекладываем массу в кастрюлю и ставим на конфорку. Включаем плиту и варим яблочную смесь на небольшом огне.

3. Масса постепенно размягчится. В момент ее закипания добавляем сахар и масло. Томим яблочное пюре 10 минут.

4. Снимаем кастрюлю с плиты и выключаем технику. Измельчаем яблоки до состояния пюре с помощью погружного блендера.

5. Очищаем тару для закатки пюре с помощью пищевой соды и вымываем проточной водой. Затем стерилизуем емкости с крышками любым удобным способом. В чистые банки вливаем яблочное пюре и накрываем тару крышками. Закатываем их и оставляем в условиях комнатной температуры до полного остывания. Укутываем одеялом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пюре из яблок и груш в банках

Для того, чтобы лакомство получилось более нежным и мягким, в яблочное пюре можно добавить измельченную грушу. За счет сочности плода масса получится не такой густой: ее можно будет использовать в качестве вкусного натурального сока.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Груша – 2 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 4 ст.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки теплой водой. Обрезаем кожуру и разрезаем каждый плод на две части. Удаляем сердцевину, различные дефекты и «хвостики». Измельчаем яблоки на кусочки произвольного размера.

2. Выкладываем их порционно в блендер и измельчаем. Отжимаем сок из яблочного пюре в отдельную емкость.

3. Вымываем груши и обтираем их полотенцем. Удаляем кожуру, «хвостики», сердцевину и другие недочеты плодов. Нарезаем груши на небольшие кусочки. Измельчаем в блендере. Отжимаем сок из грушевого пюре в емкость с яблочной жидкостью. Перемешиваем оба вида сока до однородности.

4. Пюре из плодов также смешиваем в отдельной емкости. Вымываем лимон и выжимаем из него сок с помощью соковыжималки или вручную. Вливаем сок в плодовое пюре, засыпаем сахар и перемешиваем ингредиенты.

5. Следом отправляем в смесь яблочно-грушевый сок. Включаем плиту и ставим кастрюлю на конфорку. Доводим смесь до кипения. В процессе помешиваем массу.

6. В заранее очищенные и стерилизованные банки выкладываем горячее яблочно-грушевое пюре. Накрываем емкости крышками и закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Яблочно-тыквенное пюре в домашних условиях на зиму

Если добавить тыкву в яблочное пюре, цвет готового лакомства будет ярким и насыщенным, вкус десерта приобретет необычный оттенок. Яблоки лучше выбирать более сладкие, чтобы не добавлять искусственный сахар.

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Тыква – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Вымываем тыкву и даем ей обсохнуть. Обрезаем кожуру и разрезаем плод пополам. Удаляем рыхлую мякоть с семечками. Затем нарезаем твердую мякоть кубиками среднего размера.

2. Пересыпаем тыкву в отдельную глубокую емкость. Следом отправляем стакан сахара и перемешиваем содержимое миски. Оставляем нарезанный плод на время, чтобы он пустил сок.

3. Вымываем и обтираем полотенцем яблоки. Освобождаем их от кожуры, разрезаем и удаляем сердцевину. Убираем «хвостики», гниль и другие дефекты. Измельчаем яблоки на небольшие кубики.

4. Перекладываем яблоки в миску с тыквой и сахаром. Перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на плиту. Включаем технику и доводим смесь до кипения на большом огне.

5. Промываем лимон. Обтираем его полотенцем и срезаем лимонную цедру. Выжимаем лимонный сок. Вливаем его в кастрюлю с тыквой и яблоками. Высыпаем цедру. Уменьшаем огонь и варим плоды до мягкости 30 минут. Постоянно помешиваем массу.

6. Через полчаса снимаем кастрюлю с плиты и выключаем технику. Измельчаем плоды до состояния пюре, опустив внутрь погружной блендер.

7. Снова включаем плиту и доводим пюре до кипения. Томим на небольшом огне около семи минут. Разливаем в заранее очищенные и стерилизованные банки горячее пюре. Закатываем крышками и переворачиваем. Укутываем одеялом, чтобы емкости с пюре остывали постепенно.

Приятного аппетита!

Источник: kylinariya.ru

Яблочное пюре на зиму: рецепт в домашних условиях

Рассмотрим для начала базовый рецепт яблочной каши. Он подходит для всех возрастов, долго сохраняет внешний вид и вкус.

Продукты:

• яблоки – 3 кг;
• лимонная кислота – ч. л.;
• вода – 300 мл;
• сахар – 200 г.

Время приготовления – 30 мин.

Пошаговый рецепт блюда.

Шаг 1. Плоды необходимо промыть, удалить коробочку с семенами и переложить в большую кастрюлю. Выливаем к яблокам воду, доводим до кипения на сильном огне.

Шаг 2. После закипания, плоды варятся 20 минут до мягкости. Далее горячие яблоки нужно взбить блендером до жидкой каши, высыпать сахар и перемешать массу.

Примечание: сахарный песок можно не добавлять, если урожай сладких сортов.

Шаг 3. Ставим кашу на средний огонь, постоянно помешивая содержимое в течение 5 минут. Перед выключением надо положить в пюре лимонную кислоту.

В результате получается вкусное яблочное пюре. Оно будет долго храниться в холодном месте, благодаря добавлению лимонной кислоты в продукт.

Рецепт яблочного пюре со сгущенкой на зиму

Чтобы заготовка на зиму стала более нежной и сливочной, часто прибегают к помощи сгущенку. Она способна дать яблокам нужную сладость и необычный вкус.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 кг;
• сгущенное молоко – 400 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 90 г.

Время приготовления – 40 мин.

Поэтапный план готовки.

Этап 1. Очищаем фрукты от кожуры, сердцевины, нарезаем на небольшие кубики. Убираем яблочные кусочки в кастрюлю с водой, на среднем огне тушим фрукт около получаса.

Примечание: чем мельче вы нарезаете плоды, тем быстрее они приготовятся.

Этап 2. Когда яблоки превратятся в жидкую массу, можно использовать блендер, чтобы придать пюре более однородную консистенцию. Добавляем к кашице сгущенное молоко и сахар, доводим до кипения.

Примечание: на всем этапе варки не забывайте помешивать массу.

В итоге при правильном приготовлении мы получаем вкусный молочно-яблочный десерт. Он подойдет к употреблению сразу или для консервации.

Яблочное пюре «Неженка» на зиму

Данный вид пюре был особенно актуален в Советском Союзе. Главный секрет – использование сгущенки, без добавления сахарного песка.

Продукты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 300 мл;
• сгущенное молоко – 400 г.

Время готовки – 50 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Убираем из фруктов все лишнее, а именно кожуру, коробочку с семенами и ножку. Нарезаем яблоки полу дольками, в кастрюле заливаем плоды водой.

Шаг 2. Фрукты нужно варить в течение 25 минут на среднем огне под закрытой крышкой. Спустя данный промежуток времени плоды станут мягкими и превратятся в массу, которую можно измельчить блендером.

Шаг 3. Когда яблочная масса станет однородной, добавляем сгущенное молоко. Дополнительно кашу надо перемешать, пока сгущенка полностью не растворится, довести на среднем огне до кипения, затем варить 15 минут.

Этот рецепт позволяет достигнуть нежного вкуса и приятной консистенции без сторонних продуктов. Это отличный десерт и добавка к блинчикам, оладьям.

Как приготовить яблочного пюре без сахара в домашних условиях

Можно сделать яблочное пюре вообще без добавления сахара. Рецепт актуален для маленьких детей и людей с диабетом.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 150 мл.

Поэтапный рецепт.

Этап 1. Очищаем фрукты от кожуры, избавляем от семечек и прочих отходов. В кастрюлю нарезаем яблоки на тонкие ломтики, шириной в 1-2 мм, заливаем подготовленной водой.

Этап 2. На медленном огне варим фрукты, периодически помешивая. Через 15 минут, когда кусочки станут мягкими, убавляем огонь до минимума и тушим 30 минут.

Этап 3. Спустя полчаса яблочные дольки превращаются в кашицу. Доводим кашу до состояния однородного пюре блендером в кастрюле при выключенном огне.

Варим 15 минут, постоянно помешивая, затем охлаждаем полученный продукт. Так, мы сделали продукт, который будет полезен даже для тех, кто не может употреблять сахар.

Самое простое яблочное пюре на зиму

Базовый рецепт яблочного пюре подразумевает простые действия и доступные ингредиенты. Сделать данный продукт сможет даже начинающая хозяйка.

Продукты:

• яблоки – 3 кг.

Время готовки – 55 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Яблоки нужно разрезать на две части, убрать семена и тщательно промыть. На противень кладем пергамент, выкладываем фрукты срезом вниз, выпекаем в духовке при температуре 200 градусов — полчаса.

Примечание: рекомендуется при запекании включать режим конвекции.

Шаг 2. Даем остыть после выпекания 15 минут, затем измельчаем блендером до состояния каши. Чтобы убрать лишние частички из пюре, можно пропустить массу через сито.

Данный рецепт является универсальным, ибо такое пюре подойдет для любого человека. Также продукт можно использовать, как начинку для выпечки.

Пюре из яблок на зиму для детей (малышей)

Для маленьких детей питание стоит подбирать особенно тщательно. Лучше всего – делать яблочное пюре для малышей самостоятельно, из проверенных ингредиентов.

Продукты:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 250 г;
• вода – 400 мл.

Время приготовления – 30 мин.

Поэтапный план готовки.

Этап 1. Обрабатываем плоды от кожуры, режем тонкими слайсами в кастрюлю, попутно убирая коробочки с семечками. Вливаем к яблочным пластинкам воду, на огне выше среднего доводим до кипения.

Этап 2. После того, как слайсы размягчились, убавляем огонь до минимального и тушим содержимое 20 минут. Далее надо измельчить кашицу в блендере, чтобы не осталось комков.

Примечание: если нет блендера, можно протереть дольки через сито.

Этап 3. К полученному пюре высыпаем сахарный песок, смешиваем ингредиенты. Заново перемещаем кашицу в кастрюлю, на минимальном огне доводим до кипения, затем варим 2 минуты.

Готовое блюдо можно остудить и подавать к столу или переливать в банки для длительного хранения. Малышам нравится вкус и консистенция этого пюре, оно получается намного лучше покупного.

Рецепт пюре из яблок для грудничков в домашних условиях

Накормить чем-то полезным ребенка бывает очень сложно, в особенности это касается самых маленьких детей. Поэтому стоит самим готовить блюда, чтобы не допустить проникновения консервантов в организм чада.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• вода – 70 мл.

Время готовки – 40 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. В кастрюлю наливаем небольшое количество воды, кладем заранее нарезанные фрукты. Варим яблоки на малом огне под крышкой до кипения, не забываем помешивать кусочки плодов.

Шаг 2. После кипения продолжаем варить фрукты в течение получаса, постоянно перемешивая. Выключаем огонь, блендером превращаем мягкие яблоки в однородную массу.

Без добавления сахара и ароматизаторов у нас выходит отличное пюре. Оно прекрасно подойдет в качестве детского питания, будет полезным и точно понравится малышу.

Домашнее яблочного пюре без стерилизации на зиму

Не всегда хочется тратить время на стерилизацию – это долго, для некоторых людей сложно. Поэтому был придуман рецепт пюре, который не требует мороки со стерилизацией.

Продукты:

• яблоки – 3 кг;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
• сахар – 200 г;
• вода – 300 мл.

Время готовки – 50 мин.

Поэтапный план приготовления.

Этап 1. Промываем плоды, нарезаем в произвольном порядке, убирая все излишки. В кастрюле с водой доводим яблоки до кипения на огне выше среднего, не забывая прикрыть их крышкой.

 

Этап 2. Спустя 20 минут можно убавить огонь до среднего, варить под крышкой 15 минут, перемешивая каждые 5 минут. Затем огонь выключаем, перетираем мягкие кусочки блендером до однородности.

Этап 3. К пюре нужно высыпать сахар, лимонную кислоту и смешать ингредиенты. Возвращаем кастрюлю на плиту, варим яблочную кашу на минимальном огне 10 минут.

В результате получается качественный продукт, который не требует стерилизации. Кушать можно сразу или же переложить в банки, оставить до зимы.

Детское яблочного пюре на зиму с сахаром

Если ребенок постарше, ему можно предложить вариант пюре с сахаром. Преимущество домашнего продукта перед магазинным в том, что при самостоятельном приготовлении можно фиксировать объем сахара и иных компонентов.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 200 г;
• вода – 5 мл.

Время приготовления – 30 мин.

Пошаговый план рецепта.

Шаг 1. Моем яблоки, мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю. К нарезанным плодам надо вылить воду, поставить на средний огонь, варить под крышкой 10 минут.

Шаг 2. Когда от фруктовой нарезки пойдет пар, можно перемешать содержимое кастрюли и продолжить варить дополнительно 10 минут. Далее снимаем яблочные мягкие дольки с огня, перемалываем блендером до состояния пюре.

Шаг 3. Возвращаем кашицу на средний огонь, высыпаем сахарный песок. Готовим массу примерно 2-3 минуты.

При данном рецепте пюре из яблок получается нежным, может приобретать розоватый оттенок. При этом способе готовки использование сахара не обязательно.

Источник: prosto-smak.ru

Рецепт №1

Понадобится: яблоки.

Как сделать яблочное пюре на зиму. Яблоки очистить, вырезать семена, нарезать дольками, выложить в кастрюлю (эмалированную) и, долив немного воды, потушить около 5 мин до мягкости. Остывшие яблоки протереть через сито или пюрировать блендером, после чего пюре довести до кипения, налить в стерилизованные банки и укупорить.

Готовить пюре лучше всего из кислых сортов яблок, можно добавлять в такую заготовку сахар и различные пряности, но только в том случае, если она делается не для грудного ребенка.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• • Яблоки — 2 — 2,5 кг 
• • Сахар — 2,5 ст
• • Вода — 0,5 ст

Приготовление:

Чистим яблоки от кожуры, сердцевинки и от повреждений. Режим на маленькие кусочки и кладём в большую кастрюлю. Всё это я делала вечером. Посыпаю сахаром и ставлю на ночь. Просыпаюсь утром…..ииииии….але оп…натуральный сок из яблок….можно пить) а неееееееетттттт…. наливаю 0,5 стакана воды и ставлю на огонь. Довожу до кипения и варю минут 15. Т.к. яблоки у меня летние они очень быстро развариваются. Снимаю с огня, кладу порциями в блендер и взбиваю каждую порцию по 20 секунд. Возвращаю всё в кастрюлю и тут самое главное….сдержать себя и всё не съесть…..ставлю на огонь буквально на минутки 3. перед этим всем действием с яблоками я стерелизую банки и крышки…раскладываю всё по баночкам, закрываю крышками и сажусь любуюсь и облизываю пальчики….. поскорей бы зима) Это пюре можно использовать в качестве начинок для пирога…. Будьте здоровы и приятного аппетита!!!!

Рецепт №3

Ингредиенты:

• • 2 кг. яблок
• • 150-200 гр. сахара ( не полный стакан )

Приготовление:

Яблоки мою, разрезаю на 4 части, вырезаю сердцевину и очищаю кожуру.

Тут же бросаю очищенные кусочки в кастрюлю в которой буду варить, наполненную водой меньше, чем на половину.

Когда все яблоки будут очищены и помещены в кастрюлю — вода не должна покрывать яблоки.

Варю, после закипания 5 минут, все зависит от сорта яблок. Если ранние, то долго варить не нужно. Если поздние (типа Симиренки ) и твердые — варить чуть чуть дольше. Сами увидите, когда яблоки разварятся.

Теперь нужно взять дуршлаг в виде сита и слить содержимое кастрюльки. Жидкость стечет, а яблочная мякоть останется в сите.

Теперь яблочную мякоть помещайте в кастрюльку, добавляйте сахар и варите 5 минут, помешивая ложкой , после закипания. Если сильно густо, то можно добавить немного водички, оставшейся от сваренных яблок.

Пол литровые баночки промываю и стерилизую на чайнике, а крышки бросаю во внутрь чайника, чтоб прокипели.

Раскладываю пюре по баночкам, накрываю крышками и закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки, потом убираю в кладовку.

Из этого количества продуктов получается 2-3 пол литровые баночки.

Попробуйте приготовить это вкусное пюре из яблок, не пожалеете. Это яблочное пюре прекрасно подойдет для детского питания малыша от 6 месяцев.

Рецепт №4

Ингредиенты:

• • яблоки – 5 кг
• • сахар – 0,5 кг (если яблоки кислые, то 1 кг)
• • сок лимонный (не обязательно) – 1 ч.л.

Приготовление:

блоки помыть, очистить, нарезать кусочками (чем кусочки мельче, тем меньше время варки), поместить в кастрюлю с толстым дном. Я под кастрюлю из нержавейки ставлю рассекатель пламени, а казан ставлю на открытый огонь. Засыпать сахар (я не люблю сладкое и любое варенье делаю с символическим количеством сахара). Если сахара будет много, вкус «детского пюре» исчезнет. На этом этапе можно добавить сок лимона, если яблоки быстро темнеют. Варить на медленном огне до мягкости и еще минут 5-10. Не забывайте помешивать.

Выключить огонь и дать немного остыть. Если нет времени, оставляю на ночь.

С помощью погружного блендера как следует измельчить все кусочки.

Если остывало больше 30 минут, а хранить собираетесь долго, нагрейте еще раз. Но не отходите от плиты — имеет свойство разбрызгиваться по всей кухне. Разложите по баночкам. Крышки могут быть любыми: можно закатать, можно под винт. Но несколько баночек закройте капроновыми — все равно исчезнет в считанные часы!

Рецепт универсальный, можно утром на хлеб намазать, а можно и в пирог как начинку использовать. А можно и просто ложкой из банки… Приятного аппетита!

Рецепт № 5 Яблочное пюре с черносливом

Ингредиенты:

• • Яблоки зеленых сортов – 3,5 килограмма,
• • Сахар – 100 граммов,
• • Чернослив – 1 килограмм,
• • Лимон – 1-2 штуки,
• • Вода – примерно 1 литр.

Приготовление:

1. Наполняем указанным количеством воды кастрюлю. Ставим на огонь.

2. Всыпаем сахар и размешиваем до его растворения.

3. Яблоки моем, удаляем коробочки с семенами. Режем мелкими кубиками.

4. Выкладываем яблоки в сироп.

5. Сливу моем, очищаем от косточек и кожуры.

6. После того, как яблочки будут сварены, добавляем в них сливу. Варим в течение четверти часа.

7. Готовую фруктовую массу измельчаем погружным блендером.

8. Разливаем пюре по стерилизованным банкам.

9. Закатываем крышками.

10. Отправляем в прохладное темное помещение, лучше в погреб.

Рецепт №6 Яблочное пюре с корицей

Ингредиенты:

• • Яблоки – 1 килограмм,
• • Сахар – 700 граммов,
• • Вода – примерно стакан,
• • Молотая корица – 0,5 чайной ложки,
• • Лимонный сок – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Яблоки моем. Очищаем от кожуры и семян.

2. Выкладываем подготовленные яблочки в кастрюлю. Наливаем воды, ставим на огонь. Варим в течение 20 минут после закипания.

3. Слегка остывшую яблочную массу пропускаем через сито или измельчаем в блендере.

4. Яблочное пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем.

5. Ставим на огонь и варим примерно 45 минут. Чем дольше вы будете варить, тем гуще получится яблочное лакомство в итоге.

6. В завершение добавляем свежевыжатый сок лимона и тщательно перемешиваем массу.

7. Горячее пюре распределяем по стерилизованным банкам.

8. Закатываем крышками.

9. Переворачиваем баночки крышками вниз и укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

10. Остывшие банки с яблочным пюре отправляем в погреб.

Рецепт №7 Яблочное пюре со сгущенкой на зиму

Ингрединты:

• • Яблоки – 2 килограмма,
• • Сгущенное молоко – 1 баночка (традиционно 380 граммов),
• • Вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Яблоки моем, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками.

2. Выкладываем яблочки в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь.

3. Варим яблоки до размягчения.

4. Измельчаем яблочки в пюре при помощи блендера или пропускаем через сито.

5. Яблочное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем.

6. Ставим на огонь, варим в течение 5-7 минут после закипания на умеренном огне.

7. Раскладываем пюре по стерилизованным банкам.

8. Отправляем стерилизоваться еще на полчаса.

9. Закатываем прокипяченными крышками.

10. Ставим банки крышками вниз, укутываем теплым пледом и оставляем остывать.

11. Остывшее яблочное пюре со сгущенкой убираем в подвал.

Рецепт № 8 Яблочно-тыквенное пюре на зиму

Ингредиенты:

• • Яблоки – 1 килограмм,
• • Тыква – 1 килограмм,
• • Лимонная или апельсиновая цедра – 1 чайная ложка,
• • Сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву и яблоки моем. Очищаем от семян. Нарезаем кусочками и варим до размягчения на пару.

2. Протираем яблоки и тыкву через дуршлаг.

3. Добавляем в массу цедру и сахар.

4. Ставим на огонь и подогреваем, постоянно помешивая, чтобы пюре не подгорело.

5. Раскладываем пюре по стеклянным банкам.

6. Пастеризуем баночки при температуре 90 градусов.

7. Закатываем.

8. Даем пюре время остыть и убираем в темное прохладное место для длительного хранения.

Рецепт №9 

Ингредиенты: 

• • Яблоки спелые мягких сортов. 
• • Сахар по желанию на 2-3 кг. яблок 1 ст. сахара.

Приготовление:

Яблоки собираем, промываем под проточной водой, можно прямо в корзине. Очищаем их кожицы и удаляем сердцевину. Нарезаем кусочками-ломтиками. Складываем в глубокую кастрюлю или казан с крышкой. Крышка в посуде, в которой делается пюре, обязательна.

Далее ставим кастрюлю с яблоками под крышкой на медленный огонь и тушим около часа или до размягчения яблок. Если яблоки никак не размягчаются, то возможно или сорт крепкий, или яблоки не доспели. Но не переживайте, это ваше пюре не испортит. Оно и с небольшими комочками будет вкусным.

Если же хотите совершенно однородное пюре для ребенка, просто возьмите блендер и разомните оставшиеся комочки яблок им. Когда все будет готово, добавьте, если хотите, сахар и доведите пюре до кипения. Все поре яблочное готово.

Далее стерилизуем банки. Так как удобнее закручивать пюре из яблок для детей на зиму в полулитровые банки, то их удобнее всего стерилизовать в духовке или микроволновой печи. Ну и на пару тоже можно, конечно. В стерилизованные банки выкладываем пюре из яблок, закручиваем металлическими крышками, можно с закруткой. А теперь очень важно поставить баночки с пюре под плед или бушлат, чтобы банки остывали очень медленно и в перевернутом состоянии. А на утро следующего дня баночки с яблочным пюре можно отправлять в подполье на хранение.

Рецепт № 10 Шоколадное яблочное пюре на зиму

Ингредиенты:

• • Какао-порошок — 2 Ст. ложки
• • Сахар — 250 Грамм
• • Сливочное масло — 70 Грамм
• • Яблоки — 1 Килограмм

Приготовление:

Яблоки помыть и очистить.

Натереть яблоки на тёрке с крупными отверстиями.

Проварить на маленьком огне на протяжении 30 минут.

Добавить сливочное масло, какао. Перемешать.

Добавить сахар.

Готовить на медленном огне на протяжении 30 минут, помешивая.

Разлить в стерилизованные банки и сразу закатать.

Источник: zakustom.mirtesen.ru