Виды капусты фото названия брокколи

Брокколи — разновидность капусты, которая попала на наши грядки относительно недавно. Культуру начали выращивать в Средиземноморье. В переводе с итальянского брокколи означает «цветущий стебель капусты». Ранее капусту называли итальянской спаржей или растением вечной молодости.

В этой статье мы расскажем про выращивание культуры, семена капусты брокколи и лучшие сорта для открытого грунта. Также вы узнаете об особенностях этой капусты с фото названиями популярных сортов и гибридов.

Виды капусты брокколи

Существует две разновидности брокколи:

1. Калабрийская. Второе название калабрийской — калабрез. Капуста имеет круглый кочан, расположенный на толстом стебле. В пищу употребляют и стебель и кочан-зонтик. Соцветия бывают разного цвета: зеленого, белого, фиолетового, желтого и коричневого.
2. Спаржевая или итальянская в виде небольших головок с многочисленными соцветиями. У этого вида кочан не образуется. В пищу годятся тонкие стебли со вкусом спаржи.

Отдельно выделяют капусту капусту, похожую на брокколи, под названием Романеско. Это гибрид, полученный путем скрещивания брокколи и цветной капусты. Растение имеет головку спиралевидной формы, которую образуют светло-зеленые мелкие соцветия. Структура капусты — плотная. Из всех разновидностей культуры только эта нуждается в особых условиях для выращивания, поэтому не пользуется особой популярностью у огородников.

Калабрез и итальянская брокколи не подвержены заболеваниям, не слишком требовательны к типу грунта и климату. Эти разновидности не интересны насекомым, что значительно упрощает уход за ними и позволяет вырастить экологически чистый продукт без применения химикатов.

Брокколи обладает выраженной ремонтантной способностью — после срезки головки каждые 5 дней появляется множество мелких соцветий вплоть до заморозков.

Культуру выделяет большое разнообразие сортов (более 200) и гибридов.

Сорт — группа растений, выведенный селекционным путем для выращивания в определенных условиях. Растения объединяют схожие биологические свойства.

Гибрид — продукт скрещивания определенных сортов. Гибрид получает лучшие характеристики нескольких сортов: цвет, вкус, запах, устойчивость к болезням и вредителям. Единственные недостаток — семена таких растений не способны к воспроизводству.

Справка. Правильный выбор сорта брокколи позволяет собирать витаминный продукт с конца июня до первых заморозков в зависимости от региона выращивания.

Ранние

Ранние сорта и гибриды брокколи хороши своим коротким вегетационным периодом, который позволяет собирать урожай до ноября. Срок созревания составляет 70-80 дней. Ранняя капуста имеет короткий срок хранения, поэтому ее зачастую едят сразу с грядки, реже маринуют и замораживают.

Популярны ранние сорта: Тонус, Император, Витаминная, Кудрявая голова, Агасси F1, Команчи.

Среднеспелые

Брокколи среднего срока созревания зреет 900-100 дней. Для правильного развития культуре требует высокая температура воздуха — не менее +20°С. Чем прохладнее климат, тем медленнее созревает капуста. Именно поэтому в Сибири среднеспелую брокколи рекомендуется возделывать в теплицах. Самые популярные сорта и гибриды: Монтерей F1, Аркадия F1, Монтерей, Гном, Калабрезе.

Поздние

Позднеспелые сорта и гибриды созревают от 130 до 145 дней с момента посева. На юге России их выращивают в открытом грунте, так как климатические условия позволяют, в северных регионах — в теплицах.

Позднюю брокколи можно долго хранить в прохладном месте, использовать для консервирования и заморозки.

Известные сорта и гибриды: Маратон F1, Лаки F1, Континенталь.

Голландская селекция

Гибриды голландской селекции по праву считаются одними из лучших. Они характеризуются высокой урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям, болезням и вредителям. Капуста не склонна к цветушности и обладает отменными вкусовыми качествами. Самые популярные голландские гибриды: Батавия F1, Лаки F1, Фиеста F1.

Какой сорт брокколи лучше посадить исходя из условий выращивания и местности

Выбирая сорта и гибриды брокколи, обращайте внимание на климат в вашем регионе, а также сроки созревания культуры.

В открытом грунте

Для посадки в открытом грунте подходят ранние и среднеспелые брокколи. Их объединяют великолепные вкусовые качества и устойчивость к болезням. Среднеспелые сорта пригодны к последующему размножению, но созревают дольше по сравнению с ранними.

Гибриды имеют пометку F1 на упаковке и пользуются особой популярностью у огородников благодаря высокой урожайности, стойкостью к вредителям. Соцветия имеют длительный срок хранения без потери товарного вида и питательности.

Справка. Недостаток гибридной капусты — вкус уступает сортовой продукции, а семена нельзя использовать для дальнейшей посадки.

Подходящие сорта: Мачо F1, Агасси F1 , Голубое веретено, Линда, Цезарь F1.

Для теплицы

В теплицах и парниках можно выращивать капусту со средним и поздним сроком созревания в холодных регионах страны. Лежкость такого продукта составляет более двух месяцев. Подходящие сорта и гибриды: Лаки F1, Калабрезе, Поздний бомонд, Бести F1, Монрелло F1, Изумрудное волшебство.

Средняя полоса России и Подмосковье

В Подмосковье и Средней полосе России популярны следующие сорта и гибриды:

1. Лаки F1 гибрид среднего срока созревания. Масса головки достигает 600-700 г. Культура устойчива к мучнистой росе и отличается неприхотливостью в уходе. Соцветия можно консервировать и замораживать. Вкус яркий, немного островатый. Урожайность 2-3,5 кг с 1 м2.
2. Фортуна — среднеспелый сорт. С момента посева семян до сбора урожая проходит 80-95 дней. Головка средней плотности с нежной текстурой, серо-зеленого цвета, плоско-округлой формы, содержит много витаминов А и С, железа, йода, кальция, подходит для заморозки и консервирования. Вес – 300-400 г. Урожайность 3,4-4 кг с 1 м2.
3. Цезарь F1 — среднеспелый гибрид. С момента посева семян до снятия урожая проходит 95-100 дней. Головки плотные, среднебугристые, плоско-округлые, темно-зеленые, весом 300-500 г. Урожай можно собирать дважды в год по 2,3-3 кг с 1 кв. м.
4. Кудрявая голова — среднеспелый сорт. Головка средняя, округло-плоская, серо-зеленого цвета, мелкобугристая с вторичными головками. Масса головки 500-600 г. Вкус отменный, без горечи. Урожайность — 2,4 кг с 1 м2.
5. Агасси F1 — позднеспелый гибрид. С момента посева до сбора урожая проходит 100-110 дней. Головки плоско-округлые, серо-зеленые, массой 600- 700 г. Урожайность 4 кг с 1 м2. Капуста отлично себя чувствует на открытом грунте и в теплице, переносит длительную транспортировку без потери товарных качеств, подходит для заморозки и консервации.

На Урале

На Урале ранние сорта и гибриды выращивают через рассаду и высаживают в открытый грунт во второй декаде мая. Среднеспелые и поздние сорта рекомендуется возделывать в тепличных условиях.

В регионе выращивают следующие сорта:

1. Мачо F1— ранний гибрид брокколи. С момента посева до сбора урожая проходит 78-85 дней. Соцветия созревают дружно, имеют средний размер, плоско-округлую форму, темно-зеленые соцветия, плотные по текстуре. Вкусовые качества отменные. Капуста подходит для заморозки и дальнейшей термообработки, сохраняет форму при варке и тушении. Культура устойчива к фузариозу.. Урожайность 2,6-3,8 кг с 1 м2.
2. Виолетта (на фото) — среднеспелый оригинальный сорт с соцветиями фиолетового цвета. Сбор урожая начинают через 90-95 дней с момента первых всходов. Растение высокое, достигает 90 см, не образует плотной головки, вместо этого дает небольшие рыхлые соцветия. В пищу используют весь побег. Вкусовые качества превосходные. Вкус нежный, напоминает спаржу. Урожай созревает непрерывно, до самых заморозков. На месте срезанных головок из боковых почек появляются новые соцветия. Сорт устойчив к холоду. В южных областях способен перезимовать и дать ранний урожай в апреле. Побеги нужно срезать регулярно, чтобы сохранить вкусовые качества. Капусту можно употреблять в сыром вид или с минимальной термической обработкой. Урожайность 3,5-4 кг з 1 м2.
3. Голубое веретено — ранний сорт (80-85 дней). Форма головок плоско-округлая, масса 400-500 г. Соцветия плотные, темно-зеленого цвета с голубоватым оттенком. Вкусовые качества отменные. Капуста подходит для заморозки и маринования.

В Сибири

В Сибири брокколи выращивают через рассаду с последующей высадкой ранних сортов и гибридов в открытый грунт не раньше середины мая. Среднеспелые разновидности можно возделывать в парниках, а поздние высаживать не рекомендуется.

Популярные сорта:

1. Калабрезе — среднепоздний сорт. С момента всходов до технической спелости проходит 100 дней. Головки плотные, плоско-округлые, сизо-зеленые, массой 450- 500 г. Капуста содержит много витаминов и минералов, подходит для свежего употребления, заморозки и маринования. Урожайность 3,4-5 кг с 1 м2.
2. Линда (фото справа) — сорт среднего срока созревания (85-95 дней). Головки темно-зеленого цвета, средней плотности, массой 350-400 г. культура имеет иммунитет к грибковым инфекциям, после первой срезки выпускает 7-8 боковых головок. Урожайность — 3,5-4 кг с 1 м². Подходит для употребления свежего употребления, тушения, варки на пару и заморозки.
3. Поздний бомонд F1 — среднеспелый гибрид, с момента первых всходов до технической спелости проходит 95-100 дней. Головки плотные, темно-зеленые, массой 400-500 г. Урожайность 3-4 кг с 1 м2. Соцветия подходят для свежего употребления, консервации и заморозки.

Для Ленинградской области

В Ленинградской области можно выращивать ранние, средние и поздние сорта и гибриды брокколи:

1. Бести F1 (на фото) — среднеспелый гибрид (95-100 дней). Соцветия плотные, зеленого цвета, выровненные, массой 1,5-2 кг. Урожайность 4,5-5 кг с 1 м2. Культура отлично справляется со стрессом и быстро идет в рост, отлично переносит нехватку азота.
2. Монрелло F1 — среднеспелый гибрид (95-100 дней). Головки плоско-округлые, темно-зеленого цвета, тяжелые и плотные, массой до 2 кг. Культура отличается высокой силой роста и устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям. Вкус отменный, свежий, без горечи. Урожайность 3,5-4 кг с 1 м2.
3. Изумрудное волшебство — среднеспелый (95-100 дней) ремонтантный сорт с отменными вкусовыми качествами. Деликатесная брокколи имеет крупные, округлые, плотные головки, серо-зеленого цвета, массой 600 г. Соцветия дружно созревают. После срезки формируют множество боковых головок. Урожайность 3-4,5 кг с 1 кв м.

Отзывы о сортах брокколи

Капуста брокколи любима многими дачниками за неприхотливость в уходе, высокую урожайность и отменные вкусовые качества.

Владимир, г. Воскресенск: «Виолетта — новый сорт брокколи с которым я познакомился в прошлом году. В первую очередь привлек внимание оригинальной формой фиолетовых соцветий и высокой урожайностью. Капуста очень вкусная, нежная на вкус, можно спокойно есть даже в сыром виде. Съедобны все части — и стебли, и соцветия».

Надежда, г. Киров: «Мачо F1 ранний гибрид, который прижился на моем дачном участке. О брокколи Мачо почитала отзывы и решила попробовать. Созревает она быстро и дружно, соцветия темно-зеленые, плотные, очень вкусные. Едим ее брокколи сырой, свежесобранной, часть замораживаем. После разморозки соцветия не теряют форму, не расползаются в кашу. Культура устойчива ко всевозможным заболеваниям, неплохо переносит температурные колебания».

Ольга, д. Новая Усмань: «Голубое веретено ранний сорт с соцветиями оригинального зелено-голубоватого цвета. Вкус — отменный. Капуста не горчит, не разваривается, подходит для заморозки и маринования. Выращивать ее — одно удовольствие. Не нужно ничем обрабатывать, так как она не страдает от грибковых инфекций, не боится холода и не склонна к цветушности».

Заключение

Среди множества сортов и гибридов брокколи легко потеряться. При выборе семян советуем ориентироваться на срок созревания капусты, а также погодные условия в вашем регионе. В Средней полосе, Подмосковье, на Урале, Сибири можно выращивать ранние и среднеспелые сорта и гибриды. В Ленинградской области и на Юге страны возделывают раннюю, среднюю и позднюю капусту.

Среднеспелая и поздняя брокколи пригодна для заморозки и консервации, отлично переносит транспортировку, ее можно хранить в погребе без потери вкусовых качеств и товарного вида. Ранняя брокколи хороша в свежем виде, обладает нежным вкусом, но имеет короткий срок хранения.

Источник: agronom.expert

Ранние сорта и гибриды

Вярус

Популярный сорт польской селекции ценится за раннюю дружную отдачу урожая, который собирают через 45–50 дней после высадки рассады. Листья серовато-зеленые, расположены горизонтально, пузырчатые и слабоволнистые. Головка маленькая, округло-вытянутая, эллиптической формы. Поверхность зеленая, бугристая, внутренняя структура рыхлая, вкусная. Растения характерны наличием множественных головок второго порядка. Вес основного вилка – около 120–180 г.

Растения устойчивы к болезням и холоду, за счет дополнительных головок урожаи достигают 29 кг с 10 кв. м. Преимущественно употребляется в свежем виде.

Грин Мэджик F1

Небольшие растения с приподнятой листовой розеткой формируют первый урожай в ранние сроки – на 65–75 сутки после полных всходов. Листья небольшие, серовато-зеленые, слегка пузырчатые, не покрывают вилок. Головка округлой куполообразной формы, умеренно плотная, изумрудного цвета, иногда с голубоватым или сизым оттенком, бугристая, довольно крупная, весом до 700 г.

Вкусовые качества превосходные, урожайность постоянная и в среднем составляет 22 кг с 10 кв. м.

Юнга F1

Скороспелый гибрид формирует пригодные к съему головки на 60–70 сутки после массовых всходов. Волнистые дольчатые листья зеленые, покрыты сизым восковым налетом, формируют приподнятую розетку. Головка небольшая, умеренной бугристости, округло-плоской формы, сизо-зеленого цвета. Вес 200 г.

Структура довольно рыхлая, вкус отличный. Соцветия характерны повышенным содержанием витаминов и минеральных веществ. Урожайность составляет до 13 кг с 10 кв. м. Употребляют витаминный овощ преимущественно свежим или после бланширования.

Среднеспелые сорта и гибриды

Кудрявая голова

Превосходный урожайный сорт характерен устойчивостью к болезням и выровненными вилками, которые пригодны к съему через 80–95 дней после полноценных всходов. Пузырчатые волнистые листья сизовато-зеленого цвета посажены на коротких черешках и собраны в приподнятую небольшую розетку. Головка средняя, округло-приплюснутая, с бугристой серовато-зеленой поверхностью. Внутренняя структура умеренно рыхлая, вкусовые качества отличные. Вес основного вилка – около 600 г.

После сбора основного урожая на стеблях нарастают небольшие дополнительные головки, весом 60–80 г каждая. Общая урожайность хорошая, достигает 24 кг с 10 кв. м.

Батавия F1

Неприхотливая надежная капуста ценится за вкусовые качества крупных мясистых вилков. Госреестром гибрид определен в категорию среднеспелых, но в южных регионах показывает себя ранним. Собирают основные головки через 60–65 дней после высадки рассады. Листья голубовато-зеленые, характерны сильной пузырчатостью и волнистостью, черешки длинные, формируют приподнятую розетку. Головка округлой формы, куполообразная, с плотной мелкобугристой поверхностью сизо-зеленого цвета. Вкус отличный, вес 0,7–1,1 кг.

Нарастающие боковые головки крупные, весом до 200 г каждая. Сорт болезнеустойчив, без ущерба переносит жаркую и засушливую погоду, урожайность посадок составляет до 26 кг с 10 кв. м. Брокколи Батавия хорошо переносит длительную перевозку, что является значительным преимуществом этого гибрида.

Серфинг F1

Растения образуют крупные головки и отличаются завидным урожаем. Зеленые пузырчатые листья собраны в горизонтальную розетку среднего размера на нескольких стеблях. Крупная головка округлая, слегка приплюснутая, не прикрыта листьями. Поверхность темно-зеленая, выразительно бугорчатая. Соцветия умеренной плотности, отличного вкуса, весом около 1 кг.

Посадки практически не поражаются болезнями и вредителями. Урожайность неприхотливой капусты достигает 37 кг с 10 кв. м.

Позднеспелые сорта и гибриды

Белстар

Крепкий гибрид убирают в поздние сроки, период ожидания – 100–110 дней. Листья зеленые с голубоватым налетом и слабой пузырчатостью, собраны в приподнятую розетку на одном стебле. Головка большая, округлой куполообразной формы, поверхность сизо-зеленая, тугая, открытого типа. Внутренняя структура нежная, вкусная. Вес до 1,1 кг.

Растения во множестве образуют дополнительные головки, устойчивы к грибковым и вирусным инфекциям, урожайность стабильно высокая, достигает 40 кг с 10 кв. м.

Маратон F1

Привлекательная капуста изумрудного цвета характерная устойчивостью и высокой урожайностью, пригодна к съему через 110 суток после полных всходов. Листья сизо-зеленоватые, пузырчатые, слегка волнистые, образуют приподнятую розетку.

Головка округлая, тугая, с бугристой поверхностью и нежной структурой, весом до 800 г. Вкусовые качества превосходные. Урожаи регулярные, составляют около 32 кг с 10 кв. м.

Бомонт F1

Отличный урожайный гибрид голландской селекции характерен дружной отдачей основных вилков и пригоден для получения товарной продукции высочайшего качества. Урожай убирают через 90–95 дней после высадки рассады. Кусты компактные, листья сизовато-зеленые с выраженным восковым налетом и сильной пузырчатостью. Куполообразные округлые головки зеленого цвета с голубоватым оттенком и бугорчатой поверхностью, не прикрытой листьями. Вкусовые качества хорошие, средний вес около 900 г, некоторые вилки достигают массы более 2 кг.

Растения устойчивы к фузариозному увяданию, основное назначение отборной продукции летне-осеннего съема – заморозка. Урожайность посадок составляет до 39 кг с 10 кв. м.

Видео: как выбрать лучший сорт капусты брокколи

Овощеводы давно оценили питательные свойства и урожайность королевы осенних грядок – пышной белокочанной капусты. Но существуют и другие ценные виды обширного капустного семейства, которые незаслуженно обойдены вниманием и все еще занимают мало места на грядках. Вам обязательно стоит посадить брокколи – полезный, неприхотливый и вкусный овощ!

Источник: sad6sotok.ru

Лучшие сорта для открытого грунта

Все виды брокколи можно разделить на две группы:

• классическая (калабрийская) имеет рыхлые зеленые головки;
• итальянская (спаржевая) – у неё формируется не кочан, а отдельные стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

Попробуем разобраться в различных сортах удивительной капусты, определить, какие из них лучше подойдут для выращивания в разных регионах нашей страны и в странах ближнего зарубежья.

Видео: обзор сортов брокколи

Все сорта брокколи, зарегистрированные в Госреестре селекционных достижений РФ, рекомендованы для выращивания в любом из регионов.

И всё-таки попытаемся определиться с тем, где именно и какие из сортов предпочтительнее выращивать.

Сорта брокколи Тонус и Корвет наиболее подходят для выращивания в средней полосе, т.к. хорошо переносят и жаркую погоду, и похолодания.

Таблица: лучшие сорта брокколи для открытого грунта

Некоторые популярные сорта брокколи

Ранние и среднеспелые сорта больше подходят для районов с более коротким летом, где поздние сорта просто не успевают вызреть.

Познакомимся немного ближе с несколькими популярными р сортами:

Тонус

Проверенный российский сорт, вкус которого можно оценить на «отлично». Цвет головок — темно-зелёный, соцветия имеют среднюю плотность. Для сорта характерно быстрое и дружное отрастание мелких пазушных головок после срезки основной. Срезают головки до появления цветов.

Сорт Тонус имеет склонность к цветушности. Он больше подходит тем огородникам, которые имеют возможность посещать свои посадки ежедневно. Регулярная срезка созревших головок — залог длительного плодоношения.

Сорт Вярус

Сорт польской селекции. Образует плотные сизо-зеленые головки массой до 120 г. Хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. Срок созревания 65–75 дней. Размеры соцветий относительно небольшие, но после срезки основной головки быстро образуются дополнительные. Урожайность — 2,9 кг/м².

Сорт Кудрявая голова

Сорт среднеспелый, устойчив к заболеваниям. Вес основной головки достигает 600г, по форме округло-плоская. Урожайность 2,4 кг/м².

Позднеспелый сорт Романеско

Позднеспелый сорт украсит любой стол своим необычным видом: образует конусовидные головки массой 400- 600 г. Вкусный и стабильно урожайный сорт.

Видео: суперранний сорт Юнга

Крупноплодные и урожайные сорта брокколи

Урожайность может колебаться от одного до четырех и даже семи кг/м². Более урожайны средне- и позднеспелые сорта брокколи.

Таблица: крупноплодные и урожайные сорта брокколи

Сорт Линда больше остальных сортов содержит йода.

Галерея: урожайные сорта брокколи

Как и у других видов капусты, у брокколи существуют и сорта, и гибриды. Главное различие между ними заключается в том, что у гибридов нельзя собрать семена для дальнейшего размножения. Они выведены селекционерами путем скрещивания культур, более устойчивы к болезням, ценятся за различные достоинства, которые были достигнуты в результате селекции.

Гибрид Грин Мэджик F1

Среднеранний по срокам созревания, неприхотлив, особенно хорош во время холодных сезонов, хорошо хранится. Головка до 0,7 кг весом.

Гибрид Аркадия F1

Считается лучшим для Сибири и Урала. Даёт хороший урожай даже при плохих погодных условиях и загущённости. Растение мощное, высокое,

Могу сказать, что лично я никогда не выращивала на своём участке брокколи. Но в процессе работы над статьёй так вдохновилась информацией и отзывами огородников, которые уже попробовали это сделать, что непременно в наступающем сезоне тоже буду этим заниматься. Начну с небольшого участка, а там будет видно. Практически уверена, что брокколи меня обязательно порадует.

Отзывы

Последние 5 лет беру семена брокколи Лаки, очень удачный гибрид. В прошлом сезоне посев семян в теплицу 18 марта, 30 апреля высадка в грунт. И вот что получилось, это первые головки, а боковушки небольшие, но их много и срезали последние в конце сентября. А насчет «не цветет» только от вас зависит, вовремя срезать нужно, не давая перерастать.

Планирую на следующий год тоже посадить гибрид брокколи Партенон F1. Семена у меня эти есть, тоже от SAKATA, только правда не от Гавриша, а от Престижа (наверно, это одно и то же). На упаковке написано, что семена обработаны тирамом и не требуют замачивания. В этом году я сажала семена брокколи гибрида Маратон F1 23 марта, на упаковке была точно такая же информация, сами семена голубого цвета. Я их ничем не обрабатывала, не прогревала, не охлаждала, вообще с ними ничего не делала. Просто перед посадкой в тёплой воде развела порошок корневина и добавила жидкий фитоспорин и этим раствором пролила грунт, затем сделала карандашом небольшое углубление, примерно 1 см., опустила в него сухое семечко и присыпала покупным грунтом, слегка уплотнив. Через 3 дня все семена этого гибрида благополучно взошли. Четыре дня назад на грядке этот гибрид брокколи Маратон F1 выглядел, как на фото.

У меня тоже были проблемы с брокколи, пока не попала на сорт Фиеста, теперь закупаю на пару лет вперёд, а то не всегда в продаже есть. Раньше всякие сорта пробовала — одни цветы, а Фиеста каждый год не подводит, хоть жара, хоть дожди…я считаю выбор сорта для каждой местности тоже имеет большущее значение.

Если вы ещё раздумываете, будете ли выращивать в наступающем огородном сезоне полезнейшую красотку брокколи, то решайтесь на это поскорее. Скоро уже пора высевать рассаду!

Источник: diz-cafe.com