Сладкая морковка

В ежедневный рацион каждого человека должны входить продукты, которые насыщены витамином А (ретинол) и каротином. Они способствуют повышению функциональности защитной системы организма, играют важную роль в жизнедеятельности клеток кожи, способствуют улучшению и сбережению зрения. В этом плане лучше всего употреблять морковь. Ведь по концентрации витамина А она существенно опережает остальные овощи и фрукты. Но еще куда приятнее употреблять сладкие сорта моркови. Особенно любят их дети. Многие малыши с удовольствием употребляют свежевыжатый сок. Он также дополняет вкус любого мультивитаминного напитка.

Что же придает этому овощу сладости? Как показывают научные исследования, в большей степени это зависит от сорта (на 87%), существует вещество, которое и придает эту сладость – сахароза.
нцентрация данного дисахарида в гибридах может быть повышена путем специальных лабораторных манипуляций. Еще в состав овоща входят эфирные масла, которые придают ей характерного аромата и влияют на вкусовые качества.  При этом эфиры присутствуют даже в семенах моркови. Сладкие сорта выбирают большинство дачников для выращивания в домашних условиях. Если говорить в целом, то горького овоща очень мало. Почти все овощи этой группы имеют ту или иную степень сладости. Это свойство, опять же, зависит от сорта.

Какой сорт моркови самый сладкий и сочный? Вопрос часто слышен из уст начинающих огородников и любителей дачного хозяйства. Следует сказать, что лучшими в категории сладкой моркови являются следующие сорта:

• Карамелька. Из всех разновидностей самых вкусных сортов моркови, именно Карамель является самой неприхотливой при выращивании. Этот раннеспелый овощ созревает уже на 70-80 сутки после появления ростков в открытой почве. Его также можно выращивать в парниках. Что можно сказать о данном сорте? Корнеплод имеет цилиндрическую, удлиненную форму. Несмотря на ранние сроки созревания, храниться Карамелька может до самой весны. Ее сладкие плоды, за этот период, не теряют своих свойств.


• Лакомка. Чтобы получить ответ на вопрос — какой сорт моркови самый сладкий и сочный, необходимо попробовать именно Лакомку. Конусообразные, короткие плоды с нежной, будто светящейся, кожурой не оставят равнодушными никого. Относится Лакомка к раннеспелым видам овоща и подходит для выращивания в незащищенной почве и в теплице. Средний вес каждого сочного корнеплода, длиной до 25 см., — 190-210 г. Через 12 недель вегетационного периода можно собрать с одного квадрата до 6 кг. спелого и сладкого овоща. Лакомку можно употреблять в любом виде, особенно для приготовления детского питания, сока и питательных мультивитаминных напитков. Относится к категории самые сладкие сорта моркови для хранения.
• Ранняя Забава F1. Что можно сразу отметить об этом корнеплоде? Пожалуй, среди ранних сортотипов, это самая сладкая морковь. Сорт Ранняя Забава районирован в Северо-Западном и Центральном регионах. Она с легкостью может переносить незначительные холода и нестабильность погодных условий. Короткие плоды конусообразной формы с большим, тонким хвостиком, очень нравятся всем на вкус. Средняя масса морковок составляет около 60-80 г.
  
• Монастырская. Очень сладкий сорт моркови. Для зимнего хранения подходит идеально, поскольку плоды собирают через 4,5-5 месяцев. Относится она к позднеспелым видам. Удлиненные, конусообразные корнеплоды имеют заостренный кончик, который слегка вытягивается вперед. Средний вес – до 180 г. Урожай собирают довольно богатый (до 7 кг. с метра квадратного огородной площади). Хорошо из плодов Монастырской выжимать свежий сок. Часто ее используют в домашней кулинарии.
• Детская Радость. В реестре определяется, как среднеспелая морковь. Сладкие и сочные сорта нередко можно увидеть на грядках, особенно у кого есть маленькие дети. Не случайно этот вид овоща получил такое название. Это лучший сладкий сорт моркови для детей.
  е нужные свойства сосредоточены в ней. Хоть и ждать первого урожая необходимо около 3,5 месяцев, результат порадует всю семью. Плоды сорта моркови Детская (сладкая, ароматная, сочная), весом в 100-130 г. и длиной сверх 20 см., придутся по вкусу и детям, и взрослым. Также, Детская Радость свой товарный вид может сохранять до 2-3. При этом она не теряет первоначальных вкусовых качеств. Тем дачникам, которые хотят порадовать своих домочадцев сладкой морковкой, следует выбирать именно Детскую Радость.

Кроме вышеперечисленных, чаще дачники выбирают: Рафинад, Детскакя F1, Сладкоежка, Маэстро F1, Медовая, Парижская Каротель.

Источник: www.glavnaya-dacha.ru

Сорта «детской» сочной моркови

Детская Сладость

Среднеспелый сорт моркови с удлиненными цилиндрическими корнеплодами. Корнеплод имеет насыщенный оранжевый цвет. Сердцевина темнее оболочки. Широко используется для изготовления свежевыжатых сортов и детских пюре.

Вызревает 110 дней. Высевают ее в конце апреля на глубину 15 мм. Сорт выдерживает заморозки вплоть до -4°С. Морковь можно высевать под зиму. Озимые сеют после устойчивого снижения температуры до +5°С. Обычно это октябрь – начало ноября. Семена заделывают на глубину 1 см и обязательно проводят мульчирование.

Размеры корнеплодов этого сорта: длина 10-15 см, вес 90-130 г.

Детская радость

Сорт содержит 19 мг каротина на 100 г сухого вещества и 8,5% сахаридов. Ее приятный вкус нравится как детям, так и взрослым.

Морковь созревает за 100 дней. Плоды ярко-оранжевые. Масса корнеплодов 120 г при длине 20 см. Такой небольшой диаметр морковки очень хорошо подходит для любителей поедать морковь прямо с грядки. Да, чаще всего это дети.

Высевают сорт с конца апреля при температуре почвы +6°. В целом уход за морковью этого сорта такой же, как и за прочими. Прореживают посадки в два приема, окончательно оставляя расстояние между корнеплодами 6 см.

Полив производится равномерно, с учетом особенностей региона, во время всего периода выращивания. Оптимальное время полива: вечер. Затраты воды:

• для молодой морковки: полведра на м²
• для взрослой 7 л / м² раз в 9 дней.

В сухие и жаркие дни полив начинают с 3 л / м², спустя пару дней количество воды увеличивают до 7 л / м². Выливают воду постепенно, чтобы почва пропиталась влагой. Если в сухую почву вылить сразу много воды, морковь потрескается и станет негодной к длительному хранению.

Детская F1

Среднеспелый сорт, который можно собирать на 105-й день после посева. Плоды длинные, 18 см. Одинакового диаметра по всей длине. Содержит большое количество каротина, применяется в диетическом и детском питании. Подходит для длительного хранения.

Предпочитает хорошо освещенные участки. В тени теряет вкусовые качества и снижает урожайность.

Сочная сладкая

Среднеспелый сорт с красивыми ровными корнеплодами длиной до 20 см. Масса плода 100 г. Цвет ярко-оранжевый, сердцевина практически незаметна. Высаживают в апреле-мае, урожай собирают в августе- сентябре.

Для удобства потребителей производитель сегодня предлагает семена этого сорта на ленте и в гелевых драже.

Лента с семенами ставится «на ребро» в бороздки глубиной 15-20 мм. Бороздки предварительно должны быть политы. После ленту засыпают торфом или опилками и периодически поливают. При посадке моркови на ленте прореживать посадки нет нужды.

Новый метод посадки: семена в гелевом драже.

Сладкоежка

Наверное, лучший сорт моркови с одним небольшим недостатком: позднеспелость. На созревание требуется 4 месяца. Лучше растет на легких суглинках.

Сорт отменно хранится зимой, в том числе в земле, морозостойкий. Можно сеять под зиму.

Корнеплоды конические, крупные, массой 100 г. Содержат повышенное количество сахаридов и провитамина А. Рекомендуется для детского питания и свежевыжатых соков. Может использоваться для этих целей даже зимой.

В магазинах, увы, такая морковь встречается редко. И чаще всего она горькая на вкус из-за обилия в ней химических веществ. Эту морковь опасно скармливать даже животным.

Очень сочными являются раннеспелые сорта моркови, но они почти все несладкие.

Отзывы о «детских» сортах моркови

По отзывам самая сладкая морковь «для взрослых» принадлежит к следующим сортам:

Сорта сочной моркови «для взрослых»

Нежность

Морковь с повышенным содержанием сахаридов. Сорт среднеспелый, его можно закладывать на длительное хранение.

Для созревания ей требуется около 100 дней. При правильном выращивании вырастает до 20 см. Высевать данный сорт можно с марта по июнь. Если высадить семена в несколько приемов с временны́м разрывом, то можно будет собирать свежую морковку с июня по октябрь.

Производитель сегодня предлагает семена этого сорта в гелевом драже. Гель позволяет первое время не заботиться о недостатке или переизбытке влаги, защищая семя от неблагоприятных условий.

После полива гель впитывает часть воды и постепенно отдает ее семени. Лишняя вода проходит мимо. Таким образом, при засухе семя обеспечено водой, а при проливных дождях защищено от «болота».

Агротехника при посадке семян в гелевом драже очень проста:

• семена высевают на расстоянии 20 мм друг от друга и поливают;
• присыпают землей и хорошенько проливают еще раз;
• забывают о посевах на пару недель.

Спустя 2-3 недели за посевами ухаживают по стандартной методике.

Сластена

Рекомендован для выращивания в Волго-Вятском регионе. Количество сахаридов в сорте выше среднего уровня, доходит до 8,6%. При среднем уровне каротина 9 мг/100 г, в сорте «Сластена» содержится до 16,5 мг. Корнеплоды в среднем 120 г. «Сластена» рекомендована для долгого хранения, замораживания, консервирования. Конечно, употребляется и в свежем виде.

Имея высокую урожайность (до 90%), хорошо подходит не только для частного огорода, но и для промышленного выращивания.

Витаминная 6

Урожайная среднеспелая морковь, хорошо подходящая для консервирования, заморозки, длительного хранения, изготовления соков. Благодаря очень высокому содержанию каротина (до 22 мг/100 г) рекомендована для употребления в свежем виде и изготовления детского питания.

Корнеплоды остроконечные, цилиндрические, средней массой 150 г. Длина моркови этого сорта 15 см.

Лучше всего данный сорт моркови растет в суглинках и супесях. Семена высевают обычно в последних числах апреля в бороздки глубиной 30 мм. Расстояние между бороздками 0,2 м. спустя 2 недели после высадки проводят первое прореживание, второе – после достижения морковью диаметра 10 мм. Между растениями рекомендуется выдерживать расстояние в 50 мм. Собирать морковь следует спустя 100 дней после посева.

Сорт можно высевать под зиму. Озимые сеют при температуре ниже +5°С на глубину 20 мм и мульчируют посевы для сохранения семян от морозов.

Нантская 4

Среднеспелый сорт моркови со сроком созревания 90 дней. Очень пластичен по отношению к условиям выращивания, поэтому рекомендован для всех регионов. Растет в открытом грунте.

Длина корнеплода 15 см, вес 140 г. Содержание сахаридов умеренное, а количество каротина очень высокое: 19 мг/100 г.

Сорт лежкий. При хранении не гниет и не покрывается плесенью. Зрелые плоды немного выступают из земли, что плохо отражается на вкусе корнеплода. При облучении солнечными лучами в моркови образуется соланин так же, как и в картофеле.

При длительном хранении соланин проникает вглубь корнеплода, придавая ему горький вкус. Для устранения этой проблемы, выступающую часть моркови необходимо присыпать землей.

Олимпус

Позднеспелый, хорошо известный сорт моркови французского происхождения. Отличается отменной урожайностью в районе Средней полосы. Рекорд урожая (995 ц/га) отмечен в Тульской области.

Как у промышленного сорта у Олимпуса отмечается ровная форма довольно крупных корнеплодов. Морковь этого сорта вырастает до 130 г.

Сорт предпочитает слабокислые легкие почвы. Высевается в апреле на глубину 15 мм. Сбор урожая проводят в августе – сентябре.

Отчего горчит морковь

Морковная муха

Очень часто морковь горчит из-за повреждения ее личинками морковной мухи.

Горечь – всего лишь реакция корнеплода на повреждения, которые выглядят вот так

Признаком поражения моркови мухой являются листья с красно-фиолетовой окраской. Такие растения сразу удаляют.

Соланин

Образуется, если у моркови оголена верхушка. При хранении соланин постепенно проникает в ткани корнеплода и морковь начинает горчить. Способ борьбы тут только один: при выращивании не допускать оголения верхушек.

Грибковые заболевания

По-простому, гниль. Грибки разрушают ткани моркови, что приводит к горькому вкусу внешне неповрежденной части корнеплода.

Остальные причины не опасны для здоровья, но закладываются еще в период роста:

• недостаточный полив;
• слишком много минеральных удобрений;
• поздняя уборка корнеплодов и, как следствие, их перезревание;
• недостаточно плодородная земля.

При соблюдении правильной агротехники подавляющее количество этих причин исчезнет само собой и морковка будет сладкой, сочной и хрустящей.

Еще одна причина для горечи: попытка вырастить второе поколение из семян, полученных от гибрида F1. В гибридах второго поколения начинают доминировать свойства дикого предка моркови. А корень дикого предка не только горчит, но также имеет одревесневшую сердцевину.

Надо заметить, что на самом деле польза моркови сильно преувеличена. Миф про улучшение зрения (близорукость) в результате употребления моркови – очередная английская мистификация, наряду с фараоновой собакой и афганской борзой пережившая десятилетия. Только в отличие от двух последних, байка про морковь не преследовала коммерческих целей, а должна была скрыть факт применения радаров на самолетах ВВС Великобритании при ночных вылетах во времена Второй мировой войны.

Вторым аргументом против чрезмерного употребления моркови является то, что каротин содержится во многих продуктах помимо моркови. В молодой крапиве его в 10 раз больше, чем в морковке. Оранжевый цвет не является признаком наличия большого количества каротина. Дыня, брокколи, вся традиционная зелень тоже содержат бета-каротин. Витамин А и каротин накапливаются в печени и расходуются по мере надобности. Нет нужды употреблять продукты с каротином каждый день.

А вот передозировать витамин при чрезмерном употреблении той же моркови очень легко.

Все сказанное относится и к морковному соку. Его еще легче передозировать, чем просто корнеплод. Никого не порадует неинфекционный гепатит или рождение ребенка с патологией, в случае увлечения беременной женщины морковным соком как натуральным и полезным продуктом.

Источник: fermilon.ru

Как вырастить крупную и сладкую морковку
 Как вырастить крупную и сладкую морковку Морковь один из самых популярных корнеплодов на современных огородах. Ровные грядки с ажурными зелеными листьями украшают участки даже начинающих огородников. Но получить урожай красивых ровных корнеплодов удается только тем, кто придерживается правил выращивания моркови.
 
Выбор места для грядки 
Морковь следует размещать на хорошо освещенных участках. Выращивание в тени приведет к значительному снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому стоит выделить для моркови территорию, которая на протяжение всего дня находится под прямыми солнечными лучами. 
Кроме того, необходимо учитывать севооборот порядок выращивания культур на конкретном участке. 
Нельзя высаживать морковь ежегодно на одной и той же грядке или после таких растений:
петрушка; укроп; пастернак; сельдерей. 
Идеальными предшественниками этого корнеплода будут:
помидоры; огурцы; лук; чеснок; картофель; капуста. 
Сроки посева моркови 
Опытные огородники знают, насколько важен правильный срок посева. От этого напрямую зависит урожайность корнеплодов. Ведь время созревания разных сортов варьируется в значительных пределах. Кроме того, необходимо ориентироваться и на желаемые сроки сбора урожая. 
Чтобы получить раннюю морковку, так называемую пучковую продукцию», практикуют подзимние или весенние посевы скороспелых сортов. Правда, первый вариант возможен далеко не во всех климатических зонах. В суровые зимы семена вымерзают даже под толстым слоем укрывного материала. Поэтому лучше отдать предпочтение ранневесенним посевам. Их можно проводить сразу после того, как прогреется верхний слой грунта. 
Возвратное похолодание негативно отразится на уровне лежкости корнеплодов и может спровоцировать активное образование цветочных стрелок. Но для пучковой продукции эти изъяны не помеха. Именно поэтому скороспелые сорта можно высевать значительно раньше.
Для хранения отлично подходят сорта моркови с длительным периодом созревания. Но их посев рекомендуется проводить после того, как установится стабильное тепло (15-18 С). 
Подготовка и посев семян 
Предпосевная подготовка позволяет сразу выявить бракованные семена и ускоряет прорастание. Поэтому пренебрегать этим этапом не стоит. Тем более что процедура не требует практически никаких усилий. Для начала семена необходимо залить теплой водой. Через 10 часов весь неликвид всплывет. 
Чтобы ускорить прорастание на неделю или даже больше, необходимо провести еще одну несложную манипуляцию. Семена размещают на влажном кусочке ткани или ваты и выдерживают так несколько дней. Температура воздуха должна варьироваться в пределах от 20 С до 24С. В таких условиях уже через три дня семена проклюнутся появятся хрупкие корешки.
Перед посадкой моркови необходимо выкопать бороздки и хорошенько их увлажнить. Они не должны быть слишком мелкими, чтобы сильные порывы ветра не разнесли семена по всему участку. Нельзя делать бороздки и чересчур глубокими. Иначе семена и вовсе не прорастут. Оптимальная глубина заделки колеблется от 2 до 3 см. Расстояние между соседними бороздками – не менее 15 см, между семенами – как минимум 2 см. 
Уход за грядками с морковью 
Для того чтобы морковка выросла сладкая и красивая, следует проводить регулярную обработку почвы. Первая прополка может потребоваться до момента прорастания семян. Соседство сорняков губительно сказывается на развитии моркови. Поэтому их необходимо ликвидировать сразу же после появления. 
Почва на грядке всегда должна быть рыхлой. Уплотнение грунта и образование корки провоцируют искривление корнеплодов. Они могут вырасти крупными, но внешний облик будет совсем непрезентабельный. Поэтому рыхление почвы на грядке обязательная процедура.
Чтобы морковь выросла крупной, необходимо следить за уровнем загущенности посевов. Первое прореживание проводится сразу после того, как на растениях появятся настоящие листики. Расстояние между соседними морковками оставляют около 3 сантиметров. Если семена были посеяны негусто, то необходимости в первом прореживании нет. Когда появится две пары листиков, процедуру повторяют, увеличивая расстояние между соседними растениями в два раза. 
Полив и внесение удобрений 
Сочные, сладкие корнеплоды вырастают только у тех, кто не жалеет сил и времени на полив. Недостаток влаги – причина горечи и вялости моркови. Причем полив одинаково важен на всех стадиях развития растения. Глубина увлажнения должна соответствовать размерам корнеплода. Грядку взрослой морковки необходимо поливать так, чтобы вода промочила слой в 30 см.
В течение сезона морковь достаточно подкормить два раза. Первое внесение удобрений стоит провести спустя 3-4 недели после появления всходов, второе через пару месяцев. Удобнее всего вносить удобрения в жидком виде. Для этого на ведро воды добавляют на выбор:
столовую ложку нитрофоски; два стакана древесной золы; смесь 20 г калийной селитры, по 15 г мочевины и двойного суперфосфата. 
Борьба с вредителями и болезнями
Главный враг корнеплодов морковная муха. Ее присутствие можно определить по наличию закрученных листиков. Лучшей защитой от вредителя является правильный уход за морковью. Насекомое появляется на загущенных, заросших сорняками или чрезмерно увлажненных грядках. Для борьбы с морковной мухой используют химические препараты: Интавир, Актеллик и другие.
Морковь слабо подвержена заболеваниям. Чаще всего проблемы возникают с альтернариозом или фомозом. Значительно уменьшить риск развития заболеваний поможет обработка грядки 1%-ым раствором бордосски.
Сорта моркови 
Среди многочисленных сортов моркови можно без труда подобрать оптимальный вариант и для весеннего, и для зимнего посева. Наиболее урожайными являются:
Аленка; Тушон; Нантская; Витаминная; Королева Осени; Флакке.

Источник: myremdom.ru

Самые сладкие сорта моркови для детей

Детская сладость (Детская сладкая)

«Амстердамская» или Детская сладкая принадлежит к среднеранним сортам. От посадки до сбора урожая проходит примерно четыре месяца. Корнеплоды довольно крупные – до 20 сантиметров в длину и до 200 граммов по весу. Они имеют яркую окраску с оранжевыми оттенками и напоминают форму длинного цилиндра с тупым концом. По вкусу этот ценный и питательный овощ очень сладкий, сахаристый и хрустящий. Богат на провитамин А, дает большой урожай и долго хранится.

Детская радость

«Берликум» или Детская радость – это сорт среднего срока созревания. Плоды готовы к употреблению примерно через три с половиной – четыре месяца. Корнеплоды вырастают в длину – более 20 сантиметров, по весу – около 150 граммов. По вкусу — сочная и сладкая, по цвету – ярко — красная или оранжевая, содержит большое количество каротина, отлично хранится.

Детская F1

«Берликум/Нантская» или Детская F1 – это сорт среднего срока созревания, которому необходимо примерно пять месяцев до полного созревания плодов. Ярко-оранжевые плоды имеет тонкую и гладкую кожицу. Сердцевина небольшая, слабо выраженная. Средние размеры корнеплодов: вес – около 170 грамм, длина – около 20 сантиметров. Вкусовые показатели отличные – сочность и сладость на высоком уровне, высокое содержание каротина. Этот гибрид всегда дает обильные урожаи и может храниться продолжительное время.

Краса девица

«Шантанэ» или Краса девица – это среднеранний гибридный сорт, которому необходимо 3-3,5 месяца до полной спелости корнеплодов. Форма моркови похожа на тупоконечный конус ярко выраженного оранжевого цвета. Средние показатели; диаметр – почти 5 сантиметров, длина — 15 сантиметров, вес – чуть больше 100 граммов. Корнеплоды обладают превосходными вкусовыми качествами – неповторимой сладостью и сочностью.

Мармелад

Это среднеспелый гибридный сорт, который отличается высокими урожаями и нежным вкусом мякоти корнеплодов. Большое содержание сахара и каротина дает приятную сладость и сочность. Форма корнеплодов похожа на вытянутый цилиндр, имеет большую массу – почти 200 граммов. Красно – оранжевые плоды способны длительно храниться.

Настёна (Настёна Сластёна)

«Берликум/Нантская» или Настена – это среднеспелый сорт, плоды которого готовы к употреблению примерно через 2,5-4 месяца. Средние показатели плодов: вес – от 100 до 180 граммов, длина – примерно 15 сантиметров. Отличные вкусовые качества (сладость и сочность) сохраняет даже при длительном хранении. Ровные и гладкие корнеплоды имеют цилиндрическую форму ярко оранжевого цвета. Содержание провитамина А – высокое.

Сладкоежка

Это позднеспелый гибридный сорт, корнеплоды которого имеют форму вытянутого конуса. Средняя масса плодов – 100 граммов. Мякоть моркови очень сочная и хрустящая, с тонкой сердцевиной. Плоды имеют красно – оранжевые оттенки. Этот гибрид приносит стабильно большие урожаи и подлежит длительному хранению со сбережением ярких вкусовых показателей.

Любимая

«Нантская» или Любимая – это сорт раннего созревания, который содержит много сахара и несколько видов витаминов. Культура дает обильные урожаи, неповторимые по своим вкусовым качествам. Морковь сладкая и хрустящая с плодами цилиндрической формы. Средние показатели: вес – немногим более 150 граммов, длина – примерно 15 сантиметров. Оранжевые по цвету корнеплоды имеют сочную и нежную мякоть. Плоды подходят к длительному хранению, не растрескиваются.

Император

«Берликум» или Император – раннеспелый сорт, плоды которого созревают уже примерно через три месяца. Довольно длинные корнеплоды (около30 сантиметров) имеют форму цилиндра с острым концом. Вес одного плода – не более 100 граммов. Оранжевые плоды сладкие и плотные на вкус, отличаются сочностью и ароматом. Вкусовые показатели сохраняет даже при длительном хранении.

Сочная сладкая

Это морковь среднеспелого сорта. Гладкие плоды оранжевого цвета достигают в длину двадцати сантиметров. Они имеют цилиндрическую форму с тупым концом. Вкусовые качества отличные – большое количество сахара, нежная мякоть, сочность. Данный сорт дает обильные урожаи и предназначен для долгого хранения.

Добрыня

«Флакке» или Добрыня – это среднеспелый сорт, плоды которого созревают примерно через три месяца после появления всходов. Ярко — оранжевые по цвету корнеплоды имеют форму конуса с заостренным концом. Масса одного плода может быть от 100 до 200 граммов. Каждый корнеплод обладает отличными вкусовыми качествами – сладостью, хрустом и сочностью. Может храниться длительно.

Монастырская

«Флакке» или Монастырская – это позднеспелый сорт, полное созревание плодов которого наступает через четыре с половиной – пять месяцев. Оранжевые плоды имеют форму удлиненного конуса и слегка вытянутый тонкий кончик. Средние показатели плодов: диаметр – до 5 сантиметров, вес – от 150 до 200 двадцати граммов, длина – более 25 сантиметров. Сорт дает хорошие урожаи и предназначен для долгого хранения.

Карамель

Это самый неприхотливый сорт. Его сочные плоды с гладкой и ровной кожицей идеально подходят для использования в детском питании. Сок этих корнеплодов сладкий и приятный на вкус, а мякоть очень нежная. Корнеплоды при созревании не растрескиваются и способны переносить длительное хранение.

Каротан

«Флакке» или Каротан – это позднеспелый сорт, которому необходимо для полного созревания плодов немного меньше пяти месяцев от момента появления всходов. Популярность этого сорта в том, что его используют для приготовления детского питания, а еще за возможность хранить корнеплоды не только в свежем виде, но также в сухом и в замороженном. Средние показатели плодов: вес – примерно 200 граммов, длина – более 25 сантиметров, диаметр – около 5 сантиметров.

Санькина любовь

Это гибридный сорт позднего созревания, который дает богатые урожаи даже на тяжелых глинистых почвах. Спелые плоды не растрескиваются и не ломаются, имеют отличные вкусовые показатели. Красноватого оттенка плоды моркови сладкие и хрустящие на вкус. Сорт идеально подходит для длительного хранения.

Оранжевый дружок

Этот сорт относится к среднеранним сортам моркови. Его важным преимуществом среди других сортов является устойчивость к заболеваниям. Сладкие ярко-оранжевые корнеплоды имеют цилиндрическую форму и привлекательный внешний вид. Средний вес одного плода – 120 граммов, длина – около 20 сантиметров. Сорт с высоким содержанием сахара и каротина.

Источник: flowertimes.ru

Необычные блюда из морковки: несколько рецептов

Этот овощ содержит витамины С, Е, А, РР, К, группы В, серу, магний, фосфор, калий, молибден, алюминий, никель, бор, хром, цинк, фтор, йод, литий, кобальт, железо, углеводы, органические кислоты, пищевые волокна.

Благодаря такому составу морковка помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение, стимулировать кровообращение головного мозга, снизить давление, улучшить память. Этот полезный овощ рекомендуется употреблять для нормализации пищеварения, при геморрое, проблемах с зубами и деснами. Морковь снижает риск развития онкологии, противостоит вирусам.

Обычно этот овощ добавляют в салаты, супы, рагу и запеканки. Но можно приготовить из моркови и что-то более необычное и интересное. Например, котлеты, торт или рулет. Вот несколько оригинальных рецептов из этого овоща.

Морковный салат

Полкило моркови натереть на крупной терке. Надо использовать только сладкую морковку. Смешать по полторы столовых ложки растительного и оливкового масла, а также меда, две чайных ложки дижонской горчицы и столовую ложку лимонного сока. Заправить салат соусом, посолить и поперчить. Сверху посыпать рубленой петрушкой.

Рулет с сыром

Натереть на мелкой терке 500 г морковки, потушить. Добавить измельченный укроп и зеленый лук, три желтка, соль. В последнюю очередь подмешать три взбитых в пену белка. Массу выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слой должен быть не менее 0,7 см в толщину. Выпекать пятнадцать минут. Для начинки натереть на мелкой терке две пачки плавленых сырков и 50 г твердого сыра. Можно добавить немного сметаны или натурального йогурта, чтобы масса была более мягкой. Готовый морковный бисквит аккуратно снять с бумаги на пищевую пленку. Начинкой хорошо промазать бисквит, завернуть в рулет с помощью пленки. И оставить его в холоде на несколько часов.

Морковный торт

Взбить два яйца и 100 г растительного масла. Отдельно смешать 120 г муки, 150 г сахара, немного соли, чайную ложку соды, ¾ чайных ложки разрыхлителя и пряности (корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех). Натереть на мелкой терке 120 г морковки, 140 г консервированного ананаса нарезать мелкими кубиками, 100 г грецких орехов нарубить. Все составляющие смешать. Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой и выпекать примерно полчаса. Затем разрезать на несколько коржей. Для приготовления соленой карамели необходимо в 60 г воды добавить 220 г сахара и нагреть смесь. Когда получится сироп, уварить его до янтарного цвета. Отдельно нагреть 90 г сливок и вылить в сахарный сироп. Затем добавить 70 г сливочного масла комнатной температуры и перемешать до полного его растворения. В конце добавить немного морской соли по вкусу и убрать в холодильник, чтобы масса остыла. Для крема следует взбить 250 г маскарпоне со 150 г сахарной пудры (можно добавить немного сливочного масла). Каждый корж промазывать кремом и поливать карамелью.

Как видите, есть и диетические и более калорийные рецепты. Конечно, торт не стоит есть каждый день и в большом количестве, но иногда можно себя порадовать. А вот низкокалорийные блюда можно готовить и каждый день.

Похудение со сладким овощем: что приготовить?

Похудение с морковью проходит легко, ведь овощ хорошо насыщает, благодаря клетчатке. А еще он избавляет от тяги к сладкому. Кроме того, морковка помогает наладить водно-солевой баланс, убрать отеки, избавиться от запора. При этом она содержит совсем мало калорий. Поэтому овощ обязательно надо включать в свой рацион во время похудения.

Что лучше приготовить из этого овоща? Не стоит готовить торт или пирожные из моркови во время похудения. Лучше отдать предпочтение более диетическим блюдам. А когда вы избавитесь от лишних килограммов, можно иногда позволять себе более калорийные лакомства.

Что касается диетических блюд, есть много интересных рецептов, которые позволят разнообразить меню.

Морковный суп

Измельчить луковицу и потушить пару минут, добавить три натертых на терке моркови, тушить до полумягкого состояния. В кипящую воду (или овощной бульон) выложить морковь с луком, один мелко нарезанный плавленый сырок, соль, тимьян. Варить двадцать минут, суп пюрировать и при подаче посыпать петрушкой.

Салат

200 г пекинской капусты нашинковать, на терке натереть две моркови, тонкими полосками нарезать красный болгарский перец, кубиками нарезать томат. Все смешать, добавить немного кукурузы, заправить винным уксусом, оливковым маслом и лимонным соком.

Котлеты

600 г моркови сварить, затем размять, добавить соль, ложку сливочного масла, два яйца, полстакана манки, столько же муки и пол чайной ложки соды. Сформировать котлеты и запечь в духовке. Подавать можно с нежирной сметаной.

Говядина с овощами

Три моркови нарезать кружочками, луковицу — полукольцами, килограмм говядины — небольшими кубиками. Лук потушить пару минут, затем добавить мясо и морковь, соль, 200 мл белого сухого вина, стакан воды, несколько веточек тимьяна и чуть-чуть томатной пасты. Тушить примерно два часа.

Как видите, похудение тоже может быть комфортным, если вы будете выбирать рецепты только оригинальных и вкусных блюд.

Быстрые рецепты блюд для здоровья и красоты

Если некогда долго стоять у плиты и придумывать сложные блюда, воспользуйтесь быстрыми рецептами. Различные салаты, оладьи, рагу готовятся в течение минут 15-25 и не требуют больших усилий. Вот несложные быстрые рецепты из моркови.

Салат фруктово-овощной

Натереть на терке сладкую морковь, 100 г сладкой тыквы. Нарезать брусочками яблоко, половину апельсина разобрать на дольки и каждую разрезать пополам. Все смешать и заправить апельсиновым или лимонным соком.

Оладьи

Натереть на крупной терке две моркови, добавить два яйца, соль, сахар и пару ложек муки. Если хотите соленые оладьи, добавьте больше соли, а если сладкие — сахара. Выпекать на сковороде в течение 3-4 минут.

Морковь со сливками

Пять морковок нарезать кружочками и потушить с одной луковицей в течение десяти минут. Добавить 200 г белого сухого вина, соль, сахар, черный перец, немного меда, пару веточек свежего базилика. Тушить еще десять минут. Влить 100 г сливок, измельченную зелень и прогреть одну минуту. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.

Как видите, быстрые рецепты блюд тоже бывают вкусные и необычные. А еще они полезны для здоровья, если выбирать нежирные варианты.

Источник: MedAboutMe.ru