Лучшие сорта свеклы для хранения на зиму

Свёкла — неприхотливый овощ, растущий в любых условиях. У него довольно своеобразный вкус — сырой свёклой не каждый захочет полакомиться, а винегрет и борщ без неё не получится. Витаминный состав корнеплода делает его незаменимым на столе в осенне-зимний период: овощные салаты, борщевые закуски, кусочки в маринаде — каждый выбирает на свой вкус. Задача усердного огородника — вырастить щедрый урожай и сохранить его до весны. Давайте вместе разбираться, как это правильно сделать.

Какие сорта свёклы рекомендуется выбирать для длительного хранения

Бордовый сочный корнеплод, а иногда и хрустящая ботва — главная ценность свёклы. Этот овощ отлично растёт в любых климатических условиях, легко переносит похолодания и сырую погоду, не боится температурных перепадов. Свёкла хорошо чувствует себя на плодородных чернозёмных почвах и нетяжёлых суглинках, но не терпит переувлажнения и заболоченности участка.

Чтобы получить хороший урожай и сохранить его, необходимо знать некоторые особенности полезного овоща и правильно подобрать сорт — тогда свёкла будет лежать всю зиму в целости и сохранности. Растение подразделяют на несколько условных групп в зависимости от формы корнеплодов и сроков созревания, немаловажными для многих дачников являются показатели окраски и структуры овоща, кольцеватость (образование выраженных «колец» в мякоти, имеющих окраску разной интенсивности и разнородную плотность, — это качественный показатель корнеплода).

Свёкла бывает округло-плоская (например, Египетская плоская), округло-овальная (Бордо 237), коническая (Эрфуртская), округлая — самая распространённая и овально-цилиндрическая (Цилиндра). По срокам созревания все сорта свёклы подразделяются на раннеспелые (срок вегетации до 100 дней), среднеспелые (до 130 дней) и позднеспелые (свыше 130 дней).

Большая часть сортов и гибридов, отмеченных в Госреестре РФ — среднеспелые, лишь некоторые поздние, практически все, за исключением парочки салатных сортов, пригодны для зимнего хранения. Особое внимание ниже уделено самым известным сортам, о которых много говорят на дачных форумах; самым урожайным и вкусным, по словам большинства земледельцев.

Среднеспелая свёкла на зиму

Египетская плоская — распространённый сорт (срок вегетации 100–120 дней) с плоскоокруглыми насыщенно-красными (местами окраска кожуры переходящая в бордово-фиолетовый оттенок) корнеплодами. Масса сочных свеколок может превышать 500 г, при этом показатель урожайности колеблется около 8 кг/м². Хорошая лёжкость старого проверенного сорта — неизменное достоинство Египетской.

Бордо 237 — отлично разваривается в борще и остаётся насыщенно-бордовой в свежих салатах, превосходно лежит до середины весны. Алые в разрезе плоскоокруглые свёклы со слабовыраженной кольцеватостью могут набирать от 200 до 500 г, при этом с одного квадратного метра свекольных грядок можно выкопать около 10–12 кг. Многие утверждают, что этот сорт устойчив к цветушности, гнильцовым болезням и свекольной мозаике, Бордо 237 можно сеять под зиму.

Думаю, Бордо 237 мне никогда не разонравится не только за хорошую урожайность и лёжкость, но и за тот факт, что это хоть и не гибрид (а как известно, гибриды сами по себе обычно лучше и крупнее сортовых культур), но очень удачный и проверенный временем сорт, выведенный ещё при Советском Союзе. Мякоть сочная, насыщенного цвета, на вкус отличная! Не кислит совершенно, напротив, даже сладковата. Бордо 237 идеально подходит для добавления в борщ, салатов, тушения.

Среднеспелый голландский гибрид Пабло F1 уже более 25 лет служит нашим дачникам и имеет самые лучшие отзывы. Неприхотливая в уходе, очень урожайная, с безупречным вкусом свёкла созревает спустя 110 дней. Крупные (200–400 г) круглые корнеплоды с бордово-коричневатой серединкой (кольцеватость практически незаметна) и такой же кожурой отлично зимуют в погребе. Гибрид практически не болеет вирусными болезнями свёклы и хорошо растёт в любых климатических условиях. Урожайность Пабло F1 при правильном уходе может превышать 12 кг/м², иногда достигает 16 кг/м².

Видео: сорт Пабло F1

Свёклу Одноростковую в одних источниках относят к подгруппе раннеспелых сортов (80–100 дней), в других — называют её среднепоздней (до 130 дней срок вегетации), скорей всего это среднеспелый сорт со сроком созревания 100–130 дней.
trong>Одноростковая имеет одну важную особенность — в соплодии содержится только одно семя, растение не требует прореживания. Этот сорт относится к одноимённой группе рода Свёкла — Одноростковые, где все представленные сорта имеют описанную выше характерную черту. Наш сорт за несколько десятилетий своей популярности никогда не имел нареканий со стороны огородников по поводу хранения и урожайности (до 10–12 кг/м²), не склонен к цветушности, поэтому эту свёклу смело можно оставлять на зиму в подвале.

Для нашего климата, для Сибири Одноростковая — хороший сорт, неприхотливый. Корнеплоды круглые или округло-плоские бывают. Свёкла имеет тёмный фиолетовый цвет. Вырастает крупная, может весить 300 граммов и больше. Очень вкусная в любом виде. Сочная. Вкусовые качества прекрасные. Прекрасно подходит для зажарки в борщ, ещё с неё получается великолепный маринад. Свёкла насыщенного цвета. Главное, что когда семена всходят не требует прореживания. Семена дружно всходят и дают большой урожай. Очень хорошо хранится. Я храню её в подполе, пересыпаю опилками. Не дрябнет, не гниёт, быстро не прорастает. Хватает для еды до следующего урожая.

Удлинённая с ярко-красной мякотью без колец Цилиндра появилась в 1998 году. За два десятка лет этот сорт признан лучшим по вкусу, урожайности и лёжкости — прекрасная отдача — от 7 до 10 кг с квадратного метра — на любой почве, даже на песчаном грунте, при слабых поливах Цилиндра отличается высокой урожайностью.
рнеплоды весом 300–600 г удобно выдёргивать из земли, укладывать на хранение, резать при заготовках. Отмечено, что Цилиндра не боится мучнистой росы и гниль ей тоже не страшна. Что очень важно — у этой свёклы нежная кожура, очень насыщенная рубиновая мякоть с приятным ароматом — в свежем виде и после термической обработки она остаётся вкусной и не меняет свой цвет. Созревает урожай спустя 110–120 дней.

Почему именно Цилиндра — мой фаворит? Она слаще других сортов, всходит лучше, крайне редко бывает «волокнистой» внутри, её удобно и быстро варить для винегрета из-за удлинённой формы. Кроме того, у неё много зелёных листьев, которые я использую в качестве начинки для лаваша, всем моим домашним очень нравится, всегда ждём с нетерпением их появления. Если урожай получается большой, то делаю свекольную икру и заготовки для борща на зиму. Сорт отличный для хранения, однозначно рекомендую.

Видео: сорт Цилиндра

У сорта Мулатка одномерные круглобокие корнеплоды по 180–360 г с сочной сладковатой на вкус без колец серединой. Эта свёкла устойчива к температурным перепадам, но довольно требовательна к освещению — при соблюдении всех условий урожай может превышать заявленный оригинатором — 4,7 кг/м². От всходов до технической спелости Мулатки — не менее 130 дней, сорт отлично хранится.

Уже на протяжении двух лет сажаю столовую свёклу Мулатка. Урожай получается великолепный. Большие корнеплоды тёмно-красного цвета, сочные, гладкие. Этот сорт свёклы прекрасно хранится всю зиму. В нашей семье свёклу употребляют только в салатах и борщах, поэтому расход небольшой. Даже к новому урожаю ещё остаётся старый, который приходится выбрасывать. На семенах написано, что от всходов до уборки урожая проходит примерно 130 дней. Но у нас получается меньше. Мы её сажаем примерно в конце мая, а убираем в последних числах августа.

Поздние сорта свёклы для хранения

Среднепоздний сорт Хавская (срок вегетации 130 дней) — детище ФГБНУ Центр овощеводства, одноростковая свёкла не требует прореживания, устойчива к цветушности и кагатной гнили. Главные достоинства сорта — высокая лёжкость, отличный товарный вид, приятный вкус насыщенной бордово-алой мякоти без выраженных колец.
вская неплохо растёт в Сибири, на Урале и даже на Дальнем Востоке, некоторые дачники этих регионов считают этот сорт универсальным и незаменимым на свекольных грядках.

Теплолюбивый сорт Борщевая Дона (созревает спустя 135–140 дней) — открытие 2017 года, свёкла отличается от большинства позднеспелых экземпляров ярко-красной мякотью с выраженными белыми кольцами. Можно сказать, это овощ на любителя — довольно светлая мякоть подходит для тех, у кого есть аллергическая реакция на ярко окрашенные корнеплоды. Это борщевой сорт, то есть при варке он не теряет насыщенный красновато-малиновый цвет, имеет приятную кислинку и умеренную сладость. Корнеплоды Борщевой Доны обычно бывают средних размеров — 190–220 г — как крупное яблоко, урожай с одного квадратного метра — примерно 4–6 кг.

Марго F1 превосходно чувствует себя в неустойчивых климатических условиях Сибири, урожайность в среднем составляет 3,2–5 кг/м². Такой мало впечатляющий показатель выхода продукции не означает, что гибрид не востребован. У этого растения отлично набирают вес корнеплоды даже на неплодородной земле, Марго F1 не боится переувлажнения и редко болеет. Круглые со слабо выраженными в мякоти кольцами корнеплоды имеют в разрезе необыкновенный оттенок — бордово-фиолетовый, вес одной свёклы — около 160–300 г. Гибрид сравнительно молодой (2014 г), он только начинает завоёвывать сердца отечественных овощеводов — они вряд ли в будущем откажутся от неприхотливой и очень вкусной Марго F1 с высокой лёжкостью.

Самая сладкая свёкла для зимнего хранения

Популярный среднеранний сорт польской селекции Червона Кула («Красный шар») созревает спустя 90 дней после посадки. Вес свёклы бывает от 200 до 550 г, отдача с одного квадрата грядок — до 5–7 кг. Червона Кула удостоена звания самой сладкой за повышенное содержание сахара в мякоти — до 14%, даже ярко окрашенная мясистая ботва имеет сладковатый привкус и отлично подходит для салатов; также сорт устойчив к цветушности.

В 1997 году Детройт фермеры считали самым перспективным сортом с отличной товарностью и длительными сроком хранения, сейчас это мнение мало изменилось. Округлые выровненные корнеплоды (вес 100–200 г) этой свёклы отличаются от прочих ярко-красной сахаристой на изломе мякотью, имеющей сбалансированный вкус (сахар — не менее 14%). Растение устойчиво ко многим болезням, от которых чаще всего страдает урожай свёклы, не боится резкого похолодания, отличается стабильным плодоношением в северных регионах (средний показатель — 7–8 кг/м²).

Нельзя пройти мимо голландского сорта Бикорес, снискавшего уважение наших огородников за определённую пластичность — растение готово плодоносить практически в любой климатической зоне, и высокую сахаристость — более 17,9% (согласно показателям Госреестра). Карминно-красные круглые корнеплоды достигают 180–300 г, отдача сорта сохраняется в пределах 5–6 кг/м² как в южных регионах, так и на севере. А главное достоинство этой среднеспелой свёклы — отличная лёжкость.

Бикорес — свёкла голландской селекции. Средний вес корнеплодов получился в районе 100 грамм. Может чуть больше. Отдельные корнеплоды были раза в полтора побольше. Тем не менее растение довольно устойчиво к болезням и перепадам температур. Сама свёкла обычная. На срезе колец особенно не видно. Хранится долго — до весны лежит в погребе без видимых повреждений. Пригодна для любой кулинарии.

Видео: какую свёклу выбирают для длительного хранения

Безусловно, Египетская, Бордо и Пабло F1 — их обязательно сеем, они безупречно хранятся вплоть до мая, если в предыдущий сезон погода не подвела с дождями, не затягивать, но и не спешить с уборкой. Копаем свёклу следом за морковью — в последних числах сентября. Ранняя Грибовская плоская А 473 — лидер урожайности; Мона — среднеранняя (любим её в борще), ароматная и некрупная; сладкая с нежной мякотью в отварном виде Экшен F1 (для винегрета и острых закусок по-корейски — незаменима), сахаристая Болтарди — это всё среднеранние и ранние сорта. Они удачно хранятся до конца февраля вопреки утверждению, что лежать могут только поздние сорта свёклы. Но выкапываю их в начале августа и заношу после просушки в погреб. Именно урожай ранней свёклы бывает самым сочным, для хранения пригодно 99% урожая, то есть отбраковывать нечего — нет больных, выеденных вредителями, подвялых экземпляров. Единственный минус хранения первого свекольного урожая — раннее прорастание даже обрезанных у основания корнеплодов.

Таблица: подборка сортов свёклы, подходящих для длительного хранения

Название сорта/гибрида	Вес корнеплода, г	Урожайность, кг/м2	Характерные особенности растения
Среднеспелая и среднепоздняя свёкла
Чёрная вдова	195–250	5	корнеплод круглый, красный; сахар — 10%; высокая устойчивость к свекольной мозаике;
Ларка	140–310	6,5	корнеплод круглый, тёмно-красный; устойчивость к цветушности; сахар — 7%;
Подзимняя А 474	369	6	корнеплод круглый, интенсивно красный; сахар — 6–8%; устойчивость к церкоспорозу;
Холодостойкая 19	150–220	4–7	корнеплод плоскоокруглый, тёмно-красный; сахар — 6,5%; холодостойкий сорт;
Славянка	190–330	5,3	корнеплод цилиндрический, красный; сахар — 11%; устойчивость к засухе;
Носовская плоская	200–560	4–10	корнеплоды розово-красные, плоские; сахар — 5–6%; устойчивость к цветушности;
Богема	210–350	4,8	корнеплод округло-плоский, тёмно-красный; сахар — 10%; холодостойкий;
Фурор	250–365	4,5–6	корнеплод круглый, ярко-красный; сахар — 14%; устойчивость к гнильцовым болезням;
Ренова	180–290	5–7	корнеплод светло-розовый, цилиндрический; устойчивость к цветушности;
Пронто	120–150	3–4	корнеплод круглый, иногда кругло-овальный, красный; устойчивость к цветушности;
Нежность	160–300	4	корнеплод цилиндрический, фиолетовый; сахар — 9,5%; холодостойкий;
Чудо земли	150–270	7	корнеплод цилиндрический, тёмно-красный; сахар — 8%; подходит для транспортировки;
Свёкла с повышенным содержанием сахара
Козак	180–290	3–5	корнеплод цилиндрический, тёмно-красный; сахар — 12%; устойчивость к цветушности;
Вировская односеменная	150–310	4,8	корнеплод округло-плоский, красный; сахар — 14,8%; устойчивость к церкоспорозу;
Смуглянка	240–380	5,2	корнеплод плоскоокруглый, ярко-красный; сахар — 15%; устойчивость к цветушности;
Валентина	170–330	4,8–6	корнеплод тёмно-бордовый, круглоовальный; сахар — 14%; высокая степень односемянности;
Рафинад	150–300	6–8	корнеплод круглый, насыщенно-бордовый; сахар — 14–17%; устойчивость к цветушности;
Жуковчанка	180–360	6,9	корнеплод ярко-красный, круглый; сахар — 14%; устойчивость к кагатной гнили;
Купчиха	230–390	5	корнеплод круглый, тёмно-красный; сахар — 13%; холодостойкий;
Браво	200–700	4–9	корнеплод круглый, тёмно-бордовый; сахар — 15%; устойчивость к цветушности, изредка поражается свекловичной блошкой;
Бордовая ВНИИО	290–550	6,5–8	корнеплод круглый, ярко-алый; сахар — 15,5%; устойчивость к цветушности.

Какую свёклу для зимнего хранения сажают в разных регионах нашей страны

В условиях умеренно континентального климата Центральной России советуем присмотреться к следующим сортам и гибридам, которые не подведут с лёжкостью:

• Пабло F1,
• Египетская плоская,
• Несравненная,
• Подзимняя А 474,
• Жуковчанка,
• Козак,
• Мулатка,
• Фурор,
• Любава,
• Ларка.

Суровый климат Сибири особенно благосклонен к ранним сортам свёклы, для хранения лучше всего вырастить несколько среднепоздних сортов. Сибирские огородники рекомендуют следующие сорта:

• Одноростковая,
• Марго,
• Хавская,
• Бикорес,
• Чёрная вдова,
• Нежность.

Ветреная погода Урала, временами засушливая и жаркая, требует от свёклы высокой отдачи за сравнительно короткий срок. Лучше всего подбирать районированные сорта и гибриды свёклы, а также те, о вкусе и лёжкости которых местные дачники отзывются с особым трепетом:

• Холодостойкая,
• Ларка,
• Детройт,
• Фортуна,
• Хавская,
• Носовская плоская,
• Бордо 236.

Как хранить свёклу

Самая подходящая для длительного хранения некрупная свёкла, с плотной шкуркой без пятен и насыщенной окраской в разрезе — она будет сочной, сладкой, хорошо развариваемой (без длительной варки — не более 1,5 часов), ароматной, мягковолокнистой.

Ещё один секрет: чтобы корнеплод не прорастал — верхушку с ботвой и кожурой мы полностью срезаем.

Что влияет на сохранность корнеплодов

Главное достоинство свекольного корнеплода — возможность длительного хранения. На лёжкость свёклы влияет:

• соблюдение агротехники выращивания овоща;
• подготовка корнеплодов к хранению:
  • уборку проводят в сухой солнечный день;
  • корнеплоды аккуратно выкапывают с помощью вил из земли;
  • очищают вручную от комков грязи (бить друг о друга свекольные плоды не рекомендуется);
  • срезают основной корень (достаточно оставить 2–4 см) и боковые корешки;
  • укорачивают ботву — опытные огородники рекомендуют оставлять «хвостик» ботвы длиной 1,5–2 см;
• отбирают неповреждённые здоровые экземпляры средних размеров и оставляют их для просушки на улице (не на солнцепёке) или в проветриваемом помещении на 3–4 часа.

Варианты зимнего хранения свёклы

Свёклу хранят в помещении с хорошей вентиляцией при температуре 0 +2 С° и средней влажности не ниже 85–90%. Опыт показывает, разные варианты хранения корнеплодов, опробованные отечественными огородниками, вполне оправданы и позволяют хорошо сохраниться полезному овощу всю зиму.

• Свёклу хранят в деревянных ящиках и пластиковых ёмкостях — корнеплоды укладывают слоями и пересыпают сухим песком или опилками — оптимальный и наименее трудоёмкий вариант.
• Для подготовки к длительному хранению нередко используют глиняную болтушку — каждый корнеплод окунают в жидкий раствор глины, подсушивают и укладывают на деревянные стеллажи в один-два слоя или в ящики.
• Свекольный урожай можно хранить в полипропиленовых мешках, но при этом их заполняют на 2/3, не закрывают и не прислоняют плотно друг к другу.
• Свёкла неплохо хранится насыпью, если в помещении соблюдается температурный режим и поддерживается влажность.

Рекомендуется один раз в месяц проводить ревизию запасов и выбирать порченые корнеплоды.

Если нет возможности хранить урожай в подвале или гаражной яме, свёкла неплохо сохраняется, остаётся упругой и сочной, когда её держат на застеклённом балконе или в кладовке. Корнеплоды кладут в пенопластовый ящик или короб из фанеры и сверху утепляют одеялом. В этом случае отлично работают три способа, указанные выше.

Как спасти урожай, который начинает портиться в процессе хранения

Проросшие корнеплоды не стоит выбрасывать — на целой без тёмных пятен свёкле обрезают ростки (они забирают питательные вещества и влагу) и снова оставляют в погребе. Если овощ со временем стал немного вялым или на верхушке рядом с пробивающимися ростками появляются пятна порчи, следует принять срочные меры:

1. Выбраковываем корнеплоды: разрезаем свёклу пополам — если мякоть почернела, стала мягкой или приобрела не очень приятный запах — отправляем в мусорку.
2. В том случае, когда свёкла лишь немного подвяла, а процент порчи (потемнения кожуры) составляет примерно 10–20%, внутри корнеплод полностью сохранился — такие овощи можно реанимировать: очищаем, вырезаем подпорченные участки.
3. Очищенную свёклу натираем на крупной тёрке и отправляем в морозилку — можно добавлять в первые блюда и гарниры; ещё один вариант — засушить измельчённый овощ в электросушилке — получится отличная заправка для борща.

Есть ещё множество вариантов, как быстро и вкусно использовать богатый урожай свёклы.

Фотогалерея: свёкла в кулинарии

Видео: как сохранить свёклу до весны в квартире

Как сохранить свёклу до весны — отзывы

Собираем свёклу в октябре месяце, чтобы она больше пролежала в погребе и не испортилась. Стараемся её выкладывать на картофель, чтобы обе овощные культуры смогли обеспечить себе идеальное хранение. Свёкла любит влажность и её достаточно у картофеля, при совместном хранении корнеплоды дополняют друг друга и не портятся так, если бы хранились по отдельности.

Помещённая в золу с песком свёкла замечательно хранится на протяжении всей зимы до наступления весеннего тепла. Ни одного порченого корнеплода ни разу не находили при таком хранении.

Если внимательно подойти к выбору посевного материала, обильный урожай здоровых полновесных корнеплодов вам обеспечен. Ответственный подход к организации хранения полезного овоща гарантирует, что вы будете со свёклой до нового дачного сезона.

Источник: orchardo.ru

Какой сорт свеклы выбрать

Покупая семена, обращайте внимание на особенности конкретного сорта:

• Вкус.
• Урожайность.
• Когда созревает.
• Возможность хранения до весны и далее.
• Устойчивость к заболеваниям.

Учитывайте форму овоща:

• Приплюснутая. Корнеплоды рождаются крупных и средних размеров, практически не скрываются в грунте, легко убираются. Даже при дефиците влаги овощи получаются сочными и вкусными, при их варке не надо использовать слишком глубокую посуду.
• Округлая. Часто такая свекла самая раннеспелая, созревает средних размеров, имеет хороший товарный вид.
• Цилиндрическая. Вызревают крупные экземпляры с ровной поверхностью. Овощи сладкие, темно-бордовые. Высаживать семена цилиндрической свеклы намного проще, потому что они не сросшиеся.

Лучшие сорта столовой свеклы

Культуру разделяют на следующие виды:

• Столовая. Высаживается для дальнейшего употребления в пищу. Плоды крупные, нежно-розовые, красные или темно-бордовые с сочной и упругой мякотью сладкой на вкус. На поверхности нет ворсинок и прожилок.
• Кормовая. Корнеплоды больших размеров, содержат много клетчатки, по форме бывают овальными, круглыми либо коническими. Они безвкусные, светло-желтого, нежно-розового, бордового цвета.
• Сахарная. Высаживается для производства сахара, имеет конусообразную удлиненную форму, плоды белые.
• Листовая. В пищу используют исключительно листья, в них питательных веществ намного больше, чем в корнеплодных сортах. Листва окрашена в желтый, бордовый, белый, оранжевый, розовый оттенки. По вкусу она похожа на шпинат.

Раннего созревания

Урожай такой свеклы можно убирать через 50–80 дней с момента появления первых всходов. На скорость созревания влияют погодные условия, частота полива, подкормок, рыхления земли. Нюансы, которые стоит учитывать перед посадкой раннего сорта, – это малое содержание сахара и плохое хранение (не более двух месяцев).

Детройт

Плотная круглая свекла с насыщенным сладким вкусом, гладкой кожицей, массой 280 г. Созревает гибрид через 98–100 суток, урожай составляет 3,6–7 кг/кв. м. Особенности сорта – он долго хранится зимой, растения не стрелкуются. Стоимость (3 г) – 6 руб.

Болтарди

Круглая свекла массой 160–360 г с сочной сахарной мякотью темно-бордового цвета и гладкой кожурой. Урожай собирают через 60–92 дня, получают до 3 кг с кв. м. Гибрид переносит заморозки, хранится в погребе до 4 месяцев. Стоимость (2 г) – 24 руб.

Египетская плоская

Слегка приплюснутые овощи весом 350 г. Мякоть сочная и плотная, темно-красного цвета, без белесых полосок. Гибрид выращивают в течение 98–110 дней. Урожай спеет дружно, с одного кв. м убирают 5–8 кг свеклы. Гибрид переносит длительное отсутствие полива, подходит для разного вида заготовок. Стоимость (5 г) – 17 руб.

Среднеспелые

Урожай созревает за 85–95 дней. Хранятся овощи долго, урожай обильный, вкус более выраженный, чем у ранних сортов. Такая свекла выращивается традиционным способом – сначала рассадой, затем высаживается в открытый грунт методом пикирования. В процессе роста культура мало поражается насекомыми и болезнями.

Богема

Круглые плоды бордового оттенка весом 450 г. Мякоть сахаристая, очень нежная, сочная, цвет однородный без светлых полос. Уборка урожая проводится через 75 дней после прорастания, на одном кв. м выходит до 5 кг. Сорт устойчив к болезням, не требует прореживания. Стоимость (3 г) – 16 руб.

Борщевая

Гибрид подойдет для любых почв, можно сажать под зиму и летом. Созревают круглые плоды темно-малинового оттенка массой 350–450 г. Вкус у них приятный и сладкий, в мякоти нет «просветов». Урожай поспевает через 95–100 дней. На одном кв. м. рождается до 8,5 кг овощей. Стоимость (1 г) – 14 руб.

Опольская

Продолговатые гладкие корнеплоды ярко-красного цвета, со сладковатым вкусом, массой 200–450 г. Мякоть имеет тонкие радиальные кольца. Время вегетации – 110–120 суток, на одном кв. м вызревает до 5,3 кг свеклы. Чтобы получить хороший урожай, растения следует обильно поливать. Стоимость гибрида (3 г) – 35 руб.

Несравненная А 463

Овощи вызревают слегка сплющенными по форме. Их вес 170–350 г, мякоть сочная и сладкая, темно-алая с темными кольцами. Урожай собирают через 70–100 суток. На одном кв. м рождается до 6 кг овощей. Они хорошо хранятся в течение полугода, при необходимости можно делать разные виды заготовок. Стоимость «Несравненная А 463» (3 г) – 8 руб.

Популярные поздние сорта

Время созревания этих овощей – 100–140 дней. Полноценно они вызревают в Южных регионах. В Средней полосе, на Урале, в Сибири поздняя свекла получается мелкой, не успевает набрать нужное количество веществ. Она идеальна для длительного хранения – урожай размещают в погребе или на балконе, там он сохраняет свои качества 5–8 месяцев.

Ренова

Плотные цилиндрические ярко-красные плоды, очень сочные и сладкие на вкус. Их масса варьируется от 130 до 350 г. Срок созревания – 100–110 дней. Урожайность составляет 7–9 кг/кв. м. Свекла хранится до 7 месяцев, не теряя товарного вида и вкусовых качеств. Стоимость (2,5 г) – 17 руб.

Одноростковая

Круглые темно-красные плоды с сочной плотной мякотью весят около 500 г. Созревают они в течение 130 суток, растения практически не болеют. С одного кв. м собирают до 4 кг овощей. Хранить их рекомендуют в погребе до полугода. Стоимость (3 г) – 7 руб.

Матрона Седек

Красная плоскоокруглая свекла с насыщенным вкусом, сочной мякотью, слабовыраженными радиальными кольцами. Вес корнеплодов достигает 350 г. Урожай собирают через 80–90 суток, с одного кв. м получается до 5,5 кг овощей. Они долго хранятся, подходят для свежего потребления и заготовок. Стоимость гибрида (3 г) – 17 руб.

Без светлых колец

Цвет овощей варьируется от светло-малинового до фиолетового. Мякоть плотная и сочная, при разрезе не замечаются выраженные светлые кольца. Свекла сахарная с большим количеством полезных элементов в составе. Среди них преобладают антоцианы – антиоксиданты, которые оказывают антисептический и сосудоукрепляющий эффекты.

Цитаделла

Продолговатые ярко-красные плоды с гладкой поверхностью, сочной мякотью без светлых полос Масса – 180–360 г. Срок вызревания – 130 дней. Урожайность составляет 5 кг/кв. м. При правильном хранении в течение 8 месяцев внешний вид и вкус овоща практически не меняется. Стоимость «Цитаделла» (3 г) – 15 руб.

Деликатесная

Круглая свекла среднего размера, весит около 400 г, на вкус сочная и нежная, в мякоти отсутствуют радиальные кольца. Поверхность гладкая, легко чистится. Вегетационный период сорта составляет 90–100 суток. Урожайность – 3–8 кг/кв. м. Гибрид подходит для разных местностей, даже с неустойчивым климатом, низкими температурами. Стоимость (20 г) – 20 руб.

Бона

Свекла округлой формы с насыщенным сладким вкусом, без светлых колец в мякоти, имеет средний вес – 250–280 г. С одного кв. м получают до 5–7 кг корнеплодов. Срок созревания – 115–120 суток. Овощи хорошо лежат, прекрасно сохраняют товарный вид и вкус. Стоимость (2 г) – 13 руб.

Для средней полосы

Климат в этой местности умеренно-континентальный, но иногда погода бывает непредсказуемой – в апреле жара, в мае приходят заморозки, июнь стоит дождливый, а июль выдается очень засушливым. Поэтому будет актуально покупать сорта, предназначенные для зоны рискованного земледелия. Такая свекла полноценно вызревает в разных погодных условиях, устойчива к перепадам температуры, болезням и вредителям.

Бордо-237

Сорт популярен с советских времен, славится красными сладкими плодами округлой формы весом до 500 г. Овощи созревают через 60–120 дней, долго хранятся, не теряя изначальных качеств. Урожайность с кв. м составляет 4–8 кг. Растения засухоустойчивые, холодостойкие, не поражаются насекомыми-вредителями, болезнями. Стоимость «Бордо-237» (3 г) – 17 руб.

Мулатка

Круглая свекла с ровной поверхностью имеет вес 180–350 г. Окрас корнеплодов темно-бордовый, на вкус они очень сладкие, белые кольца при разрезе отсутствуют. Урожайность зависит от погодных условий, составляет 3,5–6 кг/кв. м. Овощи можно убирать через 125–130 дней. Стоимость гибрида (2 г) – 15 руб.

Цилиндра

Плоды вызревают через 110–130 дней, имеют продолговатую форму, массу 250–500 г. На вкус они сладкие и сочные, в мякоти отсутствуют белесые круги. Растения устойчивы к заболеваниям. Урожайность составляет 5–7 кг/кв. м. Овощи годятся для свежего потребления и заготовок. Стоимость (3 г) – 8 руб.

Для хранения на зиму

Эти сорта отличаются хорошей лежкостью – от 6 до 8 месяцев. Для увеличения лежкости важно соблюдать правила уборки и обработки урожая перед отправкой в погреб. Выкопайте свеклу в ясный сухой день, высушите ее на открытом воздухе 2-3 часа, руками очистите от земли. Отрежьте ботву, оставляя хвостик длиной около 1 см. Основной корень обрежьте так, чтобы оставался 5-сантиметровый отросток.

Браво

Сорт выращивается на всей территории России, отличается круглыми небольшими плодами. Мякоть у них плотная и сочная, белые кольца отсутствуют. Вес свеклы 250–680 г, урожайность – 3–7 кг/кв. м. Овощи созревают через 70–100 дней после появления всходов. Цена гибрида (2 г) – 9 руб.

Бычья кровь

Округлые ярко-красные плоды массой 158–230 г вызревают через 115 дней после появления всходов. Мякоть нежная и сахаристая, без жестких белесых прожилок. С одного кв. м снимают до 5,5 кг овощей. Гибрид долго сохраняет свои изначальные качества, не уходит в стрелку, устойчив к низким температурам. Стоимость (5 г) – 18 руб.

Рокет

Вытянутые корнеплоды весом 300–450 г вызревают через 128 дней после появления первых всходов. Овощи отличаются гладкой кожурой, сахарной темной, почти фиолетовой мякотью. Урожайность «Рокет» составляет 6 кг/кв. м. Стоимость (3 г) – 25 руб.

Лучшие сорта свеклы для Урала

Отдавайте предпочтение сортам с ранним и средним сроком созревания. Они должны быть устойчивы к болезням, легко переносить сложные условия климата – холода и аномальную жару. Чтобы получить богатый урожай, сажайте свеклу в просторные грядки с хорошим освещением. Почва должна быть суглинистой и слабощелочной с большим содержанием органических веществ.

Бикорес

Голландский высокоурожайный гибрид – через 95 дней с одного кв. м можно снять до 7,5 кг овощей. Свекла круглая, ярко-красного оттенка, массой 150–330 г. Она сладкая и сочная, с ровной поверхностью, пригодна для свежего потребления, заготовок, хранения в течение полугода. Стоимость «Бикорес» (1 г) – 7 руб.

Валента

Круглая темно-красная свекла с сахаристой мякотью весит около 300 г. Уборка урожая возможна через 98 дней, на одном кв. м выспевает до 7,5 кг овощей. Гибрид лежкий, холодостойкий, не боится болезней, требователен к обильному поливу на стадии формирования завязи. Стоимость (2 г) – 13 руб.

Холодостойкая 19

Плоды готовы к употреблению через 66–76 дней после появления всходов. Круглые овощи красного цвета, сочные и нежные на вкус, имеют гладкую кожуру, вес 150–220 г. Урожайность – 5 кг/кв. м. Гибрид можно зажать под зиму и ранней весной, он устойчив к температурным перепадам, болезням, пригоден для долгого зимнего хранения. Стоимость (3 г) – 17 руб.

Для Подмосковья

Данная местность идеально подходит для выращивания раннеспелых и среднеспелых сортов. В этом случае лакомиться вкусными овощами можно будет в конце июля или первых числах августа. Плоды вызревают весом 200–300 г, на вкус сладкие с плотной красной мякотью. Лежкость не слишком хорошая – в среднем срок хранения составляет 4–5 месяцев.

Красный шар

Самый сладкий сорт относится к скороспелым, вызревает через 72–78 дней. Урожай собирают в объемах 5 кг/кв. м. Свекла рождается весом 160–240 г, круглой формы, ярко-красного цвета. Мякоть нежная, быстро варится, белые кольца при разрезе отсутствуют. Корнеплоды подходят для приготовления детского питания, заготовок. Стоимость (5 г) – 17 руб.

Водан

Высокоурожайный гибрид, за 95 дней на одном кв. м вызревает до 5 кг овощей. Срок вегетации – 78–82 дня. Темно-красные плоды округлой формы имеют вес 250–500 г. Поверхность гладкая, мякоть без светлых полос, очень сочная и сладкая. Чтобы урожай был обильным, насаждения нужно регулярно и много поливать. Стоимость (2 г) – 34 руб.

Атаман

Цилиндрическая ярко-красная свекла с приятным нежным вкусом, весом 250 г. Сорт устойчив к заморозкам, не любит сырость. Овощи вызревают за 125 дней, на одном кв. м рождается около 4 кг урожая. При зимнем хранении в прохладном месте корнеплоды не меняют свой вкус и внешний вид. Стоимость «Атаман» (2 г) – 6 руб.

Для Сибири

При выборе сорта учитывайте особенности климата региона. В Сибири погодные условия резко меняются – днем бывает жарко, ночью преобладают очень низкие температуры, поэтому растение должно быть хладоустойчивым, лежким, легко переносить засуху.

Модана

Холодостойкий, устойчивый к болезням сорт, хранится 3–5 месяцев, подходит для высадки в разных регионах. Урожай собирают через 75–85 дней. С одного кв. м вызревает 6 кг. Свеколки круглые, с гладкой поверхностью, сладкой мякотью, имеют массу 250–370 г. Стоимость (1,5 г) – 32 руб.

Сибирская Плоская

Округлые приплюснутые плоды с сочной плотной мякотью, весом 350 г вызревают через 98 дней. Урожайность – до 7 кг/кв. м. Главные отличия гибрида – легко вырывается из земли, устойчив к холодам, засухе, болезням, не склонен выбрасывать цвет. Стоимость (2 г) – 17 руб.

Подзимняя

Овощи округлые, темно-бордового цвета с нежной сладкой мякотью, шероховатой поверхностью. Устойчивый к холодам, болезням, цветушности гибрид созревает через 98 дней. Вес плодов – 350 г. Урожайность – до 7 кг/кв. м, лежкость отличная. Стоимость «Подзимняя» (3 г) – 16 руб.

Сорта кормовой свеклы

Эти овощи выращивают для кормления домашних животных – коров, свиней, кроликов, лошадей. Плоды бывают овальными, коническими, шаровидными. Самой урожайной считается мешковидная, цилиндрическая, удлиненно-конусовидная свекла. Ее вес варьируется от 1,5 до 2,6 кг. В ходе роста формируется обильная корневая розетка листьев, которые можно использовать для кормления домашнего скота.

Эккендорфская желтая

У этого сорта мешковидные плоды массой 880–1750 г с очень сочной белой мякотью. Время до созревания – 120 дней. Урожайность – более 1000 центнеров с одного гектара. Свеколки легко вырываются из земли, имеют отличный товарный вид, хорошо переносят транспортировку. Растение не боится засухи, холода, практически не цветет. Стоимость (1 кг) – 650 руб.

Урсус

Сорт выведен польскими селекционерами, является многоростковым. Белая свекла мешковидной формы с сочной мякотью, весит до 6 кг. Период полного созревания – 135 дней. С одного гектара собирают 1250 центнеров. Убирать урожай очень легко ручным способом, так как плоды мало заглублены в почву – всего на 40%. Стоимость (1 кг) – 660 руб.

Центаур

Еще один гибрид от польских селекционеров относится к многоростковому полусахарному типу. Белые овощи полуовальной формы, весом до 2,9 кг имеют плотную сочную мякоть. Урожайность составляет 1100 ц/г. Созревают плоды за 155 суток, не боятся засухи, растут на любых почвах. Стоимость (0,5 кг) – 550 руб.

Рекорд Поли

Свекла цилиндрической формы весом до 5 кг рекомендована для ручной уборки. Цвет корнеплодов от красного до нежно-розового, мякоть розоватая, очень сочная. Овощи практически не растрескиваются, растения многоростковые, редко поражаются вредителями, не болеют. С гектара собирают до 900–1200 центнеров урожая. Срок созревания – 120 дней. Стоимость (1 кг) – 990 руб.

Таблица сравнения сортов свеклы

Название	Размер корнеплодов	Лежкость	Устойчивость к холодам
Детройт	Средний	Хорошая	устойчивый
Болтарди
Египетская плоская	Крупный	Плохая	Не устойчивый
Богема	Средний	Хорошая	устойчивые
Борщевая	Крупный
Опольская	Средний		Не устойчивые
Несравненная А 463
Ренова
Одноростковая	Крупный
Матрона Седек	Средний
Цитаделла
Деликатесная			устойчивые
Бона
Бордо-237	Крупный	Хорошая
Мулатка	Средний
Цилиндра	Крупный
Браво
Бычья кровь	Средний
Рокет
Бикорес
Валента
Холодостойкая 19
Красный шар			Не устойчивые
Водан	Крупный	Хорошая
Атаман	Средний		Устойчивые к морозам
Модана
Сибирская Плоская
Подзимняя
Лада	Крупный
Эккендорфская желтая
Урсус
Центуар
Рекорд Поли

Источник: tytdacha.ru